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『簡體書』寻味广西

書城自編碼: 2907975
分類: 簡體書→大陸圖書→旅遊/地圖国内自助旅游指南
作者: 颜桂海 著
國際書號(ISBN): 9787200123920
出版社: 北京出版社
出版日期: 2016-10-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 224/
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 299

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【DUMONT杜蒙.阅途】源自德国、服务中国,致力成为*好的旅游内容提供品牌。
【DUMONT杜蒙.阅途】品牌属于京版梅尔杜蒙公司,该公司由北京出版集团与德国梅尔杜蒙公司共同投资成立。德国梅尔杜蒙公司是欧洲旅游信息服务的市场领导者,提供丰富的旅游指南、地图以及其他相关旅游信息服务。
◆让寻味系列图书带领读者走访全国十个地区的特色美景、美食。
◆《寻味广西》精选广西不同地区的特色美食,通过介绍其制作方法、历史背景、菜品特色等,让读者能从中体会到与众不同的饮食文化。
◆《寻味广西》以极致的图片和灵性的文字,将*特色的广西美食历历数来,让人忍不住食指大动。
◆《寻味广西》领略到广西旖旎的风光和民族风情以及从美食中获得的人生感悟。
◆本书集旅游指南和美食地图为一体,让作为游客的读者边游边吃,在旅游的过程中体味美食,在美食中享受旅途的愉悦。
內容簡介:




《寻味广西》一书精选了南宁、百色、桂林等地的特色美食,从众所周知的螺蛳粉到当地特色小吃九层糕,从全国闻名的荔浦芋扣肉到海韵风味煎虾饼,每款美食都配以贴心的美食地图、精美的图片和优美的文字,使游客在欣赏广西风景名胜的同时也能大饱口福。本书集旅游指南和美食地图为一体,用清丽淡雅、朴实无华的语言描写了广西各地区的佳肴珍馐和自然人文风光。精选最受旅游者欢迎的几十处旅游地和脍炙人口的美食,定会让你的旅行畅快而难忘,边游边吃,在旅游的过程中体味美食,在体味美食中享受旅途的愉快。
關於作者:




