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| 編輯推薦： |
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《高脂血症饮食宜忌全书》帮你掌握科学的饮食方法，知道该吃什么、不该吃什么，从日常饮食中降低血脂，并不是一件难事。本书旨在帮高脂血症患者调理日常饮食，降低血脂。
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| 內容簡介： |
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《高脂血症饮食宜忌全书》从高脂血症的饮食调理方法入手，列举了86种高脂血症患者宜吃的食物，详细介绍了每种食物的别名、热量、适用量、性味归经、食疗作用、选购保存、食用建议等，并且以表格形式展示了食物的搭配宜忌，让读者对每一种食材都了如指掌。根据降脂原理，每一种食材分别推荐了1～2道降脂药膳，让读者一看就懂、一学就会。另外还介绍了高脂血症患者不宜吃的食物以及日常保健方法等，帮助患者更好地缓解高脂血症。
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| 關於作者： |
孙平
长春市宽城区中医院副主任医师，一直从事病房及中医皮肤科的一线临床工作。师从吉林省名中医杨云平及我国著名皮肤科专家张民夫教授。诊治患者无数，受到了广大患者的好评。多次被评为区级和市级的先进工作者，在国家期刊上发表专业论文多篇。
于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。
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| 目錄：
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第一章高脂血症是潜伏的健康杀手
揭开高脂血症的神秘面纱降血脂需遵守四大饮食原则
防胜于治，要牢记饮食宜忌
高脂血症并发症的对症调理
第二章高脂血症患者宜吃的食物
高脂血症患者宜吃的五谷
高脂血症患者宜吃的蔬菜
高脂血症患者宜吃的水果
高脂血症患者宜吃的坚果
高脂血症患者宜吃的肉蛋奶
高脂血症患者宜吃的水产品
高脂血症患者宜吃的调味品及其他
第三章高脂血症患者忌吃的食物
第四章6种类型高脂血症患者饮食宜忌
中医对高脂血症的认识和调治
第五章高脂血症患者宜吃的28味中草药
第六章适宜高脂血症患者的28个降脂方
第七章高脂血症患者的生活宜忌
降血脂，从生活细节入手运动是
降血脂的好方法检查与用药宜合理
附录
附录一：常见食物胆固醇、脂肪含量速查表
附录二：常见食物热量速查表
附录三：常用降脂、降胆固醇药速查表
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| 內容試閱：
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随着生活水平的提高，人们的饮食越来越丰富了。高糖、高热量、高脂肪的饮食，加上缺乏运动锻炼以及不好的生活、饮食习惯，使人们腰围渐渐增长了，血脂也渐渐升高了。
高脂血症就是以血脂水平过高为主要特征的全身性疾病。高脂血症对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的。造成高脂血症的根源在于不合理的饮食习惯，因此掌握科学的饮食方法，知道该吃什么、不该吃什么，从日常饮食中降低血脂，并不是一件难事。本书从高脂血症的饮食调理方法入手，让患者在全面了解高脂血症的同时，获得降脂饮食上的指导。
在本书开篇章节中，读者可以初步了解到一些关于高脂血症的基础知识，还可以了解高脂血症患者饮食的原则，清楚地知道在饮食与生活中的宜忌。
在日常生活中，对于许多高脂血症患者来说，哪些食物能吃，哪些食物不能吃，这是他们最关心的问题之一。宜吃食物章节中，列举了86种高脂血症患者宜吃的食物，详细介绍了每种食物的别名、热量、适用量、性味归经、食疗作用、选购保存、食用建议等，并且以表格形式展示了食物的搭配宜忌，让读者对每一种食材都了如指掌。根据降脂原理，每一种食材分别推荐了2道降脂菜例，详解其原料及制作过程。菜例均配有精美图片，让读者一看就懂、一学就会。
在忌吃的食物中，读者可以清楚地了解该种食物不宜吃的理由，从而远离这些食物，控制好血脂，预防并发症的发生。
本书还从辨证分型方面介绍了中医对高脂血症病因病机的分析、诊断、治疗原则，推荐了有利于降脂的中成药、中药材、药茶以及对症药膳。
本书最后列举出人们在日常生活中常常会遇到的有关高脂血症日常保健的问题、在实施运动疗法和药物疗法时所遇到的问题，并且予以详细解答。
衷心希望本书能给高脂血症患者和家人提供一定的帮助，也祝愿所有高脂血症患者能早日康复。
