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宝贝爱吃：宝宝辅食王中王+协和营养专家教你 0~3岁聪明宝宝爱上吃
当妈妈*开心的事情是什么？就是看着宝贝大口大口吃饭。儿童营养专家告诉我们，要从添加辅食开始，呵护宝宝的胃口，0~3岁的饭吃得好，宝宝爱上吃饭就不再是难事。
作为新手爸妈，你们是不是遇到过这些问题：
眼看着要给宝宝添加辅食了，可是一点头绪都没有！
宝宝刚添加辅食，怎么添加才够科学？心里真是没底！
宝宝生病了，吃什么好？
医生说宝宝缺钙，怎么食补？
宝宝喜欢吃零食，应选哪种零食给他（她）吃，怎样吃不影响正餐？
1岁多的孩子活泼好动，吃饭要追着喂，怎样才能培养他良好的饮食习惯？
……
跟儿童营养专家一起学吧，从辅食开始，新手妈妈很快就可以从“厨房菜鸟”晋升为“辅食达人”，换着花样为宝宝制作更多口味的辅食。！
根据每个月龄宝宝的生长发育特点，给出了需要重点补充的营养，并搭配相应菜谱，实用性及可读性更强。协和营养专家还针对每个成长阶段的宝宝，给出了喂养方案，并开辟了喂养难题解答版块，集中解答妈妈们喂养宝宝时遇到的困惑，使妈妈们找到宝宝挑食、厌食、不专心吃饭的应对方法。
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| 內容簡介： |
宝贝爱吃：宝宝辅食王中王+协和营养专家教你 0~3岁聪明宝宝爱上吃
孩子3岁前吃什么，《宝宝辅食王中王》《协和营养专家教你 0~3岁聪明宝宝爱上吃》两本书就能搞定。
《宝宝辅食王中王》从宝宝4个月至1岁超细月龄划分，240多道辅食由营养专家特别制订，新手妈妈很快就可以从“厨房菜鸟”晋升为“辅食达人”。每个月的辅食包括“新加的饭饭”和“以往辅食翻新做”两部分：“新加的饭饭”按月列出可以新添加的辅食，让妈妈们跟随宝宝的成长直接添加，无需再次费心选择；“以往辅食翻新做”指导妈妈们换着花样为宝宝制作更多口味的辅食。贴心的“功能食谱”让宝宝获取足够营养。“小毛病食谱”让宝宝尽可能在不打针不吃药的情况下恢复健康。
《协和营养专家教你 0~3岁聪明宝宝爱上吃》以0~3 岁宝宝的生长发育为线索，根据每个月龄宝宝的生长发育特点，给出了需要重点补充的营养，并搭配相应菜谱。协和营养专家还针对每个成长阶段的宝宝，给出了喂养方案，并开辟了喂养难题解答版块，集中解答妈妈们喂养宝宝时遇到的困惑，使妈妈们找到宝宝挑食、厌食、不专心吃饭的应对方法。哺乳妈妈们在这本书的引导下，将懂得如何吃才能提高母乳质量。职场妈妈还能学到上班哺乳的技巧。为宝宝不吃蔬菜而头疼的妈妈，将学到更多的做菜花样。
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| 關於作者： |
李宁
北京协和医院营养科主管营养师
全国妇联“心系好儿童”项目专家
从事营养工作20余年，对中国婴幼儿营养、婴幼儿保健与喂养有深刻独到的理解和建树。并在母乳喂养、儿童均衡饮食等领域持续进行着深入研究，指导着广大孕妈妈、新妈妈以及婴幼儿的营养饮食。擅长婴幼儿营养性疾病的诊治，被许多妈妈誉为“宝宝营养专家”。
作为儿童饮食健康指导顾问，多次在中央人民广播电台、北京人民广播电台、中央电视台生活栏目担任嘉宾，进行饮食营养知识科普宣教，讲座深入浅出，生动有趣，受到许多妈妈们的欢迎。
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| 目錄：
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《宝宝辅食王中王》
第一章 辅食添加，妈妈很关心的20个问题
1.4个月开始添加辅食，还是6个月？22
2.市售辅食和自制辅食哪个更好？22
3.辅食添加的原则有哪些？23
