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『簡體書』《长物01:食器之味》

書城自編碼: 3017077
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食饮食文化
作者: 黄磊
國際書號(ISBN): 9787540479237
出版社: 湖南文艺出版社
出版日期: 2017-05-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 181页
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 403

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編輯推薦:
★中国食器功用与审美的历史演进
★日本陶艺作家与作品的寻访地图
★北欧中古器、复刻品的采买指南
★西洋古董瓷器的收藏和使用之道
《长物01:食器之味》一册包容!
◎美食博主的食器搭配奥秘
那些在微博和自媒体拥有众多拥趸的美食家们,烹饪技巧与摆盘心得缺一不可,美食要靠美器衬托,让餐桌变美的捷径并不神秘,书中呈现出的各种搭配技巧,可供读者参考学习,从而创造出属于自己家餐厅的独特美学和风格,让生活充满艺术感并非一桩难事。
◎生活达人的餐桌美物分享
悉心留意、收集器物的达人们分享各自*为钟爱或有特别来历的食器单品,由器物引领,一窥不同生活方式的美妙之处,令读者忍不住也会开启属于自己的食器搜寻之旅,并有北欧中古食器和西洋古董食器的收藏攻略一并奉上!
◎备受追捧的手作艺人访谈
来自不同国家、在不同领域深耕的手作艺人们于访谈中陈述各自对于器物的理解,为使读者对于食器从无到有的创造过程,有更加直观的感知,深入了解手作的不同材质食器的特性和背后蕴含的技艺。
推荐:《黄小厨的美好日常》
內容簡介:
《长物01:食器之味》关注餐桌上的日常美学美好的食器让食物有更好的呈现方式,更让饮食这一重要的生活事务更具美感。主要内容包括
识器:从三百万年前出发,追踪觅迹,寻找中国食器功用和审美的历史演进;
藏器:食器收集达人打开自家橱柜,与你分享来自五洲四洋的私藏美器;
日用:让食物看起来更美味的食器搭配宝典,让日常生活更有韵味;
造物:专访中外手作艺人,探讨食器内凝聚的创造美学和生活哲学。
關於作者:
黄磊
当了很多年演员、很多年北京电影学院的老师,多年前也曾是歌手,唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌,演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演,还在讲,仍然精力无限,无限好奇,无限地热爱着工作,热爱着朋友和家人,还有美食,认为它们就是人生之中最能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。
2015年将爱好变成创业,创立生活方式品牌黄小厨,黄小厨致力于发现有关美食、美器、美好厨房、美好生活的一切美意,用爱心订制幸福厨房的美好日常。
目錄
⊙ Prelude 前奏:生活的滋味
⊙ Clue线索
食器进化史
食器即礼仪(青铜时代)
金樽清酒,玉盘珍馐唐
满酌青瓷杯,醉卧白石枕宋
走向雍容的时代元明清

⊙Daily 日用
再有名的食器,不断被使用才有意义
与器物一起成长
北欧的中古器之味
我只是想和器物们永久相处
中古厨房里的旧食光
皿之味 日本古窑之旅
在日本淘器
一只碟,一个碗,一口锅

餐桌上的的日用艺术
寻找随时间流逝依然历久弥新的食器
相看两不厌的食器
最适合自己生活的器物
老物新用的古董食器
形而下为器
美物抵心的手作
器是人与人交流的媒介
发现器物,发现自己

⊙Creator造物
三谷龙二生活的轮廓
老白、方圆夫妇漆器的无限可能
史哲创造,是最高级的事
赤木明登漆涂物丰富了生活
浦谷兵刚做可以吃的筷子
黄强器物的服务之心
刘其弈、陈知音器物,等待被发现

⊙Column专栏
赖声川:生活与艺术
吴湘云:物的审美生活
田沁鑫:美食如戏
张佳玮:北大路鲁山人为料理而艺术的人

 

 

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