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| 編輯推薦： |
在该教材的编写中，始终是以“精选，实用，简明，先进”的原则力求以解决现行教材中内容偏多，实用性不强，少量实验设备陈旧和数据处理技术落后等不足。实验项目突出重点，精心筛选；实验内容突出应用，列举案例；实验步骤突出要领，简明精炼；实验方法突出创新，力求先进。较好地克服了现行教材中存在的问题。
本书包含三大部分：**章绪论介绍实验的实验的目的、要求、安全知识，明确物理化学实验的特点和学习方法，并重点介绍了物理化学实验测量结果的表达方法和电脑处理的方法。第二章实验内容包含热力学、电化学、动力学、表面性质和大分子溶液五大部分，省去了结构化学部分，增加了应用性较强的溶胶、大分子溶液部分。实验项目精选了20个实验，每个实验都有不同的侧重点，可供化学、生物、环境、食品、医学、冶金、石油等专业使用，也可作为从事化学科学研究的人员、化学专业技术人员以及与化学密切相关的交叉学科的研究人员参考使用。第三章常用实验仪器列选了物理化学实验和物质性质测定的常用实验仪器的使用方法。附录部分列出了常用的物理化学实验常用数据。
本书在编写中结合我们自身教学经验，采用了案例教学的写作思路。实验原理中给出了知识要的点提醒
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| 內容簡介： |
本书精炼地介绍了物理化学实验的基本知识，重点介绍了物理化学实验测量结果的表达方法和电脑处理的方法。实验内容包含热力学、电化学、动力学、表面性质和大分子溶液五大部分。教材同时包含实验数据处理的案例分析，附录部分列出了物理化学实验常用数据。
本书可供高等院校化学、生物、环境、食品、医学、冶金、石油等专业的学生使用，也可供从事化学科学研究的人员、化学专业技术人员以及与化学密切相关的交叉学科的研究人员参考。
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| 目錄：
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第一章绪论
第一节物理化学实验的目的和要求
第二节物理化学实验的安全知识
第三节物理化学实验中的误差和实验数据的有效数字
第四节物理化学实验测量结果的表达
第五节Origin在物理化学实验中的应用举例
第六节Excel在物理化学实验中的应用
第二章实验部分
第一节中和热的测定
案例分析
第二节燃烧热的测定
案例分析
第三节凝固点降低法测定固体物质摩尔质量
案例分析
第四节饱和蒸气压的测定
案例分析
第五节乙醇环己烷汽液平衡相图
案例分析
第六节SnBi金属相图的绘制
案例分析
第七节电导法测定弱电解质的电离平衡常数
案例分析
第八节电导法测定难溶盐溶度积
第九节原电池电动势的测定
第十节蔗糖水解反应速率常数的测定
案例分析
第十一节乙酸乙酯皂化反应速率常数及活化能的测定
案例分析
第十二节催化剂对过氧化氢分解反应速率常数的影响
第十三节流动法测定γAl2O3小球催化剂乙醇脱水的催化性能
第十四节溶液表面张力的测定
案例分析
第十五节溶液吸附法测定固体比表面积
第十六节表面活性剂临界胶束浓度的测定
案例分析
第十七节黏度法测定高聚物的相对分子质量
案例分析
第十八节乳状液的制备与性质
第十九节凝胶的制备与性质
第二十节明胶等电点的测定
第三章常用实验仪器
第一节测温仪器与控制仪
第二节压力计与控制仪
第三节WLS2数字恒流电源
第四节旋转黏度计
第五节电导率仪
附录物理化学实验常用数据表
附表1不同温度下水的密度ρ
附表2不同温度下水的绝对黏度η
附表3不同纯度水的电导率
附表4不同温度下水的折射率ntD
附表5水和空气界面的表面张力σ
附表6几种常用液体的折射率ntD
附表7常用液体的绝对黏度η
附表8几种常用物质的凝固点和摩尔凝固点降低常数
附表9乙醇环己烷溶液的折射率组成关系图（25℃）
附表10几种有机化合物的标准摩尔燃烧热
附表11乙醇的饱和蒸气压p
附表12一些液体的饱和蒸气压
附表13几种常用液体的沸点和沸点时的摩尔气化热ΔvapHm
附表14常压下共沸物的沸点和组成
附表15不同温度下AgCl的溶度积Ksp
附表16KCl不同浓度和温度的电导率
附表17乙酸的电离度α和电离平衡常数K25℃
附表18离子无限稀释的摩尔电导率
附表19某些表面活性剂的临界胶束浓度
附表2025℃时在水溶液中一些电极的标准电极电势
附表21一些阴离子型表面活性剂的HLB值
附表22高分子化合物特性黏度与相对分子质量关系式中的参数表
附表23一些非离子型表面活性剂的HLB值
附表24乳化法确定的一些表面活性剂的HLB值
参考文献
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| 內容試閱：
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一、Origin8.0工作界面的介绍
1.常用的功能键介绍
1-5-1Origin8.0工作界面截图
如图1-5-1中第一排是菜单栏，能够实现大部分功能。菜单栏中最常用的就是“File”、“Edit”、和“Analysis”。
“File”：用来新建数据表窗口或绘图窗口，打开、保存文件用的。
“Edit”：主要会用到“copypage”选项，可以把绘制的图像保存到word文档中去。
“Analysis”：分析功能操作。对绘图窗口能对散点进行线性拟合、曲线上的点进行微分。
图中菜单栏的下方是工具栏，工具栏中间一排有文字的字体、字号、字形和特殊效果的编辑按钮，如图1-5-1。
工具栏的下部是绘图区，包括数据表窗口和绘图窗口。
绘图区左侧下方是资源管理器，能任意切换各个窗口。
最下方的一排是工具栏，左边区域是图形类型的快捷按键。
最左侧是工具栏，中间有“文本框”的快捷键。
2.常用的对话框介绍
（1）输入数据
1-5-2数据表窗口
如图1-5-2，“Longname”就是坐标轴的名称，“Units”就是对应的单位名称。注意最开始的三行“Longname”“Units”“Comments”不是输数据的地方，如果什么都不输也可以。
（2）选择数据列绘制折线图
选择图1-5-1图形类型中的类型绘制图，弹出“PoltSetup”对话框。
1-5-3选择数据列对话框
如图1-5-3为“PoltSetup”对话框。ABC三列选中相应的数据列作为横纵坐标，每选择一次为一条曲线的横纵坐标，点“Add”，添加这条曲线的数据关系，数据关系可在下部区域看出，然后点击ok就出现折线图了。
1-5-4绘图窗口
如图1-5-4，为绘制的折线图。图1-5-4中横纵坐标轴的名称及对应的单位，正是图1-5-2中“Longname”和“Units”的内容。
（3）坐标轴的调节
双击纵坐标轴，弹出坐标轴数值范围调节对话框。
1-5-5坐标轴数值范围调节对话框
如图1-5-5，为坐标轴数值范围调节对话框。“Scale”对话框中的“From”是坐标轴的最小值，对话框中点“To”是坐标轴的最大值。“Increment”是单元格长度，“#Minor”是单元格中再分1等分。左侧的工具栏还可切换横坐标轴的范围进行调节。
……
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