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內容簡介： 《高职高专"十三五"规划教材物流管理专业:商品学及商品养护技术》的设计是围绕高职高考物流管理专业人才培养目标，集中考虑了职业岗位群能力要求，突出职业化、技能化特点，在基本理论必需、够用的基础上，重点增强实操技能，提高职业素质，切实起到对专业能力培养的支撑作用，使学生掌握的商品学知识和技能能够满足职业岗位的实际需要，并适当兼顾学生的后续发展需要。 目錄： 绪论物流管理专业为什么开设《商品学》课程 项目一商品分类与编码 （案例导入） 任务一商品分类 任务二商品编码 任务三商品条码 任务四商品目录 （技能训练） （课后习题） 项目二商品标准与质量认证 （案例导入） 任务一商品标准概述 任务二商品标准的级别 任务三商品质量认证 （技能训练） （课后习题） 项目三商品检验与质量监督 （案例导入） 任务一商品检验概述 任务二抽样与抽样检验 任务三商品检验的方法 任务四商品质量监督 （技能训练） （课后习题） 项目四商品包装 （案例导入） 任务一商品包装概述 任务二商品包装材料 任务三商品包装技法 任务四绿色包装 （技能训练） （课后习题） 项目五商品质量与仓库温湿度管理 （案例导入） 任务一商品质量与质量变化 任务二影响商品质量变化的因素 任务三温湿度基本知识 任务四仓库温湿度的控制与调节 任务五养护技术实例卷烟仓库的温湿度管理 （技能训练） （课后习题） 项目六商品霉腐及其防治 （案例导入） 任务一商品霉腐基本知识 任务二商品霉腐的影响因素 任务三常见的易霉腐商品 任务四商品霉腐的防治 任务五养护技术实例饲料防霉的技术措施 （技能训练） （课后习题） 项目七食品储存与保鲜技术 （案例导入） 任务一食品储存中的质量变化 任务二食品的储存方法 任务三果蔬产品保鲜技术 任务四养护技术实例粮食和油脂的储藏保鲜 （技能训练） （课后习题） 项目八金属商品的锈蚀及防锈 （案例导入） 任务一金属商品的锈蚀 任务二影响金属锈蚀的因素 任务三金属锈蚀的防治 任务四养护技术实例机床的防锈工艺及防锈包装方法 （技能训练） （课后习题） 项目九轻纺类商品的养护 （案例导入） 任务一常见的轻纺类商品 任务二轻纺类商品在储存期间的质量变化 任务三养护技术实例各类轻纺类商品的养护 （技能训练） （课后习题） 项目十危险化学品的储运及仓库安全管理 （案例导入） 任务一危险化学品的分类及特性 任务二危险化学品的安全储存 任务三危险化学品的安全运输 任务四养护技术实例毒害性商品储藏养护技术条件 （技能训练） （课后习题） 项目十一仓库鼠害、虫害、蚁害防治 （案例导入） 任务一仓库鼠害及其防治 任务二仓库虫害及其防治 任务三仓库蚁害及其防治 （技能训练） （课后习题） 参考文献

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