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| 編輯推薦： |
1.营养专家精心列出的黄金食单，吃什么，怎么吃。
2.吃得对，助益肠胃，有效改善便秘状况。
3.内调外治，便利十足，为肚子减负，为好生活减负。
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| 內容簡介： |
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不科学的饮食习惯，不规律的生活作息，过大的工作压力，让越来越多的人正遭受着便秘的困扰。便秘是一种非常常见的症状，很多人常常会忽视。其实，便秘带来的实际危害，除了生活质量的下降外，还会诱发痔疮、肛裂，损害肝功能，加重心脏血管的负担，导致不孕不育等。因此，让备受便秘症困扰的读者树立正确的观念正是《便秘饮食宜忌全书》专家编者的主要目的之一。书中，专家精心地收集了82助益食物、34道元气茶以及70种慎吃食物，帮助读者走出饮食雷区、吃得科学，从而更有效地改善便秘状况。同时，编者还辅助介绍了几十种中药材、中成药和9种传统理疗手段，内调外治，效果更佳。
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| 關於作者： |
于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。
孙
平
长春市宽城区中医院副主任医师，一直从事病房及中医皮肤科的一线临床工作。师从吉林省名中医杨云平及我国著名皮肤科专家张民夫教授。诊治患者无数，受到了广大患者的好评。多次被评为区级和市级的先进工作者，在国家期刊上发表专业论文多篇。
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| 目錄：
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Part1便秘的基本常识，你知道吗
12 便秘常识，不可忽视
26 细说中医、现代医学对便秘的认识
32 调治便秘的饮食生活原则
40 特殊人群便秘的饮食调理要点
44 便秘患者用药保健答疑
50 便秘患者生活保健答疑（基础篇）
54 便秘患者生活保健答疑（禁忌篇）
58 便秘患者生活保健答疑（适宜篇）
Part2 82种润肠通便的食物，你吃对了吗
64 猪肉
68 猪肠
72 猪血
76 鸭肉
80 甲鱼
84 鳕鱼
88 海参
90 紫菜
94 海带
96 菠菜
100 油菜
104 圆白菜
108 小白菜
110 空心菜
114 苋菜
118 玉米
120 芥蓝
122 竹笋
126 芦笋
130 韭菜
132 洋葱
136 西红柿
140 甜椒
144 蒜薹
148 豌豆
152 黄瓜
156 木耳菜
160 黄花菜
164 黄豆芽
166 松仁豆芽
168 绿豆芽
172 雪里蕻
176 茼蒿
178 胡萝卜
180 南瓜
184 红薯
186 茄子
188 土豆
190 芋头
194 蕨菜
196 魔芋
198 银耳
200 黑木耳
204 香菇
208 金针菇
212 口蘑
216 苹果
218 梨
220 桑葚
222 香蕉
224 马蹄
228 甘蔗
232 桃子
236 杏
238 柚子
240 菠萝
242 杨梅
246 哈密瓜
250 火龙果
254 猕猴桃
258 糙米
260 燕麦
262 荞麦
264 粳米
268 小米
272 黄豆
274 红豆
276 绿豆
280 蚕豆
282 黑豆
286 芝麻
288 豆腐
292 豆浆
296 核桃仁
300 腰果
302 无花果
306 葵花子
308 松子
310 蜂蜜
314 酸奶
318 牛奶
322 芝麻酱
324 橄榄油
