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『簡體書』美食暖心书系·当美食邂逅文化Ⅰ(香港作家联会执行会长、《香港文学》陶然,上海《新民晚报》主任编辑殷健灵联合推荐,读幸福的文字,品人生哲理。)

書城自編碼: 2687007
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食饮食文化
作者: 陈文荣 等著
國際書號(ISBN): 9787D23501844
出版社:
出版日期: 2014-03-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 全四册/150000
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 1069

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編輯推薦:
被逐渐遗忘而且失传的老味道都在这里!一篇篇成长于台湾光复初期的回忆记录,由吃食怀想童年,以岁月酿造而成的好味道。
內容簡介:
被逐渐遗忘而且失传的老味道都在这里!一篇篇成长于台湾光复初期的回忆记录,由吃食怀想童年,以岁月酿造而成的好味道。
目錄
《老味道》
 第一辑 野菜滋味
过猫
猪母乳
地瓜叶的前世今生
九层塔炒蛋
春郊采鼠曲
摘野菇
腌花椰菜梗
黄麻嫩叶煮粥
狗尿菜
猴头菇与棘苋
乌甜菜
酸甜滋味
油炸山芹菜
 第二辑 青蔬故事
青葱炒蛋
怀想花椰菜
腌瓜成熟时
我爱菜脯
粰豆仔
南瓜情怀
荷兰豆与皇帝豆
丝瓜煮豆签
炒豌豆
泡水青葱煮汤
麻豆咸菜,风味绝佳
番薯年代
蒸番薯当早餐
我们是吃番薯长大的
一把春韭吃出春天的味道
竹笋粥
菱角
作伙来吃锅
日式火锅蔬菜香
水果花入菜
广式泡菜
 第三辑 瓜果情缘
龙眼
他好想咬一口苹果
凉拌青木瓜
文旦花开
怀想老柚树
晚生白柚
南洋芒果
甘蔗
番石榴
麻豆柚仔糖
木瓜情缘
苹婆的滋味
切盘番茄
祖父种的杨桃树
 第四辑 小吃怀感
行李中的肉粽
菜包
铁路便当是一种乡愁
木瓜炒米粉
情义凉面
焢窑仔
初尝水煎包
猪肉面线
咖哩饭与鸡肉饭
捡稻穗 烤草螟
鸭肉炖糯米
甜糯米粥
糖葱
初尝烤鱿鱼
灶孔煨米粥
油炒肚猴
 第五辑 无肉不欢
牛肉面
都是口蹄疫惹的祸
难忘两顿经济大餐
豆油肉
鹅肉大餐谢师宴
猪头肉
热炒田鼠肉
娶新娘杀猪公相请
醇厚美味茄苳鸡
羊肉面线
大白菜煮五花肉
 第六辑 海味随想
砂锅鱼头心得
虱目鱼面线
张叔的砂锅鱼头
从前的苦味
有鱼
清蒸鳟鱼
鲫仔鱼往事
一条鱼分七段
外婆家的鱼饭
三民鲢鱼头
生吃虾蟹
虱目鱼食谱
鳝鱼面 兄弟情
摸蜊仔兼洗裤
虱目鱼头头是道
三十二年荣誉的草鱼头
鱼脯好滋味
蚵炱
平安夜蚵仔糜
佳里蚵仔竹笋粥
蚵醯
盐水煮小鱼虾
 第七辑 沏茶饮水
生饮古井水
茶香
井水冲番薯粉
吃茶去
美援的脱脂奶粉
惜别枝仔冰
夏日仙草
 第八辑 米饭杂食
吃好米 宝岛尚青
年节慎选伴手礼
坚持美味
赏兵日加菜时
古董铁锅
台湾蓬莱米发源地竹子湖
全家人共同煮一顿饭
以饮食控制胆固醇
爱上大馒头
大灶碗公
有汤大家喝
米苔目两吃
喜饼的故事
领米彼一日
难忘的晚餐
锅巴飘香
《为小吃走天涯》
《尝遍大中国》
《茶香与美味的记忆》
內容試閱
第一次挑一担花椰菜到市场贩卖的经验印象深刻,在幼小心灵里深切体会赚钱的艰辛,养成俭约的习惯。
以虱目鱼煮腌瓜仔堪称绝配,也是农村最受欢迎的家常菜。虱目鱼肉的鲜美滋味配以带有微微酸味的腌瓜非常下饭。那特殊的滋味,对离乡多年的游子而言,是最令人怀念的家乡味。
地瓜金黄的色泽,与白米熬煮出来,盛在白色瓷碗里,视觉上就具有美感。平淡的日子里,从清粥小菜的早餐开始,日日是好日子,幸福无比。

 

 

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