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| 內容簡介： |
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利润是一切企业生存与发展的根本保证。没有足够、稳定、可持续的利润作支撑，任何企业都无法实现长期的生存与发展。在机遇与挑战并存之下，如何把握机遇创造盈利，是每一家酒店与其经营管理者都必须严肃思考的重大问题。如何设计、变革盈利模式就是事关酒店生存、盈利与发展的重大的战略性问题。本书揭示了酒店盈利的内在逻辑，创新性地为酒店经营者提供了一个设计与变革酒店盈利模式的理论工具，有助于酒店在激烈的市场竞争中抓住机遇，实现持续性盈利，支撑酒店的发展与壮大。
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| 目錄：
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第一章 盈利模式理论研究综述
第一节 盈利模式概念综述
第二节 盈利模式要素综述
第二章 基于顾客价值的盈利模式结构分析
第一节 盈利模式研究存在的不足
第二节 企业盈利模式概念理解
第三节 盈利模式构成要素理解
第四节 基于顾客价值的盈利模式结构体系
第五节 基于顾客价值盈利模式的属性与特征
第三章 酒店顾客价值分析
第一节 顾客价值含义与相关理论
第二节 顾客价值构成相关观点
第三节 酒店顾客价值构成
第四节 酒店顾客价值特征
第四章 酒店盈利环境
第一节 盈利环境含义及意义
第二节 政策法规环境
第三节 经济环境
第四节 科学技术环境
第五节 社会文化环境
第五章 酒店盈利源
第一节 酒店盈利源含义
第二节 酒店盈利源细分
第三节 酒店盈利源价值需求特征要素分析
第四节 酒店盈利源价值需求细分
第五节 酒店盈利源选择模式
第六节 酒店盈利源评估
第六章 酒店盈利点
第一节 酒店盈利点含义与层次
第二节 酒店盈利点构成、特点与分类
第三节 酒店盈利点设计与创新流程及内容
第四节 常见酒店盈利点设计与创新
第七章 酒店盈利杠杆
第一节 酒店盈利杠杆含义与作用
第二节 酒店企业价值链杠杆
第三节 酒店产业价值链杠杆
第八章 酒店盈利屏障
第九章 酒店盈利家
参考文献
后记
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| 內容試閱：
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《酒店盈利模式》：
政策法规环境是指影响和制约酒店盈利过程的政策因素和法规因素的总和。政策法规是一系列与酒店盈利有关的国家或地区的法律、规章、条例、规则、方针、指示、命令，以及发展目标、发展规划、发展战略的集合。
国家或地区政策法规的变动与调整，都有可能对酒店及其他企业的盈利与经营活动产生重大影响。对于特定的酒店企业来说，这些影响既可能是积极有利的，也可能是消极不利的。
积极有利的政策法规不仅可能降低酒店的投资或经营成本，提高酒店盈利的规模与水平，而且还可能催生新的酒店盈利模式和发展机会。相反，消极不利的政策法规不仅可能提高酒店的投资或经营成本，而且还可能使酒店的盈利模式变得过时，这时酒店如果不进行盈利模式的变革与创新，就有可能导致酒店经营的困难，甚至破产。
常见的对酒店盈利模式具有影响作用的政策法规主要包括以下内容：
一、土地开发与利用政策法规
酒店建设与经营首先面临的重大问题是选址问题，而对酒店选址具有重大影响的是一个国家或地区土地开发与利用的政策法规。土地开发与利用的政策法规是一个带有很强政治色彩的问题。
一个国家或地区的土地开发与利用政策法规通常会规定哪些地方的土地是否可以利用、应该如何利用和应该由谁利用这些重大事项。
酒店建设必须在政府规定的可开发与可利用的区域内选址。如果酒店能够充分利用国家或地区的土地开发与利用政策法规，占据有利的地段资源，不仅可以节约酒店建设资金投入与运营成本，还可以降低顾客价值成本，给酒店创造潜力巨大的盈利潜力空间。这样，酒店就拥有了基于优势地段资源的竞争优势，酒店也可以形成基于优势地段资源的盈利模式。
相反，如果一个国家的土地开发与利用政策发生变化，有时可能使酒店失去有利的土地资源，这时酒店将不得不进行盈利模式的创新或另迁他处。
二、基础设施与公共设施政策法规
任何酒店项目的建设与运营都离不开基础设施与公共设施的支持与保障。基础设施与公共设施的建设与维护，通常存在由政府机构负责，还是由私营组织负责，或者是由两者合作的问题。因此，基础设施与公共设施政策法规同样是一个带有政治性质的问题。
与酒店建设、运营相关的基础设施与公共设施包括交通系统、供水系统、供电系统、供气系统、通信系统、排污系统以及商业系统等。
酒店在选址过程中，除需要考虑土地开发与利用政策许可因素外，还需要考虑相关区位的基础设施与公共设施，有效地利用相对完善的基础与公共设施，可降低顾客价值成本和酒店运营成本，提高酒店盈利规模与水平，条件具备时甚至可能利用有利的基础设施与公共设施，形成基于这些基础设施与公共设施独特的盈利模式。
三、投融资政策法规
酒店业建设需要大规模的资金投入，而酒店业投资回收期却很长，有时长达8-10年，大量资金投入长期被占用，造成酒店成为一个资金密集型行业。于是，投融资政策法规对于酒店行业整体发展、酒店企业盈利模式都有着非常重要的影响。
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