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『簡體書』美食暖心书系·当美食邂逅文化Ⅱ(香港作家联会执行会长、《香港文学》陶然,上海《新民晚报》主任编辑殷健灵联合推荐,读幸福的文字,品人生哲理。)

書城自編碼: 2687008
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食饮食文化
作者: 周芬娜 等著
國際書號(ISBN): 9787D23501845
出版社:
出版日期: 2014-03-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 全四册/
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 1170

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《 舌染红尘-人生就是由味道组成的日子(食物不止是“吃的东西”,更是知心朋友,它分享人的秘密,见证人的成长,人生中的喜怒哀乐最后都沉淀成萦绕心头的一种味道) 》
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《 食文化 》
編輯推薦:
写美食文章,**境界是人与食物的关系,第二境界是食物、人与自然的关系,第三境界是以食物为契机的人与人的关系。
在这本书中,作者写父亲之味、青春之味、食野之味、守灵之味和她的客家菜姻缘,追忆似水年味、昨日青春之味以及回忆里的小祖母的年菜、外祖父的庄园味、妈妈的手路菜,写的都是以食物为契机的人与人的关系。
人生千滋百味,用文字言语如何也诉说不尽,不如简单落实在一口又一口的幸福实验中。
內容簡介:
写美食文章,第一境界是人与食物的关系,第二境界是食物、人与自然的关系,第三境界是以食物为契机的人与人的关系。
在这本书中,作者写父亲之味、青春之味、食野之味、守灵之味和她的客家菜姻缘,追忆似水年味、昨日青春之味以及回忆里的小祖母的年菜、外祖父的庄园味、妈妈的手路菜,写的都是以食物为契机的人与人的关系。
人生千滋百味,用文字言语如何也诉说不尽,不如简单落实在一口又一口的幸福实验中。
目錄
推荐序一
串联美食的温馨地图 | 陈祖彦
推荐序二
用人生炖出好滋味 | 沈悦
推荐序三
书香贵族 | 黄美之
作者序
都云作者痴,谁解其中味
卷一
妈妈的拿手菜
小祖母的年菜
父亲之味
外祖父的传奇
年味
月桃粽与野姜粽
客家菜的姻缘
守灵之味
卷二
青春之味
咖啡与香水
台北的风花雪月
宜兰菜的味觉记忆
福州菜的滋味
卷三
食野之味
面包之恋
吴宝春的面包店
酗咖啡
金庸宴之可能与不可能
可食的加州花园
春夏食花
內容試閱
妈妈从小受日式教育,做的大多是日本料理:照烧烤猪肉、炸牛蒡天妇罗、马铃薯黄瓜沙拉等。照烧汁就是teriyaki sauce,是日本的特色酱汁。台湾南部的冬天早上很晴暖,下午就变得清冷了。午睡醒来后四合院里日影斜斜,有点慵懒寂寥的况味,是做照烧烤猪肉最好的时候。我们吃不起昂贵的鸡肉,只好用猪肉代替。
妈妈用利刃将猪里脊肉片得薄薄的,先用照烧酱汁腌得入味,在院子里用木炭起个小火炉。炭火烧红时,将肉片平摊在铁丝网上,等焦烟袅袅发出浓郁的香味,就可以吃了。我喜欢观察烤肉时神奇的物理变化,享受扑鼻的肉香,总抢着去做这件差事。那时我家经济虽不宽裕,烤肉的刹那间我却觉得无比富足。

 

 

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