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| 編輯推薦： |
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《红颜知己》选取的角度比较独特，精选了蔡澜写女性朋友的文章。蔡澜见多识广，所写的是有情有趣的人物。作者妙笔生花，对这些人物的描写，妙趣横生，具有很高的文学价值，所写故事为读者所喜闻乐见。
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| 內容簡介： |
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《红颜知己》精选了蔡澜写女性朋友的文章。蔡澜曾从事电影工作，又在文艺界有许多朋友，本书生动地讲述情感故事，尤其是读者十分感兴趣的话题，包括爱情、饮食、旅行等。
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| 關於作者： |
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蔡澜：1941年生于新加坡。拥有电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、节目主持人等多个职业身份，是世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。
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| 目錄：
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| 內容試閱：
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节目中那么多的女主持和嘉宾，你最喜欢哪一个？记者问我。
到底是谁最好呢？让我想想，这么多年来，遇到过的美女不少。和我合作得最多的是李珊珊，这回在《品味》中，我们又一齐到日本去，发现她一直在照顾着比她没经验的林莉，为人和身体，都成熟透了。
林莉是新伙伴，我已有六呎a，她穿起高跟鞋来比我还高。我一向喜欢修长的女子，对她自然有好感。林莉的人，话并不多，较喋喋不休的，当然更好。只要她漂漂亮亮，看起来悦目，就和美食是最佳的搭档。
朱茵身材就娇小，但该大的地方大，该细的细，最重要的是她的确有古人形容的明眸皓齿，活泼得不得了，和她聊天，是很痛快的事。
可惜陈贝儿工作繁忙，这回她只出现了几次。她一向做别人的访问，反过来了，话也少了。不过她的确是一位很聪明的女子，懂的事多，每种题材都搭得上。
十年前和李嘉欣到北海道泡温泉，大雪中烟雾弥漫，让观众留下深刻的印象，北海道也成了观光的热门点。国泰公司因此而恢复了直飞，每班机都爆满，这点陈南禄先生也能证实。因为电视公司的预算有限，李嘉欣为了工作更完美，私底下带了化妆师和发型师，花了二十多万。
郭羡妮也于十年前，刚选中港姐时和我出国过一次，当今又重逢，还是那么美丽，我在节目中介绍一个专门用来炖鸡精的锅子，表演了一下。
什么肉都可以用来炖的吗？她问。我开玩笑地：当然，炖牛肉就是牛肉精，炖狐狸就是狐狸精。休息时闲聊，得知许多关于她的绯闻，都无其事，真难为了这位小妮子。
到底你最喜欢哪一个嘛？记者追问。我反问：你以为我会说出一个，而让其他美女不高兴吗？
记者点头：说得也是。
《回首一笑七十年》序
一九六十年代末期，我在日本半工读，担任邵氏机构的驻日本代表。一天，公司来telex（电传，这种通讯方法相信当今的年轻人听都没听过），说有三个香港女子要来东京，让我照顾，我可真的不知道如何照顾法。
第一个是郑佩佩，第二个是吴景丽，第三个是原文秀。佩佩当年红极一时，不用介绍。吴景丽是片厂中的演员训练班学员，而原文秀则是原文通的妹妹，和佩佩在台湾拍拖的那个人，后来也成为佩佩的夫婿。