揭开高脂血症的神秘面纱
什么是高脂血症
我们首先了解一下什么是血脂，血脂又称脂质，是血液中所含脂类物质的总称，主要包括胆固醇、甘油三酯、磷脂以及游离脂肪酸等，其中胆固醇和甘油三酯是主要成分。血脂含量只是全身脂质含量的一小部分，但却是人体所必需的物质，可以反映体内脂类代谢的情况，具有至关重要的生理功能。
由于各种原因引起的血清中的胆固醇或甘油三酯水平升高所产生的疾病，就是高脂血症。近年来，由高脂血症引起的并发症越来越多，而且患病比例也在逐年上升。因高脂血症所引发的脑卒中、心血管疾病直接威胁人们的健康与生命，所以与高血压、高血糖一起被称为三高，越来越受到人们的关注。
高脂血症病因分析
由于引起高脂血症的原因很多，目前医学界也不能完全解释清楚，得到证实与确定的主要有三个方面的因素：遗传因素（原发性高脂血症）、饮食因素和内分泌或代谢因素。
一小部分的人会因为家族性高脂血症遗传而患病，其余大部分人都是在后天所致的，而饮食因素是引起高脂血症的常见原因，绝大多数高脂血症患者都是由于在日常生活中对饮食问题疏忽或是坚持错误的饮食方式而导致体内血脂过高，从而产生疾病。比如人们摄取高脂肪、高热量的食物太多，平时又缺乏运动，生活无规律，导致肥胖，引起甘油三酯和胆固醇升高而致病。内分泌或代谢因素主要是指由于血液中糖、脂肪、胆固醇、蛋白质代谢紊乱，体内毒素增多，肝脏的解毒功能严重受损，致使心脏供血无力，血路不畅，直至导致血液中的胆固醇与脂肪含量过高形成高脂血症，并伴有高血压、高血糖、脂肪肝等一系列疾病。近年来高脂血症患者迅速增多，高脂血症也成了世界公认的三大慢性疾病之一，而且从它的患病率变化趋势来看，形势堪忧。
高脂血症的诊断与分型
目前，国内一般以成年人空腹血清总胆固醇超过5.72毫摩尔升，甘油三酯超过1.70毫摩尔升，作为诊断高脂血症的指标。将总胆固醇在5.2~5.7毫摩尔升者称为边缘性升高。根据血清总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇的测定结果，通常会把高脂血症分为四种类型：低高密度脂蛋白血症、混合型高脂血症、高胆固醇血症、高甘油三酯血症。
高胆固醇血症是指血清总胆固醇含量增高，超过5.72毫摩尔升，而甘油三酯含量正常，即甘油三酯低于1.70毫摩尔升；低高密度脂蛋白血症是指血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL－胆固醇）含量降低，低于0.90毫摩尔升；混合型高脂血症是指血清总胆固醇和甘油三酯含量均增高，即总胆固醇超过5.7毫摩尔升，甘油三酯超过1.70毫摩尔升；高甘油三酯血症是血清甘油三酯含量增高，超过1.70毫摩尔升，而总胆固醇含量正常，低于5.72毫摩尔升。
哪些人容易患高脂血症
研究发现：有少数高脂血症患者是有高脂血症家族病史的人；大部分高脂血症患者都是肥胖者；中老年人及绝经后的妇女很容易得高脂血症；35岁以上经常高脂、高糖饮食者有患高脂血症的危险；有些高脂血症患者是由生活习惯不良导致的疾病，比如长期吸烟、酗酒、不经常运动者；患有糖尿病、高血压、脂肪肝的患者，生活没有规律、情绪容易激动、精神长期处于紧张状态、甲状腺功能减退的人，都很容易患高脂血症。
血脂升高的八大信号
高脂血症与高血压、高血糖，并称为三高，足以说明高脂血症发病的普遍性。一旦身体上出现了以下八大信号，就需要引起重视了，一定要去医院检测自己的血脂水平。
信号一：早晨起床后感觉头脑不清醒，进食早餐后得到好转，午后极易犯困，夜晚很清醒；经常感觉头昏脑涨，有时在与人谈话的过程中都容易睡着；常常会忘记事情，感觉四肢很沉重或者四肢没有感觉等，这些都是高脂血症的前兆。
信号二：中老年妇女的眼睑上出现淡黄色的小皮疹，刚开始时为米粒大小，略高出皮肤，严重时布满整个眼睑，这个在医学上称为黄色素斑，是由于血脂浓度异常增高，引起脂质异位沉积而造成的。黄色素斑本身没有明显的健康危害，但是，它的出现往往提示患者的血脂水平已经比较高了。
信号三：腿肚经常抽筋，并时常感到刺痛，这是血脂增高导致动脉硬化在腿部肌肉中的表现，如果发现程度不断在加重，一定要予以重视，及时进行血脂检查。
信号四：患有家族性高胆固醇血症的人常会在各个关节的伸面皮肤出现脂质异位沉积，特别是跟腱，为脂质沉积的好发部位，严重者可使跟腱的强度明显下降，不小心碰到轻微的创伤就会引起撕裂。
信号五：短时间内在面部、手部出现较多黑斑（斑块比老年斑稍微大一些，颜色较深）。
信号六：记忆力及反应力明显减退，看东西会时不时地感到模糊，这是因为血液变黏稠，流速减慢，使视神经或视网膜出现暂时性缺血。
信号七：出现食欲不振等消化系统症状。高脂血症可以引起脂肪肝，影响肝功能，故会出现食欲不振等症状。
信号八：肥胖是血脂升高的最常见的信号，所以肥胖者比一般体重正常的人，要更加注意进行血脂检查。
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