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| 編輯推薦： |
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本书从营养着手，介绍了日常生活中常见材料所煲的营养汤，包括选材、做法、功效分析等内容，全面而实用。本书还利用现如今*流行的二维码，将营养汤的制作与视频紧密结合，分解每一步营养汤的制作方法，让煲汤变得更容易。
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| 內容簡介： |
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本书共分为四章：第一章主要介绍煲汤的基本知识；第二章根据功效介绍相应的营养汤；第三章则根据不同人群的需求，分别介绍适合每种人群特点的营养汤；第四章根据四季的特点，介绍适合在不同季节饮用的营养汤。本书还利用二维码将营养汤的制作与视频紧密结合，可以让读者清晰看到营养汤每一步的制作方法。
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| 關於作者： |
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国家考评员中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问深圳饮食协会名厨委员会专家委员顶级厨师 第二季 深圳赛区评委荣获 国际食品餐饮博览会 大厨奖荣获 环球厨神国际挑战赛 银奖甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。
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| 目錄：
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PART 1教你如何做出营养汤
010 煲汤的器具选择
012 9款常见汤底的制作方法
017 怎么喝营养汤，有讲究
018 做营养汤常用这些原料
020 做营养汤用这些调料、香料搭配
024 营养汤烹调技巧全披露
PART 2看功效喝营养汤，很贴切
028 健脑益智汤
028 核桃花生双豆汤
029 核桃花生木瓜排骨汤
030 黑豆核桃乌鸡汤
031 杏仁虫草鹌鹑汤
031 蚕豆鸡蛋汤
032 花生瘦肉泥鳅汤
033 平菇鱼丸汤
034 核桃虾仁汤
034 芥菜胡椒淡菜汤
035 健脑安神汤
036 养心安神汤
036 黄豆香菜汤
037 牛奶莲子汤
038 白果腐竹汤
039 木瓜莲子炖银耳
040 南瓜花生红枣汤
041 莲子红枣煲香芋
041 莲子银耳煲鸡
042 枣仁补心血乌鸡汤
042 莲藕猪心煲莲子
043 参芪陈皮煲猪心
044 保肝护眼汤
044 养生菌王汤
045 什锦杂蔬汤
046 养血红枣猪肝汤
047 参归猪肝汤
047 黑枣枸杞炖鸡
048 板栗鸡爪排骨汤
048 决明子鸡肝苋菜汤
049 鲜蔬腊鸭汤
050 健脾养胃汤
050 红枣芋头汤
051 金针白玉汤
052 桂花酸梅汤
053 清润八宝汤
054 红枣山药排骨汤
055 健脾利水排骨汤
056 芥菜胡椒猪肚汤
057 养肝健脾神仙汤
057 芹菜鲫鱼汤
058 润肺止咳汤
058 百合木瓜汤
059 百合雪梨养肺汤
060 红薯莲子银耳汤
061 牛蒡双雪汤
061 芡实百合香芋煲
062 苹果银耳莲子汤
063 甘草麦枣瘦肉汤
064 麦冬甘草白萝卜汤
065 夏枯草猪肺汤
065 沙参玉竹心肺汤
066 补肾固精汤
066 萝卜排骨浓汤
067 淡菜筒骨汤
068 当归红枣猪蹄汤
068 家常羊腰汤
069 芸豆羊肉汤
070 白萝卜羊脊骨汤
070 杜仲牛尾补肾汤
071 芡实炖牛鞭
072 强筋壮骨汤
072 双莲扇骨汤
073 大麦排骨汤
074 淮山板栗猪蹄汤
075 山楂麦芽猪腱汤
075 简易牛腱罗宋汤
076 牛蹄筋牛蒡汤
077 鸡肉蔬菜香菇汤
077 桑葚乌鸡汤
078 美容养颜汤
078 木瓜银耳汤
079 红枣竹荪养颜汤
080 绿豆薏米祛痘汤
081 花生眉豆煲猪蹄
082 白果猪皮美肤汤
082 清炖牛腩汤
083 雪蛤油木瓜甜汤
084 消脂瘦身汤
084 青菜香菇魔芋汤
085 节瓜西红柿汤
086 南瓜圣女果排毒汤
086 海带紫菜冬瓜汤
087 蘑菇竹笋汤
088 鳝鱼竹笋汤
089 萝卜丝煲鲫鱼
090 降压降脂汤
090 绿豆冬瓜海带汤
091 红枣银耳汤
092 西蓝花玉米浓汤