安排了她们三人的住宿和芭蕾舞学校，之后便带她们去吃吃喝喝（当年已拿手）。和我们一齐去的还有我日本大学的一位同学叫王立山，山东人，日本华侨。大家都年轻，拼命认老，我叫他老王，他叫我老蔡，佩佩从此也学他叫我老蔡，至今真的是老蔡了。
和她聊天，发现是一个很有抱负的女子，我们都很有理想，很谈得来，就成了好朋友。三人学成回去，我到香港述职时，佩佩一直陪着我，当年的狗仔队未流行，在八卦杂志中也未出现过佩佩未婚夫的照片，有记者见到，还以为我是原文通呢。
回到日本，我学的是电影编导，香港电影来日本拍外景的工作，也自然而然地由我负责起来。因此又和佩佩见了面，当时她是来拍《金燕子》的外景。张彻一心一意地想拍性格刚强的男人戏，金燕子这个角色由胡金铨的《大醉侠》承传，本来应该写她的，但剧本逐渐改动，戏重点放在白衣武士的王羽身上，佩佩向我暗暗诉苦，我也曾经向张彻提出，但我的权力不大，当然不受理会，无可奈何。
后来罗维又和佩佩来日本拍雪景，是一部叫《影子神鞭》的戏，罗维是大导演，在现场躲了起来，文戏叫副导拍摄，打戏交给武术指导，我年轻气盛，认为导演不在现场，就像战士抛弃了武器，和他吵了起来，差点给当年掌握大权的罗维太太刘亮华炒鱿鱼，佩佩做和事老，香港方面又不允许，才保了下来。
一九七○年大阪举行世界博览会，我去拍纪录片，在美国馆中展示了最有权威的杂志Post中名摄影师所拍的世界最美的女子一百人，中间有张佩佩的黑白照片，长发浸湿，双眼瞪着镜头，的确是美艳得惊人，记忆犹新。
一九七一年佩佩退出影坛，嫁到美国去，我们还一直保持书信联络，她的字迹，完全不依常理发牌，字忽大忽小，一个字可能占了数行，也许只有我看得懂，哈哈。
在美国，她当了一个贤妻，为原文通生了一个又一个的女儿，但原家希望有个孩子，佩佩不断地生，我们这些老友都说够了吧，够了吧。终于，生了个儿子，大家都替她舒了一口气。
在美国的那些年，只知道她顶下一家人的生活，又去做什么电视的小节目，又去教人跳舞，再是做什么地产经纪，没听过她先生做点什么。
又一年，她说先生要经营杂志摊，要我在香港寄刊物给她们去卖，我当然照办，长时期运了不少过去，但后来也没有了声息。
有一次，我去了加州，佩佩也老远跑来见我，两人在友人的游泳池畔聊至深夜，年轻时大家想做的事，和现实生活中还是有距离的。
后来我们书信在不知不觉中疏远了，听到她和夫婿离婚的消息，经过一段长时期，永远有无穷精力的她，又回到香港来了。
我们又见了面，这时她笃信佛教，大概也只有宗教可以解答她人生的困扰，佩佩一身教徒的简衣便服，真是有尼味，后来更是居住在佛堂中去了。
在一个电台节目之中，我们两人出现为嘉宾，听到她发表的宗教理论，也不是我这个又吃又喝的凡人可以理解，只是默默地祝福她。
在李安的《卧虎藏龙》中又见到了她，佩佩很安然地接受了反派，也不在乎年老的角色，这是她一向敬业乐业的精神，电影得到认可，要佩佩拍的戏也愈来愈多了。
忽然在报纸上看到她摔断了腿，为什么这些悲剧，出现在娱乐版上呢？真为她心痛。这个人就是那么刚强，年轻武行没有拉威雅的经验，拼命叫佩佩姐，上吧，上吧，她就上了，唉！
一生，好像是为了别人而活的，最初是她的母亲，一个名副其实的星妈，干劲十足。后来又为丈夫，到现时还不断为子女，佩佩像她演的女侠那么有情有义。胡金铨导演在加州生活时的起居，他死去了的后事，她都做得那么足。杀母后捉着头颅到处跑的邢慧，在美国被判刑后，佩佩为她四处奔跑，又常到狱中探望。两人在邵氏期间不是很熟，只是个同事，佩佩也做尽身为香港人，为香港人出一分力量，实在是可敬的。
现在，她要出书，我起初是拒绝她的要求写序的，因为可能涉及一些她不爱听的往事，佩佩在微博中回复我：你爱怎么说都行，都一把年纪了，有几句真心话能听到呢？
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