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| 編輯推薦： |
近年来,日本的7-ELEVEN 已成为日本流通业界中的首席企业,曾经在2003年他就实现了高达1600亿日元的利润,在流通业界无人能出其右,在产业界亦是屈指可数的高收益企业。
本书提出了从心理学角度出发的零售方式,分别从经商的基本原则、抓住顾客的心、一切从相信开始、热情带动人等四个章节进行介绍,指出零售商要完成成功的零售活动,就要在商品齐全、鲜度管理、清洁维护和亲切服务上下工夫,注重单品管理,提升自我的信用度。
本书适合企业经营者,致力于提高企业利润、勇于创新、实施变革的企业管理者,和经营管理方向的研究人员阅读。
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| 內容簡介： |
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7－eleven是一家全球知名的零售便利连锁店。尤其在日本，它的成功运营已经成了一种已经成为日本、美国，以及亚洲各国研究物流、零售、便利店pos系统，甚至于消费心理学的典范案例。本书出自日本7－eleven创建者，被称为日本零售之王的铃木敏文之手，是我们了解他们成功经验的最直接资料。因为之前相关的论文与商业文化书籍没有一本是出自铃木敏文之手，也从来没有人进入这家公司内部取得第一手资料。由于它是著者心血的结晶，因此句句直指核心，绝不婉转客套。本书包括经商的基本原则、抓住顾客的心、一切从相信开始、热情带动人等几个部分。其针对性与实用性都非常强。
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| 關於作者： |
作者简介：
铃木敏文 1932年生于长野县，1956年毕业于中央大学经济系。毕业后即进入东贩株式会社东贩，1963年进入伊藤荣堂。1973年独排众议，不顾其他人的反对，创立便利商店7-ELEVEN，并使7-ELEVEN成为全日本营业额和利润最高的零售商店。现为IY集团CEO、伊藤荣堂会长兼CEO、日本7-ELEVEN会长兼CEO，管理全日本最大的流通集团伊藤荣堂集团。
编者简介：
绪方知行 1939年出生于福冈县，1962年毕业于早稻田大学。曾任《商业界》杂志总编辑等职。1984年设立Office 2020新社股份有限公司，并担任2020AIMBO、《THE店长会议》两本杂志的主笔。著有《选顾客！》、《两人的流通革命》等书。
译者简介：
刘锦秀 东吴大学日文系毕业。曾任职大然文化出版社、光电文学线上互动科技国际版权部经理。译有小说《悲惨世界》、漫画《灌篮高手》、《乱马12》、《TAX》，及《观点：SONY出井伸之颠覆日本传统的管理手法》、《中华联邦》、《电通鬼十则》、《熊彼得：知识经济的创造性破坏》、《战争论图解》、《君王论图解》、《非连续时代》、《LV时尚王国》（商周出版）等书。
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| 目錄：
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目录
第1章 经商的基本原则
◎便利商店成功四原则
◎做好不起眼的工作
◎态度决定胜负
◎主动，不是强迫的推销
◎一人犯错，连累全店
◎极致的新鲜货
◎从消费者的角度思考
◎不能让顾客厌烦
◎质钱花在刀口上
◎任何一个数字都是警惕
◎不要让畅销商品缺货
◎货色齐全VS库存太多
◎在竞争中胜出： 精准
◎相对价值和绝对价值
◎质的提升永无止境
◎销售额滑落与竞争无关
◎最重要的是那份心
◎关键在基础体力
◎忽视基本原则的后果
◎削减经费非良策
第2章 抓住顾客的心
◎以心理学思考消费模式
◎无法以经济学说明
◎不能依赖过去的经验
◎仔细假设与验证
◎以肌肤去感受
◎不要对天气不关心
◎资讯的取得和活用
◎换季时间往前移
◎夏天卖关东煮
◎配合季节选货
◎打破过度自信才能成长
◎商品结构与上架面积
◎错误地改装危机重重
◎以顾客的立场做商品标识
◎何谓合理的价格
◎是消费者在判定好坏
◎哪种配合厂商该开除
◎从指定分配到接单生产
◎方便顾客就是对的
◎常存危机意识
第3章 一切从相信开始
◎7-ELEVEN的招牌
◎卖掉的后果更恐怖？
◎高用量顾客的可贵与可怕
◎造假，不可原谅
◎商品的鲜度绝不妥协
◎消费者对商品的惠顾性
◎顾客跑掉的原因
◎对顾客的抱怨心存感激
◎季节交替与卖方任性
◎热门商品的定价
◎连锁店也得因地制宜
◎一家值得相信的店
◎张贴公告与做事态度
◎胜败在战前已定
◎竞争对手是我们的朋友
◎促销活动该有的效果
◎开馆来自平日积累
◎宣传活动潜藏着危机
◎这不是几率问题
第4章 热情带动人
◎惟戒慎恐，惧者生存
◎将原则化为己有
◎无往不利的Know How
◎一家店一个对策
◎对事不对人
◎管理风格
◎不需要教育训练手册
◎原则必须基于热情
◎磨炼敏锐的神经
◎拼命工作不算热情
◎工作时间过长是可耻的事
◎自己的评价能力准确吗？
◎何谓领导力
◎不以事小而不为
◎领导人的资格
◎以团队方式进行工作
◎信息共享，团结合作
◎开会解决不了问题
◎认清工作的本质
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| 內容試閱：