4.辅食添加的顺序是什么？23
5.辅食有哪些种类？24
6.辅食制作常见用具有哪些？24
7.制作辅食的小窍门有哪些？25
8.辅食制作有哪些注意事项？25
9.如何能让宝宝爱上辅食？26
10.怎样判断宝宝是否适应辅食？26
……
第二章4个月，从米汤、菜水、果汁开始
新加的饭饭
青菜水34
大米汤35
橙汁36
苹果胡萝卜汁37
西红柿苹果汁38
葡萄汁39
菠菜汁40
甘蔗荸荠水41
梨汁42
莲藕苹果柠檬汁43
第三章5个月，添加米糊、蛋黄
新加的饭饭
蛋黄玉米泥46
青菜泥47
小米玉米渣汤48
苹果泥49
胡萝卜米汤50
葡萄干土豆泥51
芹菜米粉52
红薯红枣蛋黄泥53
以往辅食翻新做
西瓜汁54
花菜汁55
生菜苹果汁56
白菜胡萝卜汁57
……
第四章6个月，能吃鱼泥了
……
第十一章1岁以后，试试像大人一样吃饭
……
第十二章功能食谱，宝宝怎么吃
……
第十三章小毛病，宝宝怎么吃
……
附录 聪明宝宝是这样喂养出来的300
《协和营养专家教你 0~3岁聪明宝宝爱上吃》
如何让宝宝吃的聪明又健康
了解不同成长阶段宝宝的饮食特点
0~5个月
5~6个月
6~12个月
……
科学搭配让宝宝吃的更有营养
……
哺乳妈妈吃得好，宝宝更健康
……
妈妈不可不知的食品安全
……
宝宝喂养的常见误区
误区一
误区二
……
怎么给宝宝选择零食
常见儿童零食的种类
适合宝宝吃的零食
宝宝不宜吃的零食
宝宝吃零食时需要注意什么
新生儿的喂养
新生儿生长发育与所需营养
第1周
第2周
第3周
第4周
新生儿期重点补充营养素
乳清蛋白
DHA
ARA
……
新生儿喂养专家方案
金水银水不如妈妈的奶水
初乳，宝宝的第一道营养大餐
按时哺乳还是按需哺乳
……
协和营养专家解答：新生儿喂养难题
奶水下不来怎么办
泌乳后第一天应该为多少次
夜间如何给新生儿喂奶
宝宝吐奶怎么办
……
最有效的下奶食谱
猪蹄茭白汤
鲢鱼丝瓜汤
明虾炖豆腐
三丝黄花羹
……
1~3个月宝宝的喂养
1~3个月宝宝生长发育与所需营养
1~2个月
2~3个月
1~3个月宝宝重点补充营养素
碳水化合物
维生素
牛磺酸
……
1~3个月宝宝喂养专家方案
增加健脑食品，保证母乳质量
混合喂养的注意事项
人工喂养的注意事项
补充鱼肝油
……
协和营养专家解答：1~3个月宝宝喂养难题
母乳喂养的宝宝需要喝水吗
宝宝拒绝吃奶怎么办
……
让母乳更有营养的食谱
西蓝花鹌鹑蛋汤
蛤蛎豆腐汤
红枣栗子粥
3~5个月宝宝的喂养
5~6个月宝宝的喂养
6~7个月宝宝的喂养
8~9个月宝宝的喂养
9~10个月宝宝的喂养
11~12个月宝宝的喂养
1~1.5岁宝宝的喂养
1.5~2岁宝宝的喂养
2~3岁宝宝的喂养
宝宝生病了怎么吃
宝宝常见疾病调养与食疗
……
宝宝常见异常调养与食疗
……
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| 內容試閱：
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《宝宝辅食王中王》
第一章 辅食添加，妈妈很关心的20个问题
新手妈妈给宝宝添加辅食的初期，会有各种的问题：4个月开始添加，还是6个月开始添加？添加的顺序是什么？制作辅食有哪些注意事项……本章将针对妈妈们关心的这些问题逐一做出解答，让妈妈们对辅食添加不再疑惑，胸有成竹地做好每一餐。
1.4个月开始添加辅食，还是6个月？
随着宝宝慢慢长大，爸爸妈妈就会惊喜地发现：大人吃饭时，宝宝会专注地盯着看，口水直流，还直咂嘴，偶尔还会伸手去抓大人送往嘴里的菜；陪宝宝玩的时候，宝宝会时不时把玩具放到嘴巴里，口水把玩具弄得湿湿的。看到宝宝的这些“小信号”，爸爸妈妈既激动又忐忑：是不是该给宝宝添加辅食了？