颜桂海,广西作协会员,热爱生活,喜爱美食。在《人民日报》等千余家报刊发表过1500多篇作品,多次获广西新闻奖副刊作品一等奖。
目錄




Part1味道首府满城香
首府南宁的美食讲究鲜、嫩、爽、滑,加上浓郁的民族风味,让人胃口大开;南宁的兄弟崇左,靠近中越边境,且在首府的周边,不仅风景名胜众多,而且有独特美食,让人忍不住吮指谈吃,一饱口福。
香辣南宁老友粉,一碗下肚暖全身
隆安一绝雁江米粉
酸酸辣辣武鸣柠檬鸭
宾阳渡菜乡土味十足
提神醒脑的凭祥屈头蛋
美女村素炒芭蕉蕊,野味环保
鉴赏花山壁画,吮指谈吃花山沙糕
Part2吃香喝辣在桂中
桂中美食,山肤水豢,麻辣鲜香。柳州人口味重,偏辛辣,小吃首推螺蛳;在佛教名山桂平西山品尝罗播肉酒,自然悟出禅道;在来宾,有魔芋豆腐、红糟陪伴,再寡淡的日子也会变得富足而有滋味。
柳州螺蛳粉香天下
细嚼慢吞融水滤粉
融水酸鱼香飘半边贝江
罗播肉酒穿肠过,佛祖心中留
西山素菜扣肉鱼头,清淡养生
覃塘莲藕粉香扑鼻
金秀瑶家魔芋豆腐酿,弥漫岁月味道
酸中上品武宣红糟菜
Part3色香味醉桂东南
梧州美味食不厌精,脍不厌细,口味以粤菜为主,也掺和了广西本土口味,追求生猛;质嫩爽口是玉林美食的特点,喜欢清淡;贺州唇上那一抹活色生香,云集了三省区美味,让人的食欲有增无减。
读武侠小说,品梁羽生故乡鸭子汤
梧州纸包鸡,撩人心扉
一餐可吃两只,岑溪水蒸古典鸡
岑山溪水腊制粟粉腊肉
藤县野生泥鳅钻豆腐,甘醇美味
爆炒蒙山野猪肉
龙圩猪油饼,香甜深藏舌根处
梧州冰泉豆浆,如脂如奶
梧州龟苓膏,与湿热不共戴天
香脆经典野味,油煎松树条虫
杨贵妃故乡,红香菇鸡汤全盘皆红
嚼劲十足玉林牛巴
嫩滑甜北流豆腐花
樟木豉油膏蒸排骨
昭平龙骨野石螺汤,滴滴清香
黄姚古镇九层糕,渐入佳境层层香
吃龟石野生钩嘴鱼,才算到富川
Part4桂林美味甲天下
桂林山水甲天下,桂林美食香千里。秀色可餐、大快朵颐,成了品尝桂林美食的永恒故事。因旅游的发展,桂林已形成了有桂林地方特色的风味美食。狠狠吃几顿正宗桂林美食,才能有满足感。
灵渠卵石鲜鱼汤,香飘湘桂
荔浦芋扣肉,全国闻名
一边登梯田,一边品尝龙胜竹筒饭
恋上灌阳香甜油茶的味道
闻白果炖鸡浓香,识灵川海洋
Part5海韵风味北部湾
大海边,树荫下,依滩傍北海的海鲜大排档,美景吸引众多游客,食客都是奔着海鲜而来;在防城港凭栏靠海,一边品美食一边喝酒,很容易让人陶醉;在钦州品尝特色美食,更是让人念念不忘。
越南卷粉,过埠美味香北海
酥脆北海煎虾饼
涠洲岛蟹粥,海韵浓郁
京族三岛风吹饼,与纸同薄
东兴海鸭蛋,蕴藏着大海风味
山与海的结合,美味萝卜缨炒海螺
丰腴软滑灵山大粽
灵山糟酿酸菜藏着历史风韵
看海豚逐浪,品钦州脆瓜皮
Part6挡不住的老区滋味
百色美食,千般滋补,万种滋味。一片洒满先烈鲜血的热土,一座英雄的城市,美食以桂西风味为主,常以滋补为主,定会令你口水决堤;河池美食杂合百家,独创特色风味,难忘味蕾快乐感觉。
味道,从百色芒叶田七鸡说起
西林羊瘪汤,连汤带肉都吃光
隆林煎蜂蛹,绝对最佳下酒好菜
大化鱼羊鲜汤,鱼与羊的结合
在长寿之乡吃烤猪,只剩猪骨头
吃过再想吃的环江小鲜肉
炖天峨野山鸡,感受天峨特色
刘三姐故乡的牛肉条,爽韧又写意
美食索引221
內容試閱




外地游客到广西作客,目的不外乎三件事:
赏旖旎风光、探厚重文化、品特色美食。
祖国南疆美丽神奇的广西壮族自治区拥有奇特的喀斯特地貌,灿烂的文物古迹,浓郁的民族风情,景色独具魅力,而美食更加可口诱人。聪明的广西人善于把文化与美食充分结合,向世人展现一幅多姿多彩的南国美食文化画卷。
八桂大地有14个地级市,聚居着众多少数民族,百姓的日常饮食虽然主要以清淡为主,但也各具特色。广西属粤菜菜系地区,因为饮食文化的不断交流,两广饮食口味比较接近,所以粤菜在广西境内有非常广的影响。广西沿海、沿边的地理位置和浓郁的民族风情,造就了当地独特的饮食风格,即物料以山川江河的产品为主,烹饪手法多为煎、炒、蒸、煮、扣、酿、焖,口味清甜、微辣。八桂首府:美食鲜嫩爽滑;桂西桂北:全民吃香喝辣;邻粤桂东:主打粤味清淡;北部湾畔:海韵味十足。这其中又以南宁武鸣柠檬鸭、柳州螺蛳粉、桂林融水酸鱼、梧州龟苓膏、北海酥脆虾饼、玉林牛巴等最为典型,都是八桂居民从源远流长的菜谱中挖掘出来的。
自古以来广西就是官宦商旅云集之地,所以其饮食习惯融合了各地的饮食特点,兼收并蓄了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴的风味。
广西有着深厚的民族文化底蕴和悠久的历史文化传统,美食文化绚丽多彩,现在,其美食文化正以自身独特的魅力走向全国,走向世界。
本书特色如下。
★实用:每个景点都详细地罗列了当地的良品佳肴,使游客在欣赏广西风景名胜的同时也能大饱口福,实为不可多得的广西自助游美食实用手册。
★全面:从欣赏广西的旖旎风光到品读当地的民族风情,从体验不同的饮食文化到品尝地道的特色名菜,在这里,我们和你一起重新体会广西与众不同的味道。
★美味:不管是高大上的餐厅,还是不起眼的街边美食,都足以惊艳你的味蕾,让你回味无穷。你会觉得,广西不仅有独特的自然风光,还有让食客们念念不忘的各种美味。

 

 

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