Part3 70种便秘患者慎吃食物，你吃错了吗
Part4 治疗便秘常用中药材详解
Part5 治疗便秘常用中成药速查
Part6 34道调治便秘的药茶
Part7 治疗便秘的物理疗法
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| 內容試閱：
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便秘是日常生活中一种常见的症状，都说便秘不是病，但是它却是人体的健康隐患。每天能够顺畅地排便，可以帮你把身体内的废物排走，从而使身体重新获得更多更好的新鲜物质。如果排便不通，积存在身体里的废物遗留下来，会导致身体内的代谢变得缓慢，长此以往，身体内就会存有很多的毒素，而外在的表现就是痤疮、口臭等，甚至有些人会出现很难看的脸色，同时对于整个身体状况也是有影响的。有报道指出一天不排便等于吸一包烟，可想而知，每天排便对于身体的健康是多么重要。
引起便秘的原因复杂多样。便秘通常表现为粪便硬结、排便量少、排便困难、排便不适、排便次数过少等。中医认为，便秘主要是由于燥热内结、气机郁滞、津液不足和脾肾虚寒所引起的。随着饮食结构变化以及精神心理和社会因素的影响，便秘的发病率有增高的趋势。有调查显示，便秘在人群中的患病率约为27%，但只有一小部分的人会到医院及时就诊，绝大多数人通常不去理会，认为便秘不是病，不需治疗。但实际上便秘的危害已经超出人们的想象。长期便秘不仅让人很难受、很痛苦，生活质量下降，更会严重危害人们的健康。便秘可诱发痔疮、肛裂，损害肝功能，加重心脏负担，并且妨碍和谐的性生活，这些危害是极其可怕的。所以，治疗和改善便秘势在必行。本书详细讲述了有关便秘的知识，改善和调治便秘，全面有效，是家庭不可缺少的一本书。
本书分为7个篇章，首先介绍便秘的一些知识，包括中医对便秘的认识与治疗，便秘的生活调养、饮食原则，帮助读者扫清知识障碍。其次，为读者收集和整理出了82种能防治便秘的食物，并对每一种食物进行详细介绍，分析其食疗作用、搭配宜忌、健康吃法，帮助患者更快、更好脱离便秘的困扰。有相宜就有相忌，书中还列出70种便秘患者忌吃的食物，帮助读者避免更多的饮食误区。书中还介绍了治疗便秘的一些中药材和中成药，同时还列出了34道调治便秘的花草茶，让便秘患者不仅吃得健康也喝得舒服。最后，书中还列出了便秘传统的物理疗法和便秘患者的生活保健方法，以充实本书的内容，使得各位读者有所收益。
为便秘患者排忧解难是本书的最终目的。在编撰的过程中，难免出现纰漏，欢迎广大读者提出宝贵的意见。祝愿便秘患者早日恢复健康，远离便秘的困扰。
便秘的诊断标准
便秘的诊断标准为持续2周或2周以上的排便困难。具体表现为，排便次数少于3次周，严重者可2～4周排便1次；排便时间延长，严重者每次排便时间可长达30分钟以上；大便性状发生改变，粪便干结；排便困难或费力，有排便不尽感。诊断后应考虑为功能性或器质性便秘，不能只考虑解决便秘症状，而应该找到引起便秘的原因。
易发生便秘的人群
随着饮食结构的改变、精神心理和社会因素的影响，便秘发病率有增高趋势。便秘在人群中的患病率高达27%，但只有一小部分便秘者会就诊。患者中，女性多于男性，老年多于青壮年。因便秘发病率高、病因复杂，患者常有许多苦恼，便秘严重时会影响生活质量。
以下人群更易患上便秘：
1饮食习惯不良者。多见于青少年、白领女性，饮食过少、过精，摄入含膳食纤维的食物过少，导致食物残渣少、吸水性差，影响肠蠕动和肠道菌群的平衡，进而引起便秘。
2长时间服用解痉药（如阿托品、胃疡平等）、镇痛药（如吗啡、哌替啶等）、抗胆碱药（如复方氢氧化铝）、抗贫血药、抗癌药的人。这些药物容易致使肠道发生功能性异常，引起便秘。
3生活节奏改变、工作压力大、精神紧张的人，如知识分子、脑力工作者、经理人、办公室人员、更年期女性等。长期的精神压力造成自主神经功能紊乱，抑制胃肠运动，引起便秘。