世界卫生组织的最新婴儿喂养报告提倡：前6个月纯母乳喂养，6个月以后在母乳喂养的基础上添加辅食。一般来说，纯母乳喂养的宝宝，如果体重增加理想，可以到6个月时添加；人工喂养及混合喂养的宝宝，在宝宝满4个月以后，身体健康的情况下，逐渐开始添加辅食。值得注意的是，无论何种喂养方式的宝宝，均应在满6个月时开始添加辅食。但具体何时添加辅食，应根据宝宝的实际发育状况具体实施。
如果宝宝出现了以上那些可爱的“小信号”，就是宝宝在说：“我要辅食！”总之，添加辅食不是跟人竞赛，不是越早越好，一定要等宝宝的身体准备好了再开始添加。
2.市售辅食和自制辅食哪个更好？
市售辅食最大的优点就是方便，无需费时制作，而且花样繁多，有多种口味。市售辅食营养全面且易于吸收，能充分满足宝宝的营养需求。但是，市售辅食的价格往往较高，有些家庭承受较有压力。
自制辅食的最大优点是新鲜，而且爸爸妈妈在制作辅食的过程中，能够更深刻地体会到为人父母的那份幸福，也加深了亲子之间的感情。但是，自制辅食如果不注意科学搭配和合理烹调，容易出现营养素流失过多、营养搭配不合理的情况，这对宝宝的健康成长同样不利。
总之，无论是市售辅食还是自制辅食，只有营养丰富、吸收良好的辅食才能更好地促进宝宝健康成长。
第五章 7个月，尝尝烂面条
本月的宝宝绝不能单纯以母乳喂养了，必须添加辅食。添加辅食主要目的是补充铁以及多种营养素，否则宝宝可能会出现贫血。除了继续添加上个月添加的辅食，还可以添加肉末、豆腐，一整个鸡蛋黄，各种菜泥或碎菜。值得注意的是，未曾添加过的新辅食，不能一次添加两种或两种以上。一天之内也不能添加两种或两种以上的肉类、蛋类、豆制品或水果。无论是否长出乳牙，都应该给宝宝吃粗糙的颗粒状食物了，如菜粥、肉粥、烂面条等。
一天6顿饭怎么吃
主食：母乳或配方奶
辅食：烂面条、肉泥、豆制品、
果汁（果泥）、稠粥、鱼泥
餐次：每4~5小时1次，每天6次
第1顿：母乳或配方奶
第2顿：烂面条（肉泥、鱼泥、果汁、果泥）
第3顿：母乳或配方奶
第4顿：母乳或配方奶
第5顿：稠粥（菜糊、豆制品）
第6顿：母乳或配方奶
（具体奶量和夜奶视宝宝实际需求添加）
新加的饭饭
半岁以后的宝宝绝不能单纯以母乳喂养了，母乳中铁的含量比较低，需要通过辅食补充，否则宝宝可能会出现贫血。从这个月开始，可以把粮食和肉、蛋、蔬菜分开吃了，这样能使宝宝品尝出不同食物的味道，增添吃饭的乐趣，增加食欲，也为以后进食转入饭菜为主打下基础。
鸡毛菜面
主要营养素：钙、磷、铁、维生素
准备时间：5分钟
烹饪时间：15分钟
用料：宝宝面条20克、鸡毛菜适量
做法：鸡毛菜择洗干净后，放入热水锅中烫熟，捞出晾凉后，切碎并捣成泥。将面条掰成短小的段，放入沸水中煮熟软。起锅后加入适量鸡毛菜泥即可。
功效：
鸡毛菜含有非常丰富的钙、磷、铁，而且维生素含量也很丰富，不但有利于宝宝的生长发育，而且能提高宝宝的免疫力。
小餐椅的叮咛
妈妈为宝宝制作辅食宜选择宝宝专用面条，因为宝宝专用面条使用中筋度面粉制作，面身柔软而细滑，长度适中，厚度均匀，易于烹煮，便于咀嚼，易消化。宝宝专用面条强化了维生素和矿物质，为宝宝成长发育提供均衡营养；大多数宝宝专用面条都严格控制食盐含量，减轻宝宝肾脏负担。
《协和营养专家教你 0~3岁聪明宝宝爱上吃》
了解不同成长阶段宝宝的饮食特点
新生儿期：母乳喂养关键期
宝宝出生后的第1个月，也称为新生儿期。对于新生儿来说，最理想的营养来源莫过于母乳。母乳含有宝宝成长所需的所有营养和抗体，如母乳含有3.8%的脂肪，除了供给宝宝身体热量之外，还满足宝宝脑部发育所需的脂肪（脑部60%的结构来自于脂肪）；丰富的钙和磷可以使宝宝长得高又壮；免疫球蛋白可以有效保护宝宝，使他免受细菌和疾病的侵犯。
如果母乳充足，可以让宝宝单纯吃母乳到5~6个月。
如果母乳不足或完全没有，就要选择相应阶段的配方奶，定时定量哺喂。配方奶粉中的营养成分与母乳十分接近，基本能满足宝宝的营养需要。
