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| 編輯推薦： |
为什么在进化过程中*终胜出的是人类而不是类人猿？人脑成为*强大脑究竟是自然选择，还是人类刻意为之？通过多年的深入研究，作者苏珊娜埃尔库拉诺-乌泽尔指出：烹饪是对人类进化起决定性作用的元素。如果没有掌握烹饪技巧，如今的人类很可能每天花费超过8小时的时间在丛林中狩猎，以获得食物。
苏珊娜的观点建立在对不同物种大脑神经元数量研究的基础上，凭借计算神经元数量的高超能力，她发现人脑既是典型的灵长类动物大脑，也是进化中极为特殊的异类。认知能力的高低取决于大脑皮层中神经元数量的多少，人脑中数量极为巨大的神经元数量使人类在进化过程中一跃成为万物之灵。
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| 內容簡介： |
人类的大脑是一个谜它的重量只有体重的2%，可它工作时消耗的能量却占身体每天所需能量的25%。这些能量都去哪儿了？我们的大脑和老鼠、鲸鱼、大猩猩的大脑相比，最特别的地方在哪里？
为了回答这些问题，作者苏珊娜埃尔库拉诺-乌泽尔提出了一种崭新的研究方法：比较不同物种的大脑神经元数量。通过大量细致的研究，苏珊娜得出结论：人脑之所以耗能巨大，是因为其大脑中与认知能力密切相关的神经元数量远大于其他物种。
为什么只有人类拥有巨大的神经元数量？由于神经元数量越多，大脑的重量越大，对应的身体重量也越大，苏珊娜大胆推测：在进化过程中，可用卡路里量的有限性强迫大型类人猿在身体重量和脑子重量之间做出选择。人类因为掌握了烹饪技术而使在短时间内摄入大量卡路里以支持大脑运转成为可能。其他物种则不得不牺牲神经元数量，将摄入的卡路里用于维持身体运转。
那么，烹饪是否是对人类进化起决定性作用的唯一元素？人类是否将永远拥有最强大脑？关于大脑，还有许多问题等待我们回答，还有许多未知的领域等待我们探索
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| 關於作者： |
苏珊娜埃尔库拉诺-乌泽尔
神经学家，美国范德堡大学心理学与生物科学系副教授，TED大会演讲人。苏珊娜从经常被大众忽略的神经元数量入手，以一种全新的理论解释了为什么人类比其他物种更聪明。
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| 目錄：
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前 言 我们当然特别，难道不是吗 IX
| 第一章 | 人类统治
人类至尊：演化的进程 005
比应有的结果更具优越性的人脑 011
脑化指数 016
脑化指数的问题 018
唯一的特别是处处特别 020
| 第二章 | 脑之汤
所有的脑子都是以同样的方式构建的吗 027
没有实验室如何计算细胞数量 031
答案在汤中 033
| 第三章 | 有脑子吗
像我们一样的灵长类 045
非洲的大小哺乳动物 049
| 第四章 | 脑子不是以同种方式构建的
啮齿类和灵长类之外 067
神经元缩放规则的不同意味着什么 076
灵长类动物的优势 080
做个灵长类意味着什么 086
| 第五章 | 卓越，但不特殊
溶解人脑 092
按其他灵长类动物构建脑子的方式 095
人类演化：类人猿与古人类 098
| 第六章 | 屋子里的大象
大象的脑之汤 114
到底是什么影响了认知能力 116
鲸目动物的情况 121
| 第七章 | 扩展的是哪个皮层
相对于剩余脑区的大脑皮层扩展 137
前额叶皮层扩展了吗 140
| 第八章 | 身体的因素
更大的体型意味着更大的神经元吗 162
| 第九章 | 需要多少能量
运行一个脑子的代价 175
先讲点儿历史 177
回到未来 179
更大的神经元，更高的神经胶质细胞神经元比例 185
一个神经元消耗多少 192
那么，它消耗多少呢 194
那么为什人脑消耗这么多 201
| 第十章 | 脑子还是肌肉：鱼与熊掌不可兼得
能量输入 = 能量输出 210
卡路里摄入的限制 213
脑子还是肌肉 218
| 第十一章 | 为烹饪向你的神经元致谢
