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| 編輯推薦： |
★汪曾祺，在自创的艺术形式中达到完美的大师级作家。其小说，被称为中国现代小说足以傲世的极少数重大收获之一
★在汪曾祺先生自编文集基础上修订，注重系统性及版本价值。
★由连续两届获得中国*美的书设计师张胜先生精心设计，典雅大气，装帧雅致温润，布面精装，尽显纯正文学趣味。
★编校者曾参与新版《汪曾祺全集》,精益求精，耗费十年心血，参校作者手稿、手校本及各种文集，力求当代文学新善本。
★《汪曾祺集》共十种，包括小说集四种：《邂逅集》《晚饭花集》《菰蒲深处》《矮纸集》；散文集六种：《晚翠文谈》《蒲桥集》《旅食集》《塔上随笔》《逝水》《独坐小品》。
★汪曾祺在现当代文学史上是一个比较特别的作家，他的作品远非冲淡、闲适、京味、士大夫等词语所能概括。从语言上讲，汪曾祺对白话文的贡献是独yi无二的，文艺评论家李陀说，汪曾祺是把现代汉语从毛文体中解放出来这样的重大历史转变中的先行者。他甚至断言，与尝试把口语融入写作的作家如老舍、赵树理相较，汪都更胜一筹。
★关于汪曾祺的散文、小说成就，有论者称，他的散文浸透了古典中国的文化精髓，包括绝妙的机智和散淡的性情；就小说的艺术成就而论，汪的作品肯定是
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| 內容簡介： |
本集取名旅食，说明这里的文章都是记旅游与谈吃的。
汪曾祺所作游记尤重风景的人文意义，其文兼具文化性与文学性；汪曾祺谈吃的文章，也多文化意蕴，并非老饕炫技或者标榜见多识广，故有余味。
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| 關於作者： |
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汪曾祺，江苏高邮人，一九二〇年生。－九三九年就读于西南联合大学，为沈从文先生的及门弟子。约－九四〇年开始发表散文及小说。大学时期受阿索林及弗吉尼亚吴尔夫的影响，文字飘逸。以后备尝艰难辛苦，作品现实感渐强，也更致力于吸收中国文学的传统。毕业后曾做过中学教员，历史博物馆的职员。一九四九年以后，做了多年文学期刊编辑。曾编过《北京文艺》《说说唱唱》《民间文学》。一九六二年到北京京剧院担任编剧，直至离休。著有小说集《邂逅集》《晚饭花集》《菰蒲深处》《矮纸集》，散文集《蒲桥集》《晚翠文谈》《塔上随笔》《独坐小品》《旅食集》《逝水》等。
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| 目錄：
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自序
天山行色
湘行二记
菏泽游记
昆明的花
泰山拾零
索溪峪
猴王的罗曼史
皖南一到
泰山片石
金陵王气
长城漫忆
大地
香港的高楼和北京的大树
香港的鸟
林肯的鼻子
悬空的人
美国短简
野鸭子是候鸟吗？
美国家书
美国女生
阿美利加明信片
五味
《吃的自由》序
四方食事
家常酒菜
昆明菜
米线和饵块
菌小谱
贴秋膘
手把肉
鳜鱼
萝卜
豆腐
豆汁儿
面茶
栗子
果蔬秋浓
寻常茶话
附录：
《旅食与文化》题记
《旅食集》初版本目录
编后记
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| 內容試閱：
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自序
旅食是他乡寄食的意思，见于杜甫诗。杜甫《奉赠韦左丞丈二十二韵》：
骑驴十三载，旅食京华春。
朝扣富儿门，暮随肥马尘。
残杯与冷炙，到处潜悲辛。
本集取名旅食，并无杜甫的悲辛之感，只是说明这里的文章都是记旅游与吃食的而已。是为序。
一九九一年九月十五日
编后记
书名的旅食二字，直接取了字面意思。这本集子里收的是游记和谈吃的文章。汪曾祺所作游记，正如其推荐他人游记作品时所言：约而能深，博而不腐，尤重风景的人文意义，非只记山川，述里程。文笔亦清丽。其文具文化性与文学性。（汪曾祺为推荐作家马力加入中国作家协会所写介绍人意见）汪曾祺谈吃的文章，也多文化意蕴，并非老饕炫技或者标榜见多识广，故有余味。
《旅食集》出版后五年，原出版者广东旅游出版社又增添了几篇关于文化的文章，请作者另写一篇题记，改书名为《旅食与文化》重版。
本书是在《旅食集》基础上重编，增删篇目仍限于游记和谈吃两类。《旅食与文化》一书的题记，作为附录补入。
李建新
二〇一七年四月十日
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