新生儿饮食没有规律性，因其胃口小，新陈代谢比较快，所以饿得也快。只要宝宝张着嘴巴哭闹、妈妈感到奶胀、妈妈认为宝宝需要时，都可以进行哺乳。一般来说，新生儿每天吸乳10~12次为正常。
1~5个月：全面母乳喂养期
宝宝满月以后，随着生长发育的加快，应按身体需要适当补充维生素D等营养元素，同时也要慢慢建立规律的饮食习惯。
随着月龄的增大，宝宝每次吃奶的量会大大增多，不但吃得多，而且还吃得快，吞咽的时候还能听见“咕嘟、咕嘟”的声音，嘴角还不时地溢出奶液来。妈妈可别担心他吃不饱而急着添加淀粉类辅食。1~5个月宝宝的饮食还应以母乳和配方奶为主，一般无须添加其他辅食。
5~6个月：添加辅食准备期
5~6个月的宝宝对食物的需求没有太大的变化，宝宝仍以吃配方奶或吸吮妈妈香甜的乳汁为绝大部分的供给。为了刺激宝宝吃乳类以外食物的欲望，锻炼他的咀嚼及吞咽能力，为以后的断奶做准备，此时应适当让宝宝吃些辅食。对有缺铁性贫血症状的婴儿，可在4个月时适当添加辅食。
辅食添加要适当，否则会导致宝宝腹泻及胃肠功能紊乱，达不到添加辅食的目的，反而使宝宝原有的营养流失，得不偿失。给5~6个月宝宝添加辅食还应注意，不要影响母乳的喂养，此时充足的奶量仍是宝宝健康成长的重要保障。
新生儿生长发育与所需营养
第1周
生长发育
正常新生儿的体重一般在2.5~4千克之间，身高在46~52厘米，头围平均为34厘米，胸围比头围略小1~2厘米。刚脱离了母体的新生儿，四肢好像害怕一样蜷缩着，小手握得紧紧的。
所需营养
新生儿刚刚离开母体，急需尽快提高自身的免疫力。初乳中含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素和锌，还含有人体必需的各种酶类、抗氧化剂等。初乳中的分泌型免疫球蛋白在婴儿未成熟的肠道表面，用来阻止细菌、病毒的附着。初乳还有促进脂类排泄作用，减少黄疸的发生。所以对于第1周的新生儿来说，初乳中的营养是一定要摄取的。
第2周
生长发育
这周宝宝还在继续适应新环境，新生儿拥抱反射会时时出现，这是新生儿与生俱来的，利用这种先天反射加以训练，能促进宝宝大脑发育和智力提高。由于宝宝出生后吃奶量少，新陈代谢比较快，会在出生后2~4天出现暂时性的体重下降，属正常现象。随着吃奶量的增加，宝宝的体重从第四五天起开始回升。
所需营养
新生儿期也是中枢神经系统发育的关键期，需要均衡丰富的不饱和脂肪酸提供适宜营养，才可让脑部获得最佳的发育。此外，婴儿越小，生长速度越快，所需蛋白质也越多，其中以易于消化的乳清蛋白为佳。
第3周
生长发育
这周宝宝各种条件反射都已建立，当把食指放入宝宝的手掌心，他会紧紧攥住。当妈妈把宝宝抱在胸前，他会张开小嘴，拱来拱去地找妈妈的乳头。当把手慢慢凑近宝宝眼前，他会不由自主地眨动眼睛。
所需营养
新生儿生长发育很快，脑部发育尤其明显。丰富的DHA和ARA可以促进大脑的发育、改善大脑的代谢、促进神经系统的信息传递。脂肪也是本周宝宝成长不可或缺的，充足而优质的脂肪可使宝宝皮肤细嫩、光滑，生长发育保持正常。不过脂肪不可供应过多，否则易引起消化不良。
第4周
生长发育
满月宝宝的体重，男孩平均为4.9千克，女孩平均为4.6千克；男孩身长平均为56.6厘米，女孩身长平均为55.6厘米。现在宝宝的颈部力量已有所加强，可以趴在床上或大人的胸前，以腹部为支撑，把头稍稍抬起一会儿。宝宝的胳膊和腿的动作也协调了一些，说明他控制肌肉的能力有所加强。
所需营养
鱼肝油可以补充新生儿所需的维生素D与维生素A，刚满4周的小宝宝虽然还太小，但生长发育较快，需要添加维生素D来满足宝宝的营养需求。
新生儿消化吸收能力较差，奶中的乳糖，在消化道内可变成乳酸，能促进消化，有利于钙、铁等矿物质的吸收，并能抑制大肠杆菌的生长，减少宝宝患消化道疾病的概率。
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