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经典阅读
◎便利商店成功四原则
商品齐全、鲜度管理、清洁维护、亲切服务，就是经营便利商店的四个基本原则。
以清洁维护为例，只要是7-ELEVEN的员工，应该没有人不知道这四个字的涵义，但是无法确实执行却是不争的事实。
这一项基本原则做不到，却想借其他的手段让顾客上门是不可能的事。清洁维护是如此，亲切服务、鲜度管理、商品齐全也全都是如此。
另外，关于亲切服务这一点，如果店员的待客方式不能让顾客感觉到发自内心的亲切，期望顾客再次上门是不可能的：把味道不佳、鲜度不够的食物陈列于货架，却希望顾客能大驾光临只是空想而已；顾客想要的商品总是缺货，店员却对顾客说：请下次再来买吧。这种态度是傲慢的表现。
如果一整条大街只有一家便利商店，这家便利商店的生意一定做不久；如果选择在四周住家大都是三餐不济的地区开便利商店，也同样经营不下去。
在便利商店尚没有全面普及的时候，7-ELEVEN的竞争对手不多，想买东西的顾客总是穿梭在大街小巷之中。但现在是个竞争激烈的时代，因为希望顾客光顾的店铺数量增加，比之前有强烈购物欲望的顾客数量增加得还要多。从另一个角度来看，也就表示，相对于过去的顾客，现在一般顾客的购物欲望都减弱了。
在不变的大环境下，零售业该做的首先就是回归基本面，并贯彻各个基本原则，因为只有回归基本，才能累积业绩。
其实要这么做并不困难，而我们该做的就是商品齐全、鲜度管理、清洁维护、亲切服务，并且更重要的就是实践这四个基本原则。
◎做好不起眼的工作
不论是商品齐全，或者是鲜度管理、清洁维护、亲切服务，我在其他同业尚未重视这些问题之前，即已不断反复叮嘱7ELEVEN的员工了。
这些都是7-ELEVEN的创举，并不是模仿其他的同业者。因为经营的大环境越来越恶劣，迫使我不得不追根究底，仔细思考各种超市经营的出发点，最后才归纳出这些结果。
对于这些基本原则，虽然我们实践得并不彻底，但由于其他公司尚未有所警觉，所以相对于其他从业者，我们还是能够多少保持一些优势。一旦别的公司也开始实践这些原则，而7-ELEVEN若想继续保持这份优势的话，就得看7-ELEVEN今后是否可以彻底实践这四个基本原则了。
当其他的同业者都发现这四个原则的重要性并彻底实践时，7-ELEVEN就毫无特色可言了。不过，能够比其他从业者先行一步，即可降低一些坠入因循守旧的风险。
零售业原本就不是讲究气派的行业，因此只有本本份份、踏踏实实地彻底做好许多不起眼的工作，才能创造差异化的经营。
只花一两个星期或一两个月的时间注意清洁的维护，马上就可以让营业额向上攀升吗？答案是否定的。反过来说，有人会觉得，一向注重清洁维护的店，一两个星期不打扫，营业额应该也不会突然滑落？不，营业额会大受影响，这是一个非常可怕的事实。
所以经营便利商店，必须努力排除因循守旧的诱惑，并持续贯彻基本原则，才能从累积的努力中，增加来店人数及营业额。
这个道理就像我们为了健康必须运动是一样的。只运动了一个星期就开始偷懒，等想到的时候，再做一个星期，是无法真正让身体健康的。因此想要真正拥有健康的身体就必须持之以恒。就算一天只花十五分钟、二十分钟运动，只要身体力行并持之以恒，就一定能达到理想的效果。
不论是经营企业或是做其他的工作都是一样的，所以想要做好清洁的维护，最重要的是每天动手，让店面保持整齐干净，绝不能想到的时候才拿起扫把扫一扫。
能够彻底了解基本原则的重要性，并孜孜不倦、不断实践，就可以增强店铺的体力了。一间体力不济的店铺是无法做出好的业绩并提升营业额的。
◎态度决定胜负
有一家便利商店，每天都会将左右两家邻店及自己的店门口打扫干净，并洒上水，但是店铺里面，只有在入口处稍微洒一点水。从外面来看，和别家店铺并没有什么不同，但是是否彻底清洁，以后一定会反映在营业额上。
另外一家便利商店，紧邻巴士站牌，所以店门口的地面上总是会出现别人乱丢的烟头，虽然店前有站牌算是做生意的好地段，但是这家店并未因此有好业绩。后来经过店铺经营指导员（OFC,Operation Field counselor）和区域经理（District
Manager店铺经营指导员的上司）的劝导，才开始注意店门前的清扫工作，现在这家店的生意已经好得不得了。
其实在此之前，针对清洁维护的事，店铺经营指导员已经和这家加盟店的老板沟通过好几次，但是这位老板就是不理会这件事。后来上任的店铺经营指导员和区域经理，每天不厌其烦地到店铺进行劝说，才终于和老板取得共识。
要改变自己惯有的行动模式是需要一些勇气的，所以就算持续进行长达一个星期的沟通协调，也未必就能改变对方的态度。因此想让对方产生共识，进而愿意改变自己的态度，店铺经营指导员和区域经理必须付出相当的努力，以最大的诚意反复进行说服。因为只有热情才可以改变对方的行动。
对于卖场的规划管理也是一样，店铺经营指导员必须仔细查看店内所有的商品，并分析新商品和畅销商品所占的陈列面积是否够大等等；然后再将这些事项的重要性告诉便利商店加盟商，与老板取得共识之后，一一解决问题。解决问题的时候，千万不要想一次通吃，那是不可能的；正确的做法是列出所有的问题，再逐个击破。
只要能持续保持用心的态度，营业额必定会随之提升。而且只要店家能切实地执行，就算出现了竞争对手，该店的营业额也不会产生大幅的震荡。
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