4患有器质性病变的人群，如肠道病变、肠道周围组织病变、脑或脊髓病变、代谢性内分泌疾病、肛门周围疾病、泌尿生殖系统疾病患者。这些病变直接影响肠道运转功能，容易引起便秘。
5老年人、孕产妇、婴幼儿，体弱多病的人，过度肥胖或营养不良的人，久坐不动的人。这些人可能发生腹肌及盆腔肌张力不足，排便推动力不足，难以将粪便排出体外，进而引起便秘。
6滥用泻药或经常灌肠的人，忽视或强忍便意，造成排便反射丧失，也容易引起便秘。
哪些疾病可能引起便秘
1肠道器质性病变：肿瘤、炎症或其他原因引起的肠腔狭窄或梗阻。
2直肠、肛门病变：直肠内脱垂、痔疮、直肠前膨出、耻骨直肠肌肥厚、耻直分离、盆底病等。
3内分泌或代谢性疾病：糖尿病、甲状腺功能减退、甲状旁腺疾病等。
4免疫系统性疾病：硬皮病、红斑狼
疮等。
5神经系统疾病：中枢性脑部疾患、脑卒中、多发硬化、脊髓损伤以及周围神经病变等。
6肠道平滑肌或神经源性病变。
7结肠神经肌肉病变：假性肠梗阻、先天性巨结肠、巨直肠、结肠冗长等。
8神经心理障碍。
可能引起便秘的药物
1胃病药：氢氧化铝、硫糖铝（舒可捷 、丽珠得乐、碳酸钙等。此类药物以中和胃酸或者保护胃黏膜为主，多有收敛作用，可能会引起大便干结而导致便秘，停药即可恢复正常。
2止泻药：洛哌丁胺等止泻药服用过量或者服用时间过长，也可能引起大便燥结，排便困难。
3抗高血压药：钙通道拮抗剂（硝苯地
平、维拉帕米 、可乐定等降压药物均存在可能引起便秘的副作用。
4中枢神经系统药：抗抑郁药、抗精神病药（盐酸丙嗪 、抗震颤麻痹药（盐酸金刚烷胺 、抗惊厥药等可影响神经反射，抑制肠蠕动而导致便秘。
5其他药物：抗胆碱药（阿托品、普鲁苯辛、颠茄合剂），利尿药（呋塞米），抗过敏药（苯海拉明），麻醉药（吗啡），以及麻黄碱、布洛芬、补钙药、补铁剂等长期服用或者过量服用时，都可能引起不同程度的便秘。
便秘会引发哪些疾病
粪便不仅包含食物消化吸收后的残渣，还包含代谢后产生的诸多有害物质。如果不能及时排便，这些物质就会被肠道吸收，对人体造成损害。其影响包括消化道局部症状、全身症状和引发多种疾病。
1局部的消化道症状。由于食物残渣在肠道内停留过久，会在肠道细菌的作用下产生气体，如氮、二氧化氮、硫化氢等，这些气体大量积聚在肠腔内，可使肠管膨胀、静脉血液回流受阻，导致消化功能受到影响，出现下腹胀满不适、钝痛、肠鸣、恶心、排气、打嗝、食欲不振等症状。
2全身症状。因食物残渣发酵腐败所产生的气体一旦进入血液循环，会引起一系列的中毒症状，如头痛、头晕、疲劳、口苦、心悸、心烦易怒、表情淡漠等，甚至可出现轻度贫血或营养不良症状，还会引起患者食欲不振、口臭、体倦神衰等。
3引发各类疾病。便秘会使患者的自主神经功能失常，使得皮肤微循环功能降低，加之粪便长时间停留于肠内产生的有害物质，易产生痤疮、黄褐斑等皮肤问题，还可能引发荨麻疹和哮喘。干燥坚硬的粪块易损伤肛门，引起肛裂、痔疮等疾病。由于粪块压迫第三、第四及第五骼神经根前支，便秘症患者还会出现骶骨部、臀部、大腿后侧隐痛与酸胀等不适。
便秘极易引发急性阑尾炎：急性阑尾炎是常见病，发病率居各种急腹症的首位。除婴儿外，可发生在各个年龄阶段。从病因上讲，便秘可导致消化道功能紊乱，妨碍阑尾的血液循环，从而为细菌感染创造条件。阑尾是一个与盲肠相通的盲管，管腔细长，开口狭小。当出现便秘时，滞留的粪便形成了粪石，造成阑尾腔堵塞，更便于细菌入侵及繁殖，从而引起感染发炎，于是阑尾炎便发生了。
便秘易诱发直肠癌：直肠癌通常在直肠齿状线以上至乙状结肠起始部之间黏膜和黏膜下层发生，病灶表面高低不平，质地坚硬。癌细胞生长迅速，容易转移，术后容易复发，是一种比较常见的肠道恶性肿瘤。
流行病学调查表明，直肠癌的发生与饮食习惯的改变，由素食改为高脂肪、高蛋白饮食有关。
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