登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新註冊 | 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / EMS,時效:出貨後2-3日

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

2023年08月出版新書

2023年07月出版新書

2023年06月出版新書

2023年05月出版新書

2023年04月出版新書

2023年03月出版新書

2023年02月出版新書

『簡體書』食品检验工(中级)——国家职业资格培训教程

書城自編碼: 2608460
分類: 簡體書→大陸圖書→考試职业技能鉴定
作者: 人力资源和社会保障部教材办公室组织 编写
國際書號(ISBN): 9787516717721
出版社: 中国劳动社会保障出版社
出版日期: 2015-07-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 311/348000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 332

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
1368:历史岔道口的抉择与国运盛衰
《 1368:历史岔道口的抉择与国运盛衰 》

售價:NT$ 325.0
全球城市发展报告2023:基于全球城市网络的合作与竞争
《 全球城市发展报告2023:基于全球城市网络的合作与竞争 》

售價:NT$ 1277.0
为什么只见树木不见森林:从简单现象到复杂系统
《 为什么只见树木不见森林:从简单现象到复杂系统 》

售價:NT$ 442.0
大英帝国的兴衰:全景式俯瞰英国千年历史沧桑剧变,回首日不落帝国的初升、辉煌与没落
《 大英帝国的兴衰:全景式俯瞰英国千年历史沧桑剧变,回首日不落帝国的初升、辉煌与没落 》

售價:NT$ 549.0
意大利文艺复兴新艺术史
《 意大利文艺复兴新艺术史 》

售價:NT$ 4474.0
2023年《咬文嚼字》合订本(精)
《 2023年《咬文嚼字》合订本(精) 》

售價:NT$ 437.0
世界银行营商环境成熟度方法论手册
《 世界银行营商环境成熟度方法论手册 》

售價:NT$ 1501.0
变革时代的公司契约:法律能否与时俱进?
《 变革时代的公司契约:法律能否与时俱进? 》

售價:NT$ 437.0

建議一齊購買:

+

NT$ 266
《 企业人力资源管理师国家职业资格考试指南(三级)(第二版) 》
+

NT$ 623
《 心理咨询师. 习题与案例集(修订本) 》
+

NT$ 374
《 食品检验工(初级)——国家职业资格培训教程 》
+

NT$ 374
《 食品检验工(基础知识)——国家职业资格培训教程 》
內容簡介:
姜奎书主编的《食品检验工中级用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程》由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写,以《国家职业技能标准·食品检验工》为依据,是中级食品检验工职业技能培训与鉴定考核用书,也可供相关人员参加就业培训、岗位培训使用。
本书介绍了中级食品检验工应掌握的技能要求和相关知识,涉及检验的前期准备及仪器的维护,粮油及制品检验,糕点糖果检验,乳及乳制品检验,白酒、果酒、黄酒检验,啤酒检验,饮料检验,罐头食品检验,肉蛋及制品检验,调味品、酱腌制品检验,茶叶检验等内容。
目錄
第1章 检验的前期准备及仪器的维护
第1节 索氏抽提法
第2节 紫外一可见分光光度法
第3节 凯氏定氮法
第4节 物质的量浓度标准溶液的配制
第2章 粮油及制品检验
第1节 粮油及制品中酸度的测定
第2节 粮油及制品中的酸价、过氧化值的测定
第3节 粮油及制品中粗纤维的测定
第4节 粮油及制品中蛋白质的测定
第5节 粮油及制品中细度的测定
第6节 粮油及制品斑点的测定
第7节 粮油及制品中淀粉的测定
第8节 粮油及制品中不皂化物的测定
第9节 粮油及制品中含皂量、皂化值的测定
第10节 粮食制品中铝的测定
第3章 糕点糖果检验
第1节 糕点糖果中脂肪的测定
第2节 糕点糖果中蛋白质的测定
第3节 糕点糖果中总糖的测定
第4节 糕点糖果中酸价、过氧化值的测定
第5节 糕点糖果中霉菌的测定
第6节 糕点糖果中蔗糖的测定
第7节 糕点糖果中铝的测定
第4章 乳及乳制品检验
第1节 乳及乳制品概述
第2节 乳及乳品中脂肪的测定
第3节 乳及乳制品中乳糖及蔗糖的测定
第4节 乳及乳制品中脲酶的定性测定
第5节 乳及乳制品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定
第6节 乳及乳制品中不溶性膳食纤维的测定
第7节 乳及乳制品中非脂乳固体的测定
第8节 乳及乳制品中霉菌、乳酸菌的测定
第5章 白酒、果酒、黄酒检验
第1节 葡萄酒、果酒中还原糖的测定
第2节 黄酒中氨基酸态氮的测定
第3节 葡萄酒、果酒中滴定酸、挥发酸的测定
第4节 葡萄酒、果酒中二氧化硫的测定
第5节 葡萄酒、果酒中干浸出物的测定
第6节 白酒中总酯的测定
第6章 啤酒检验
第1节 啤酒中酒精度的测定
第2节 啤酒中原麦汁浓度的测定
第3节 啤酒中双乙酰的测定
第7章 饮料检验
第1节 饮料总酸的测定
第2节 饮料中总糖的测定
第3节 饮料中耗氧量的测定
第8章 罐头制品检验
第1节 罐头制品中亚硝酸盐的测定
第2节 罐头制品中组胺的测定
第9章 肉蛋及制品检验
第1节 肉蛋及制品中挥发性盐基氮的测定
第2节 肉蛋及制品中酸价的测定
第3节 肉蛋及制品中过氧化值的测定
第4节 肉蛋及制品中淀粉的测定
第5节 肉蛋及制品中三甲胺氮的测定
第10章 调味品、酱腌制品的检测
第1节 调味品、酱腌制品氨基酸态氮的测定
第2节 调味品、酱腌制品铵盐的测定
第3节 调味品、酱腌制品全氮的测定
第4节 调味品、酱腌制品亚铁氰化钾的测定
第5节 调味品、酱腌制品不挥发酸的测定
第6节 调味品、酱腌制品氯化钠的测定
第7节 调味品、酱腌制品谷氨酸钠的测定
第8节 调味品、酱腌制品硫酸盐的测定
第9节 调味品、酱腌制品透光率的测定
第11章 茶叶检验
第1节 茶叶中灰分的测定
第2节 茶叶中水溶性灰分碱度的测定
第3节 茶叶中粗纤维的测定
第4节 茶叶中氟含量的测定
第5节 茶叶中霉菌和酵母菌的测定

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.