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『簡體書』中国地理标志产品集萃 特色小吃

書城自編碼: 2948754
分類: 簡體書→大陸圖書→文化传统文化
作者: 本书编委会 编
國際書號(ISBN): 9787502642990
出版社: 中国质检出版社原中国计量出版社
出版日期: 2016-08-01
版次: 1 印次: 1

書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 300

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內容簡介:
中国是一个地大物博、物产丰饶的国家,不同的地域、不同的食材、不同的民族为中国的食物提供了千百种可能性,而精湛的手艺和时间的推移,令这些可能性变成一道道美味的特色小吃。李迎丰主编的这本《特色小吃》通过生动的文字和精美的图片,从独特的地理环境、悠久的历史传说、成功的品牌故事以及实用的生活常识等方面对人口化渣的合川桃片、味道鲜美的嘉兴粽子、香酥软糯的苏州糕团等14种**
特色的中国地理标志产品进行解读,向读者展现她们的精致与可口。
目錄
合川桃片
嘉兴粽子
肇庆裹蒸
太谷饼
清镇黄粑
万载南酸枣糕
苏州糕团
苏州糖果
流曲琼锅糖
镇宁波波糖
苏州豆腐干
正蓝旗奶豆腐
正蓝旗奶皮子(正蓝旗乌日穆)
东莞米粉
內容試閱
文化背景
合川桃片始创于1840年,距今已有170多年历史。光绪二十一年(1895年),合川祥云斋糖果铺开始生产甜桃片。后来,内江人蒋盛文在合川开设
同德福斋铺,改进桃片用料和工艺,使之更加香甜可口,合川I桃片的振兴史由此拉开了帷幕。而这个故事,要从蒋盛文的徒弟余复光说起。
据《合川县志》等史料记载,余复光是合川县合阳镇人,出生商业家庭,身短肤黑,光头留须,特胖。1913年,余复光进入同德福糕饼铺当学徒,因为人勤奋诚实,深得店主蒋盛文信赖。
不久,余复光父亲所经营的棉花行破产倒闭,余父气...

 

 

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