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| 內容簡介： |
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蘑菇虽然有大脑袋但却不是动物；虽然有根，却也不是植物。蘑菇是一种菌类，在生物世界里，自成一个体系。蘑菇大家族的成员们姿态各异，种类不一。本书针对青少年读者设计，图文并茂地介绍了认识可爱的蘑菇、那些可以吃的蘑菇、那些*奇特的蘑菇、种出好蘑菇、人类文明中的蘑菇五部分内容。
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| 關於作者： |
作者简介：
《指尖上的探索》编委会是专为本套丛书组建的专家委员会，特聘戚发轫院士、刘嘉麒院士、朱永新教授、俸培宗教授担任顾问，胡志强（博士生导师）任编委会主任，邀请了各行业专业人士担任编委，成就了本套丛书的权威性和广泛的影响力。
编委会顾问
戚发轫 国际宇航科学院院士 中国工程院院士 刘嘉麒 中国科学院院士 中国科普作家协会理事长 朱永新 中国教育学会副会长 俸培宗 中国出版协会科技出版工作委员会主任 编委会主任
胡志强 中国科学院大学
编委会委员（以姓氏笔画为序）
王小东 北方交通大学附属小学 王开东 张家港外国语学校 王思锦 北京市海淀区教育研修中心 王素英 北京市朝阳区教育研修中心 石顺科 中国科普作家协会 史建华 北京市少年宫 吕惠民 宋庆龄基金会 刘 兵 清华大学 刘兴诗 中国科普作家协会 刘育新 科技日报社 李玉先 教育部教育装备研究与发展中心 吴 岩 北京师范大学 张文虎 化学工业出版社
张良驯 中国青少年研究中心
张培华 北京市东城区史家胡同小学
林秋雁 中国科学院大学
周伟斌 化学工业出版社
赵文喆 北京师范大学实验小学
赵立新 中国科普研究所
骆桂明 中国图书馆学会中小学图书馆委员会
袁卫星 江苏省苏州市教师发展中心
贾 欣 北京市教育科学研究院
徐 岩 北京市东城区府学胡同小学
高晓颖 北京市顺义区教育研修中心
覃祖军 北京教育网络和信息中心
路虹剑 北京市东城区教育研修中心
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| 目錄：
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**章 认识可爱的蘑菇
1.你了解蘑菇的基本情况吗 2
2.蘑菇的主要生物学特征是什么 3
3.蘑菇是植物吗 5
4.蘑菇是如何从“植物界”中独立出来的 7
5.蘑菇有哪些别名 8
6. 蘑菇有哪些生态适应类型 9
7.双孢蘑菇是什么样的 10
8.你知道子囊菌是什么吗 11
9.你知道担子菌是什么吗 12
10.蘑菇有没有“种子” 14
11.蘑菇的“菌丝”是什么 16
12.蘑菇的子实体是什么 17
13.子实体有哪些形态 18
14.你认识蘑菇的菌盖吗 19
15.蘑菇的菌柄是什么样的 20
16.蘑菇的菌托是什么 21
17.蘑菇的菌环是什么 22
18. 蘑菇的菌褶和菌管是什么 23
19.你知道蘑菇有奇妙的警戒色和保护色吗 24
20. 蘑菇与其他生物的关系怎样 25
第二章 那些可以吃的蘑菇
21.昆虫的喜好能告诉我们哪些蘑菇可以食用吗 28
22. 常见的食用蘑菇有哪些 30
23. 猴头菇为什么被称为“胃肠保护伞” 31
24. 平菇真的很平凡吗 32
25. 金针菇与金针菜是“亲戚”吗 33
26. 银耳为什么被誉为“菌中之冠” 34
27. 木耳为什么被称为“中餐中的黑色瑰宝” 36
28. 你知道香菇的身世吗 38
29. 鸡为何被视为食用菌中的珍品 39
30.竹荪为什么能被称为“菌中皇后” 40
31. “菌中新秀”指的是哪种蘑菇 41
32. 羊肚菌是从羊肚子中长出来的吗 42
33. 兰花菇和草菇是不是同一类蘑菇 43
34.“姬松茸”是什么菌类 44
35. 常见的药用真菌有哪些 45
36. 哪种蘑菇被誉为“四时神药” 46
37. 你知道灵芝通常怎么应用吗 47
38. 你了解冬虫夏草吗 48
39. 灰树花是开在树上的花吗 49
40. 猪苓和猪有没有关系 50
41. 你了解槐耳吗 51
42. 你知道神奇的乌灵参吗 52
43. 你了解桑黄吗 53
44. “茯苓”和“土茯苓”有什么区别 54
45. 为什么蘑菇会变色 55
46. 毒蘑菇有价值吗 56
47. 吃蘑菇中毒后可能会有哪些反应 58
48. “毁灭天使”是什么样的蘑菇 59
49. 中国哪些毒蘑菇比较有名 60
50. 毒鹅膏菌是什么 61
51. 毒蘑菇为什么不要乱碰 62
52. 有没有冒充蘑菇的菌物 63
53. 什么是木腐菌 64
54. 什么是外生菌根菌 65
55. 怎样选择优质的蘑菇 66
第三章 那些*奇特的蘑菇
56.恶魔雪茄是什么种类的蘑菇 70
57. 鹿花菌有什么奇特之处 71
58. 人们为什么不愿意吃“魔鬼的牙齿” 72
59. 马勃是怎样进行“自卫”的 73
60. 你见过长得像火鸡尾巴一样的蘑菇吗 74
61. 你见过通体蓝色的蘑菇吗 75
62. 胡须齿菌有什么独特之处 76
63. 哪种蘑菇被评为“*丑陋的蘑菇” 77
64. “蚂蚁路灯”是哪种蘑菇的昵称 78
65. 为什么说我们对毒蝇伞熟悉而又陌生呢 79
66. 松茸为什么被认为是世界上*贵的蘑菇之一 80
67. 哪种蘑菇被誉为“可以吃的白色钻石” 81
68. “红笼子”是哪种蘑菇的别称 82
69. 哪种蘑菇被视为“森林干湿计” 83
70. 白蛋巢菌的外形有什么特点 84
71. 绣球菌有什么独特之处 85
第四章 种出好蘑菇
72. 种蘑菇一般需要什么条件 88
73. 你知道蘑菇的良种从哪里来吗 89
74. 怎样防止菌种退化 90
75. 栽完蘑菇，木材废料怎么处理 91
76. 人工种植蘑菇有没有重金属污染问题 92
77. 你了解中国蘑菇产业的发展现状吗 93
78. 择好的蘑菇怎么保存 94
79. 怎样保护神奇的蘑菇世界 95
第五章 人类文明中的蘑菇
80. 人类的食菌历史有多久了 98
81. 蘑菇是从什么时候开始进入人类文明中的 99
82. 你了解中国蘑菇的种植历史吗 100
83. “香菇祖师”是谁 101
84. 法国人为什么偏爱松露 102
85. 意大利人为什么喜欢白松露 103
86. 为什么俄罗斯人喜欢“猎蘑菇” 104
87. 你了解中国的菌菜文化吗 105
88. 文学作品中吟诵蘑菇的代表作有哪些 106
89. 你了解蘑菇标本的采集和制作技巧吗 107
90. 蘑菇会成为开发抗生素的新资源吗 108
互动问答 110
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