更多能量，更少时间 229
为什么烹饪能提供这么多能量 234
生食者的情况是怎样的 238
那么，什么是人类的优势呢 239
| 第十二章 | 但是，大量的神经元还不够
作为认知原材料的更多神经元 245
现代技术革命 255
后 记 我们在自然界中的位置 259
致
谢 263
|
| 內容試閱：
|
前 言 我们当然特别，难道不是吗
人类真了不起。相对于我们的身体来说，我们的脑子显得不
合比例足足大了 7 倍。不难理解，这样的脑子经历了极其漫
长的演化。相对于整个脑子的大小，人类大脑皮层的面积是最大
的，前额叶部分也是最大的。人脑每天消耗惊人的能量，占整个
身体全天能量消耗的 25%。在演化史上，它的增大过程仅耗费了
很短的时间，把我们的近亲类人猿远远甩在身后它们孱弱的
脑子仅是人类脑子的 13。因此人脑是特殊的，对吗？
错！根据来自我们实验室的新证据（这些你将在之后的章
节中有更多的了解），人脑非常卓越，但是并不特殊。它不是演
化规则的例外，不能被称作独特。但是，我们似乎拥有这个世界
上最有能力的脑子我们使用它来研究其他生物的脑子，而不是被其他生物作为研究的对象。如果我们的脑子不是演化规则的
例外，那么人类的优势体现在哪里呢？
本书希望你抛下长久以来认为人类特别的偏见，以演化和显示人脑独特认知能力不同来源的新证据的视角，重新审视我们的脑子：我们的脑子异于其他生物脑子的原因，不在于我们是演化的例外，而在于演化的基本规则我们的脑子中有大量的神
经元，其数量多到人类之外的任何其他生物都无法负担。我将
论证人类的优势在于：第一，我们是灵长类动物，这类动物的脑
子是以一种相比于其他动物来说非常经济的缩放规则建造的，这
让较小的体积能容纳大量的神经元；第二，作为灵长类，我们的
祖先在 150 万年前学会了一种目前其他生物还无法掌握的新技
能烹饪，这让其后代能负担起快速增长为天文数字的神经元
数量；第三，归功于人脑的快速扩张（由于能效提高而节省了能
量，丰富得令人眼花缭乱的烹饪技术也支撑了这种扩张），人类大脑皮层拥有的神经元数量冠绝众生，而大脑皮层正是大脑中负
责寻找模式、逻辑推理、为最坏情况做好准备、发展技艺并传授
给后人等功能的部分。
将人脑与其他大小各异的动物脑子比较是最震撼人心的体
验它提醒我并没有证据支持人类在其演化历史中，或者在任何
意义上是被选中的这样的说法。我希望，对人脑的重新思考，
能让我们作为一个物种，对自己在地球上的位置有更为清楚的认识。
虽然我们的大脑并不特别或例外（因为它跟其他灵长类遵循同样的演化规则），但确实在认知能力上极为杰出。而且，神经元数量上的
优势给了人类改变自己未来的潜力无论是好的还是坏的。
一直以来，我们视人类的认知能力为所有动物中的翘楚。
但人类不是最年轻的、最后演化出的物种。我们的脑子有一些独
一无二的特性，使它的认知能力足够思考自身的构建方式，并思
考自身超过其他所有脑子的原因。如果是我们把其他动物放于显
微镜下观察，那么人类的脑子一定有什么东西是其他动物的脑子
没有的。
重量无疑是最明显的候选参数如果脑子是产生意识的
区域，那么更重的脑子就应该意味着更发达的认知能力。但是，
这样屋子里的大象就是大象自己了：它跟鲸目动物一样，脑子比
人类的更大，但是在行为的复杂性和灵活性上不如我们。此外，
认为更大的脑子拥有更强的认知能力，这就预设了脑子的构建
方式是一致的，至少脑子大小和神经元数量的关系一致。但是
我们已经看到，灵长类动物的脑子跟其他动物的脑子构建方式
不一样。
现在我的同事和我已经知道大脑由多少个神经元构成，我们可以重新定义更多的脑子，并测试这种定义的适用性。如果神
经元是产生认知意识的源头，那么单纯的神经元数量也许应该最先被考虑，这样就不用考虑脑子的尺寸，有更多的神经元应该就
意味着更强的认知能力。很多认知能力过去被视作人类特有的，
而现在人类和其他动物的认知差异被认为是程度的差别，也就是
可以量化的差别。我们使用的工具的复杂性令人印象深刻，甚至
能设计制造其他工具的工具，但是大猩猩也会使用树枝挖白蚁，
乌鸦不仅能编织绳索来获取食物，而且会把它藏起来备用。心理
学家艾琳佩普伯格（Irene Pepperberg）的非洲灰鹦鹉亚历克
斯会造词形容物件，黑猩猩和大猩猩虽然由于解剖学构成上的