093 五色杂豆汤
094 豆芽蟹肉棒杏鲍菇汤
095 牛蒡萝卜排骨汤
095 虫草香菇排骨汤
096 莴笋筒骨汤
097 筒子骨土豆汤
097 蛤蜊豆腐海鲜汤
098 滋阴润燥汤
098 鸡毛菜肉末汤
099 腊肉萝卜汤
100 黑豆玉米须瘦肉汤
101 藕片猪肉汤
101 墨旱莲枸杞煲瘦肉
102 猴头菇荷叶冬瓜鸡汤
103 鸡腿药膳汤
104 鱼头豆腐汤
104 鲫鱼莲藕汤
105 莲藕雪蛤汤
106 利水除湿汤
106 腐竹花生马蹄汤
107 肉丸冬瓜汤
108 凉薯胡萝卜鲫鱼汤
109 干贝冬瓜芡实汤
110 冬瓜花菇瘦肉汤
110 芦笋银鱼汤
111 葛根赤小豆黄鱼汤
112 补血补虚汤
112 桂圆红枣红豆汤
113 调经补血汤
114 三色补血汤
114 黑米补血甜汤
115 韭菜鸭血汤
116 茶树菇排骨鸡汤
116 砂锅鲫鱼蚕豆汤
117 橘皮鱼片豆腐汤
118 黄花菜螺片汤
119 海参养血汤
119 人参橘皮汤
PART 3按人群选营养汤，很快捷
122 儿童
122 木瓜甜橙汤
123 卷心菜豆腐蛋汤
123 双瓜黄豆汤
124 花生健齿汤
125 黄油南瓜浓汤
125 肉丝黄豆汤
126 排骨玉米莲藕汤
127 板栗龙骨汤
128 鸡肉马铃薯汤
129 鲜虾丸子清汤
129 紫菜笋干豆腐煲
130 青少年
130 西红柿蔬菜汤
131 芦笋萝卜冬菇汤
132 莲藕核桃排骨汤
133 胡萝卜牛尾汤
134 鸡肉玉米汤
134 苹果鸡腿汤
135 香菇豆腐鲫鱼汤
136 花蛤冬瓜汤
137 海苔鲜贝汤
138 上班族
138 冬菇玉米须汤
139 豌豆苗豆腐榨菜汤
140 肉丸子上海青粉丝汤
141 皮蛋肉饼汤
141 莲藕葛根排骨汤
142 猴头菇木瓜排骨汤
143 口蘑嫩鸭汤
144 简易鸭血粉丝汤
145 菌菇蟹汤
146 孕产妇
146 丝瓜豆腐汤
147 黄瓜腐竹汤
148 莲藕核桃板栗汤
149 玉竹菱角排骨汤
149 核桃花生猪骨汤
150 鸡肉卷心菜圣女果汤
151 鲈鱼老姜苦瓜汤
152 苹果红枣鲫鱼汤
153 奶香雪蛤汤
153 桂圆养血汤
154 男性
154 豌豆草菇蛋花汤
155 黄蘑鲜汤
156 玉米排骨汤
157 薏米茶树菇排骨汤
157 清味黄瓜鸡汤
158 薄荷鸭汤
159 明虾蔬菜汤
159 红腰豆鲫鱼汤
160 人参螺片汤
161 木耳鱿鱼汤
162 女性
162 松子鲜玉米甜汤
163 玉米须冬葵子赤豆汤
164 白果红枣肚条汤
165 补血养颜汤
166 红枣冰糖雪蛤汤
167 苦瓜黄豆鸡脚汤
168 什锦海鲜冬瓜汤
168 虾米丝瓜汤
169 莲子百合甜汤
170 老年人
170 西红柿洋芹汤
171 核桃栗子瘦肉汤
172 冬菇玉米排骨汤
173 酸辣肚丝汤
174 山药鸡肉煲汤
175 鸡肉西红柿汤
176 清炖鱼汤
177 海带苹果汤
177 冬瓜蛤蜊汤
PART 4按四季选营养汤，很方便
180 春季汤
180 白果猪皮汤
181 老冬瓜木棉荷叶汤
182 牛肉蔬菜汤
182 无花果煲羊肚
183 干贝菌菇鸡汤
184 麦冬黑枣土鸡汤
185 红豆鸭汤
185 海底椰螺片汤
186 海蜇肉丝鲜汤
186 干贝胡萝卜芥菜汤
187 虫草红枣炖甲鱼
188 夏季汤
188 鲜奶白菜汤
189 金针菇蔬菜汤
190 荷叶扁豆绿豆汤
190 陈皮绿豆汤
191 椰奶花生汤
192 健脾山药汤
192 扁豆薏米排骨汤
193 莲藕菱角排骨汤
194 莲子鲫鱼汤
195 小墨鱼豆腐汤
196 秋季汤
196 佛手胡萝卜马蹄汤
197 莲子百合安眠汤
198 红枣白果绿豆汤
199 白扁豆瘦肉汤
199 天冬川贝瘦肉汤
200 枸杞木耳乌鸡汤
201 玉竹党参鲫鱼汤
201 苦瓜牛蛙汤
202 红参淮杞甲鱼汤
203 冬瓜虾仁汤
203 枸杞海参汤
204 冬季汤
204 薏米南瓜汤
205 莲子百合排骨汤
205 牛肉莲子红枣汤
206 电饭锅炖鸡汤
207 芡实苹果鸡爪汤
207 西洋参银耳生鱼汤
208 百合红枣乌龟汤
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国家考评员中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问深圳饮食协会名厨委员会专家委员顶级厨师 第二季 深圳赛区评委荣获 国际食品餐饮博览会 大厨奖荣获 环球厨神国际挑战赛 银奖甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。
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