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『簡體書』最有妈妈味的百变面点(在家就能做的超简单创意面点)

書城自編碼: 2666320
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 甘智荣 主编
國際書號(ISBN): 9787553745336
出版社: 江苏科学技术出版社
出版日期: 2015-10-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 160/250000
書度/開本: 16开 釘裝: 软精装

售價:NT$ 247

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1、妈妈的味道,孩子的*爱,让全家人每天都能享受丰富、多变的美味,揉面发面零基础学起,美味主食,百变花样,步步分解,一学就会。
2、超清步骤分解图,精选*受欢迎的百变花样的美味面点,绝不私藏,一定把您教到会!

3、这是一本超简单、不失败、极富成就感的美味菜谱书,是面点新手们选择!

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*有妈妈味的家常面(面条、汤底、拌酱,就要吃对味!)
內容簡介:
《最有妈妈味的百变面点》共分为三大篇章,分别介绍饼、酥、卷、糕,将生活中常见面点的做法进行了细致地介绍。同时还介绍了和面的方法及面粉的选购与粗加工小知识,将面点新手常见问题一一解决。书中每一道面点都经过作者筛选、制作过程简单易学, 味道甜咸兼具,样样都有,让您轻松享受幸福好滋味!
關於作者:
甘智荣
中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《顶级厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网 ( www.zhirongcook.com 。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目錄
Part1 饼
煎芝麻圆饼
芝麻酥饼
香葱烧饼
腰果巧克力饼
Part2 酥、卷、糕
豆沙扭酥
鸳鸯芝麻酥
天天向上酥
火腿蛋卷
Part3 其他面点
西芹牛肉球
火腿青蔬披萨
薄脆蔬菜披萨
绿茶布丁
內容試閱
面粉的选购与初加工小知识
面食的制作过程并不复杂,但是要做出好吃的面食却也不是那么简单。那么,要想做出美味可口的面食,应做好哪些准备工作呢?首先要选购面粉,然后要对面粉进行初加工。下面就让我们一起来学习关于面粉的选购与初加工的小知识吧!
1 选购面粉三窍门
(1)用手抓一把面粉,使劲一捏,松手后,面粉随之散开,是水分正常的好粉;如不散,则为水分多的面粉。同时,还可用手捻搓面粉,质量好的,手感绵软;若过分光滑,则质量差。
(2)从颜色上看,精度高的面粉,色泽白净;标准面粉呈淡黄色;质量差的面粉色深。
(3)质量好的面粉气味正常,略带甜味;质量差的多有异味。
2 面粉是否越白越好面粉并不是越白越好,当我们购买的面粉白得过分时,很可能是因为添加了面粉增白剂——过氧化苯甲酰。过氧化苯甲酰会使皮肤、黏膜产生炎症,长期食用过氧化苯甲酰超标的面粉会对人体肝脏、脑神经产生严重损害。
3 夏季存放面粉须知
夏季雨水多,气温高,湿度大,面粉装在布口袋里很容易受潮结块,进而被微生物污染发生霉变。所以,夏季是一年中最难保存面粉的时期,尤其是用布口袋装面,更容易生虫。如果用塑料袋盛面,这种以“塑料隔绝氧气”的办法会使面粉与空气隔绝,既不反潮发霉,也不易生虫。

……

 

 

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