限制不会说话，也能学会使用手语沟通。黑猩猩还能理解层次序
列：在展示给它们几个数字之后，它们能按照数字增大的方式依
次触摸标有对应数字的方块，其处理速度跟受过高度训练的人
一样快。黑猩猩跟其他灵长类动物一样会评估其他个体的精神状
态，从而会表现出欺骗行为。甚至连鸟类都能知悉其他个体的精
神状态，喜鹊会在围观者在场时囤积食物，并在围观者离去之后
立即取回食物再藏到秘密的地方。黑猩猩和大猩猩、大象、海豚
以及喜鹊能在镜子中认出自己，识别出置于自己头部的标记物。
以上是证明人类外物种认知能力的基本证据，但是这样的
观测孤例并不能用于物种间的比较如果我们想要找到使一些
物种的认知能力让其他物种难以望其项背的原因的话。此外，我
们还会碰到目前最大的问题：如何以适用于不同物种的认知能力
度量方式，比较大量不同物种的认知能力？当然，数字不是每个问题的解决方案，但有些时候数字是很有效的。
由于认知能力的复合性，
一种跨物种认知能力比较的方
法是这些各自独立测定过的方法复合，从而构建一个数字来代
表通用认知，也就是可在不同物种间比较的参数。这种元
分析方法的适用范围只限于在体型、生活习性和兴趣（灵长类
拥有灵巧手指并喜爱蜜饯水果，设计给它们的与蜜饯水果有关
的任务显然不适用于狗或者大象）相近的物种间比较，它被罗
伯特 迪纳尔（Robert
deaner）
和合作者所用， 在 2007 年为 人类外灵长类物种设计了一个通用认知度量。有趣的是，他们 发现在与脑子相关的参数中，与通用认知系数的变化最同步的 是脑子重量和大脑皮层重量，而不是脑化系数或相对大脑皮层 重量。也就是说，对于人类外灵长类动物而言，脑子越大或者 大脑皮层越重，其认知能力就越强。我们已经知道，更大的灵长类动物的脑子，其构成需要更多神经元，这样一来，相对于
脑化系数，单纯的神经元数量应该是更好的认知能力指示参数，
至少在人类外物种中是成立的。
一个类似的研究扩展到了更丰富的物种，该研究是 2014 年
由埃文 麦克莱恩（evan
macLean）
领导的国际小组做出的。
通过使用相反的策略，将物种间通用的测试限制在两个，这些来
自 12 个国家的研究者对各自了解和方便采样到的被试动物进行
了这两项测试，这些动物大部分是灵长类，也包括一些小型的啮
齿类、亚洲象以及各种鸟类。测试检测了自我控制力，这是一种
依赖前额叶皮层的认知能力，前额叶负责整个大脑皮层相互之间的关联。其中一个测试是在被试动物从视野内不可见的 A 点获取
食物之后，在其注意下，将食物移动到 B 点，然后检查被试动物是否能控制自己不再去 A 点寻找食物。对于人类旁观者来说，现
在食物显然应该在 B 点获取，而不是 A 点但这是由于我们有
人脑，而其他动物没有。大部分动物需要一定数量的尝试之后
才会改变策略去 B 点寻找食物。现在，与自我控制测试表现最具
相关性的参数是大脑容量，除了非洲象之外虽然体型在所有
被试动物中最大，但它在该测试中表现极差。其中可能的原因包
括它不关心任务或者食物和它喜欢通过不执行任务来让它
的观察者恼怒。我认为，训练猴子执行对人类来说非常简单的
任务极为困难，原因在于它们对任务的简单性感到失望：算了
吧，想让我做那种事情？给我点儿有挑战性的事情做！给我玩电子游戏！
不过，对我来说最有趣的可能性在于，非洲象的前额叶皮
层中神经元不足，不够解决测试中那样的自我控制决策问题。过
去我们已经认知到，灵长类和啮齿类动物的脑子构建方式是不同
的，对于各自的体型，神经元的数量关系也不同。我们预测到，
如果其脑子的构建方式跟啮齿类动物一样，非洲象的大脑皮层将
仅含有 30 亿个神经元，其小脑中将含有 210 亿个神经元，作为比较，我们的大脑皮层和小脑分别含有 160 亿个神经元和 690 亿个神经元。如果非洲象的脑子以灵长类动物的方式构建，那
么它的大脑皮层将含有 620 亿个神经元，小脑中含有 1 590 亿
个神经元，这些数值是非常巨大的。但是，大象既不是啮齿类动物也不是灵长类动物，它属于非洲兽总目，跟我们研究过的
小型动物象鼩、金鼹一样。根据研究，它们的脑子缩放的方式
非常像啮齿类动物。
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