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內容簡介： 丁鸿主编的这本《乡村旅游服务员》是农业部新型职业农民培育规划教材之一，共有六个模块。模块一——基本技能和素质，简要介绍乡村旅游服务员应掌握的基本知识与技能，应具备的基本素质。模块二 ——服务礼仪，包括仪容仪表、形体仪态、表情神态、接待礼仪和交谈礼仪。模块三——导览服务，内容有导游导览、农产品导购服务、旅游故障处理。模块四——餐饮服务，包括餐前服务、餐中服务和餐后服务，附有食物中毒的预防与处理知识。模块五——娱乐服务，包括瓜果采摘服务、鱼塘垂钓服务和棋牌娱乐服务。模块六——住宿服务，内容有客房预订、入住登记、离店服务、和客房清扫。各模块附有技能训练指导、参考文献、单元自测内容。 目錄： 模块一 基本技能和素质 1 知识与技能要求 2 基本素质 ·思想素质 （一）职业道德 （二）职业态度 （三）行为规范 ·心理素质 （一）揣测客人的消费心理 （二）服务人员应具备的心态和能力 ·业务素质 （一）敏锐的观察能力 （二）良好的语言能力 （三）娴熟的操作技能 （四）丰富的专业知识 （五）良好的记忆能力 （六）较强的交际能力 （七）灵活的应变能力 ·个人素质 （一）健康的体魄 （二）良好的个人卫生习惯 （三）适宜的仪容、仪表、仪态 模块二 服务礼仪 1 仪容仪表 ·服饰着装 ·容貌修饰 （一）发型 （二）面容 （三）个人卫生 2 形体仪态 ·规范的站姿 （一）女员工的基本站姿 （二）男员工的基本站姿 ·优雅的坐姿 （一）女员工的基本坐姿 （二）男员工的基本坐姿 ·正确的行姿 （一）女员工的规范行姿 （二）男员工的规范行姿 （三）引领客人的行姿 ·大方的蹲姿 （一）高低式蹲姿 （二）交叉式蹲姿 ·得体的手势 （一）基本手势 （二）手势的合理运用 3 表情神态 ·眼神 （一）热情柔和 …… 模块三 导览服务 模块四 餐饮服务 模块五 娱乐服务 模块六 住宿服务

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