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『簡體書』科普知识大百科·生活百科卷—健康饮食

書城自編碼: 2674908
分類: 簡體書→大陸圖書→科普讀物百科知識
作者: 《健康饮食》编委会 编
國際書號(ISBN): 9787506849821
出版社: 中国书籍出版社
出版日期: 2016-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 128/89000
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 135

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內容簡介:
《健康饮食》内容包括有什么是营养素?人体需要哪些营养素?不同人群对营养素的需求量相同吗?什么叫能量?一个人每天需要多少能量?什么是体重指数?您的体重正常吗?什么是碳水化合物?碳水化合物对人体有哪些作用?碳水化合物主要来自哪些食物?脂肪分为哪几类?脂类对人体有哪些基本作用?什么是反式脂肪酸?为何不宜多吃反式脂肪酸?等等。
目錄
第一章 营养科学素养
 1.什么是营养素?人体需要哪些营养素?
 2.不同人群对营养素的需求量相同吗?
 3.什么叫能量?一个人每天需要多少能量?
 4.什么是体重指数?您的体重正常吗?
 5.什么是碳水化合物?
 6.碳水化合物对人体有哪些作用?
 7.碳水化合物主要来自哪些食物?
 8.脂肪分为哪几类?
 9.脂类对人体有哪些基本作用?
 10.什么是反式脂肪酸?为何不宜多吃反式脂肪酸?
 1 1.富含反式脂肪酸的食物有哪些?
 12.为什么不宜多吃油炸食品?
 13.如何才能减少或消除煎炸食物的致癌物?
 14.什么是油脂变质?变质的油脂有什么危害?
 15.怎样才能防止油脂变质?
 16.脂肪有“有益”和“有害”之分吗?
 17.胆固醇有“好”“坏”之分吗?每天摄入多少胆固醇较适宜?
 18.为什么要控制每天的食用油量?成人每天吃多少油适宜?
 19.哪些食物含不饱和脂肪酸更多?
 20.蛋白质在人体中有哪些作用?
 21.矿物质与人体有什么关系?
 22.矿物质在人体中有哪些作用?
 23.为什么要限制每天盐的摄人量?
 24.钙在人体中有哪些作用?
 25.钙主要来自哪些食物?
 26.哪些因素可影响钙的吸收?
 27.老年人为什么容易“缺钙”?如何补钙?
 28.骨头汤补钙有效吗?
 29.高钙奶能更好地补钙吗?
 30.为什么晒太阳不足容易导致缺钙?
 31.补钙越多越好吗?
 32.人体缺铁会有哪些信号?
 33.如何有效补充铁元素?
 34.锌对人体有哪些作用?缺锌有哪些危害?
 35.锌的主要食物来源有哪些?
 ……
第二章 主食
第三章 蔬菜、水果
第四章 奶类及豆类
第五章 蛋类及水产

 

 

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