登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 生活观察图鉴 中国常见鸟类观察图鉴 》 售價：NT$ 839.0 《 父亲身份：探寻血缘之谜 》 售價：NT$ 493.0 《 悠游人间 赛博朋克少女插画绘制教程 》 售價：NT$ 559.0 《 “李晓鹏说中华史”系列（全二册） 》 售價：NT$ 818.0 《 绿色剧变：能源大革命与世界新秩序 》 售價：NT$ 386.0 《 你的韧性超乎你的想象 》 售價：NT$ 335.0 《 新东方 剑桥雅思官方指南精讲 精确剖析官方指南样题 》 售價：NT$ 381.0 《 欧洲文明进程·贫困与社会保障卷 》 售價：NT$ 924.0

建議一齊購買： + NT$ 321 《 一夫食堂 》 + NT$ 263 《 奶茶驾到50款健康奶茶自制全图解 》 + NT$ 263 《 一碗汤粥滋养全家 》 + NT$ 247 《 人气好汤的257种做法（257种美味汤，一本就够！） 》 + NT$ 330 《 酱汁·酱料制作大全（第二版） 》 + NT$ 247 《 一学就会的114 种中点（百变中式点心，名师指点，一学就会！） 》 編輯推薦： 《馅料大全》是一本非常全面、实用的家常馅料烹饪大全，其顺应时代，面向大众，并且不断创新。相信通过本书，您一定能够制作出满足全家人口味的家常馅料，并从中享受到家庭烹调的乐趣。 內容簡介： 《馅料大全》首先为读者介绍了自制家常馅料的各种基础常识，如家常馅料常用原料、家常馅料必知面团、家常馅料实例等。然后我们按照原料加以分类，详细介绍了近150种常用馅料并配以成品范例，对于部分重点馅料及范例，均配上了二维码，可以使您通过观看馅料制作视频，迅速掌握其要领和窍门。 關於作者： 韩密和：国家级评委，特级厨师，吉菜烹饪大师，中国烹饪大师，中国饭店名厨委副主席，吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省厨师厨艺联谊专业委员会执行主席，华人健康餐饮协会副主席，法国国际美食会大中华区形象大使，名誉主席优质勋章，世界御厨协会远东区御厨骑士荣誉勋章，吉林省长春市尙世经久品牌策划有限公司VI系统SI店面标准一站式品牌建设专业餐饮品牌设计策划加盟推广董事长，长春市二十九街民国文化主题餐厅创始人 目錄： Part 1 入门篇 家常馅料基础知识　 10　美味可口的馅料 决定制品的口味 影响制品的形态 形成面点的特色 增加花色品种 11　家常馅料常用工具 擀面杖 刮板 秤 筛罗 搅拌器 蒸笼 打蛋器 花纸垫 家常馅料常用食材 12　叶菜 瓜果菜 根茎菜 食用菌 13　鱼肉 猪肉 牛羊肉 禽肉 禽蛋 常用面团制作方法 14　面肥发酵面团 15　澄粉面团 绿色面团 冷水面团 热水面团 16　干酵母发酵面团 17　果类面团 山药面团基础馅料制作方法 18　生肉馅 19　鸡肉馅 三鲜馅 20　素馅 21　红豆沙馅 莲蓉馅 家常馅料加工窍门 22　鱿鱼须巧加工 巧制花椒水 23　巧取葱姜汁 剁肉如何不粘 刀 洋葱巧切碎 水饺 胡萝卜牛肉馅 24 煎饺 鲜贝蛋瓜馅 26 包子 蟹肉香葱馅 28 烧卖 鲜虾皮冻馅 30 馅饼 牛肉洋葱馅 32 盒子 双鲜韭菜馅 34 Part 2 畜肉篇 39　猪肉梅菜馅★梅干菜包子 40　什锦肉丁馅★风味大包子 42　猪肉芹粉馅★发面蒸饺 43　猪肉火腿馅★火腿黄金饼 44　叉烧馅★叉烧包 47　酱香猪肉馅★创新懒龙 48　骨汤鲜肉馅★骨汤菊花包 49　蚝汁叉烧馅★蚝皇小餐包 51　猪肉香葱馅★风味夹肉饼 52　鲜肉黄瓜馅★鲜肉灌汤饺 54　十三香肉馅★肉香酥饼 55　清香鲜肉馅★鲜肉麻球 Part 3 禽蛋水产篇 89　蟹黄鲜虾馅★蟹黄饺 90　鸡肉芹菇馅★鸡肉芹菜饺 92　蘑菇鸡肉馅★蘑菇鸡肉饺 93　鲜香鱼蓉馅★鱼蓉锅贴 94　虾仁香菇馅★虾菇烧卖 97　鱼肉春韭馅★四喜鱼蓉蒸饺 98　虾仁肉菜馅★虾肉馄饨 99　海三鲜馅★海味三鲜包 101　虾肉蔬蛋馅★鲜虾蔬蛋饺 102　鸡肉南瓜馅★南瓜鸡肉饺 104　鸡肉菇冻馅★鸡肉菇香包 Part 4 蔬菜篇 139　香菇油菜馅★香菇油菜包 140　酸菜肉馅★玉面酸菜饺 142　青椒瓜肉馅★青椒瓜肉饺 143　芹菜牛腩馅★芹菜肉酥饼 144　什锦竹笋馅★笋肉大馄饨 147　小白菜馅★小白菜水煎包 148　香菇鸡肉馅★菇香团子 149　芹菜茄椒馅★荞面蒸饺 151　萝卜火腿馅★火腿萝卜饼 152　什锦春韭馅★五谷春韭糊饼 Part 5 其他篇 185　奶黄馅★南瓜奶包 186　糯米肉馅★糯米烧卖 188　香蕉葡萄干馅★开胃果肉饺 189　黑芝麻果脯馅★麻仁馅饼 190　鲜枣饴糖馅★芸豆卷 ..........

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.