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| 編輯推薦： |
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《广西天然香料》收集的信息量大，内容丰富，读到香料名就能看到香料的图样，了解到香料的主要分布、香气成分和感官特性等，建立了感观与直观为一体的天然香料参考资料，图文并茂，为广西天然香料植物资源的开发和研究提供参考，是广大天然香料爱好者的良师益友，为天然香料的开发研究、加工生产、理化检验、实际应用、商业贸易、医用医疗、教学科研等提供了参考。
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| 內容簡介： |
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容简介《广西天然香料》是一部主要介绍广西天然香料资源的图书，共编集了173种广西天然香料植物，并进行了全面的检索和整理，主要内容包括：香料植物名称、别名、英文名称、植物学名、植物科属、品种来源、形态特征、主要分布、利用部位、理化特性、理化参数、香气成分、感官特性、应用情况、管理及参照标准和香料植物彩图等内容。
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| 目錄：
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前言
球花毛麝香
下田菊
藿香蓟
树兰
芦荟
草果
砂仁
当归
白芷
苦艾
黄花蒿
艾叶
茵陈蒿
苍术
滇荆芥
艾纳香
香蕉
柏木
丁香罗勒
白千层
白菖蒲
芳樟
栀子花
辣椒
小防风
胡萝卜
肉桂
芹菜籽
黄兰花
长白赤松
板栗
苦楝子
土牛膝
五梅子
香椿芽
香茅
白土苓
铁苋菜
芫荽
薄荷
地枫皮
厚朴
广木香
茼蒿
黄瓜
姜黄
满山红
枣
狗肝菜
莳萝
奇蒿
全叶青兰
陈皮
香薷草
杜仲
小茴香
无花果
佛手
苦参
龙眼
飞机草
鲜罗汉果
荜茇
良姜
沙姜
香附子
大蒜
香叶
姜
银杏外种皮
蓝桉
石菖蒲
仙鹤草
牡荆
广金钱草
鱼腥草
木芙蓉
啤酒花
甜橙
茉莉花
桧柏
露兜树
白术
月桂
熏衣草
柠檬
柠檬桉
沉香
山苍子
枇杷
玉兰
芒果
枫香
牛至
山茱
含笑花
银荆
辣木
桑椹
桑叶
九里香
香桃木
水仙
酸橙
肉豆蔻
马尾松
洋葱
香根鸢尾
三七
欧芹
广藿香
藿香
胡椒
椒样薄荷
紫苏
紫花前胡
白花前胡
冷杉
梅果
石榴
金盏花
花椒
李
南瓜
火棘
柴胡
巴戟天
麦冬
川木香
毛茛
悬钩子
千年见
水半夏
迷迭香
芸香
藏红花
鼠尾草
檀香
肿节风
黄樟
香榧子
黑芝麻
柚
益智果
岗松
杜鹃花
酸枣
留兰香
甘松
白花蛇舌草
八角
草莓
灵香草
甜罗勒
桂花
川芎
万寿菊
罗望子
龙蒿
茶
吴茱萸
百里香
烟草
晚香玉
松节油
缬草
香荚兰
马鞭草
岩兰草
琼花
依兰
莪术
参考文献
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| 內容試閱：
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球花毛麝香
（周家宝摄）
英文名称Adenosma indianum。
植物学名Adenosma indianum（Lour.）Merr.。
植物科属玄参科毛麝香属。
品种来源球花毛麝香Adenosma indianum（Lour.）Merr.的全草。
形态特征球花毛麝香是一年生草本植物，株高约40cm，密被乳白色长毛。直立茎，多分枝。叶柄长约3mm；卵形至椭圆形叶片，头不尖，长约32mm，宽约10mm，具锯齿状边缘；正面被长细柔毛；背面脉上被细长柔毛，褐色，密被具腺点。不具花梗，众花密集成球形或圆柱形穗状花序；长约12mm，宽约10mm；椭圆形苞片，花序基部的集成总苞状；条形小苞片，约3mm长；约4mm萼长；萼齿呈长椭圆状披针形，长约2mm，先端钝尖；花冠长约6mm，呈蓝紫色，喉部具细柔毛；上唇先端稍凹或浅二裂；下唇3裂片似圆形，近相等，长约1mm，宽约1mm；雄蕊前方一对较长，花药一室成熟，另一室很小或不成熟，后方一对较短，药室均成熟或仅1室成熟；子房呈长卵形，基部具一杯状花盘所托；花柱顶端扩大，具狭翅，柱头头状。长珠形蒴果，长约3mm，纵沟2条。种籽多数，淡黄色，具网纹。花果期约11月。
主要分布我国广西、广东、云南等省区有分布。喜生于海拔近500m的瘠地、山坡、溪旁、荒地等地区。
利用部位全草。
理化特性精油为黄色液体。油的理化参数如下。
香气成分球花毛麝香精油的香气成分是：α-蒎烯（α-pinene）、β-蒎烯（β-pinene）、3-蒈烯（3-carene）、莰烯（camphene）、α-松油烯（α-terpinene）、松油醇-4（terpineol-4）、橙花醇（nerol）、α-松油醇（α-terpineol）、百里香酚（thymol）、芳樟醇（linalool）、香芹醇（carveol）、反式-香芹醇（trans-carveol）、叔丁基苯（tertbutyl benzene）、草蒿脑（estragole）、马鞭革烯酮（verbenone）、D-香芹酮（D-carvone）、吗吖酮（mayurone）、α-雪松烯（α-cedrene）、α-古巴烯（α-copaene）、β-榄香烯（β-elemene）、罗汉柏烯（thujopsene）、石竹烯（caryophyllene）、β-红没药烯（β-bisabolene）、邻甲基茴香醚（o-methylanisole）、δ-愈创木烯（δ-guaiene）、香橙烯（aromadendrene）、二氢香芹酮（dihydrocarvone）、别香橙烯（alloaromadendrene）、二酸二氢香芹酯（dihydrocarveyl acetate）、绿叶醇（patchoulialcohol）、α-葎草烯（α-humulene）和榄香醇（elemol）等，其中主要成分是柠檬烯（limonene）、1，8-桉叶素（1，8-cineole）、葑酮（fenchone）和对伞花烃（p-cymene）等［1，2］。
应用情况在医药上中具有散热解毒、消肿止痛等功效。
下田菊
（周建军摄）
别名白龙须、水胡椒、风气草、汗苏麻。
英文名称Adenostemma lavenia。
植物学名Adenostemma lavenia（L.）O.Kuntze。
植物科属菊科下田菊属。
品种来源下田菊Adenostemma lavenia（L.）O.Kuntze的地上部分。
形态特征下田菊是菊科下田菊属一年生草本植物，全株被腺毛或光滑无毛。叶对生，三出脉，边缘具锯齿。头状花序中等或偏小，多数或少数在假轴分枝的顶端排列成伞房状或伞房状圆锥花序。总苞呈钟状或半圆形；总苞片草质，2层，近等长，分离或全长结合。花托扁平，无托毛。全部为结实的两性花。管状、乳白色花冠，辐射对称，具短管部，檐部钟状，顶端有5个裂齿。花药顶端截形，无附片，基部钝，近截形。花柱分枝细长，扁平，顶端钝，无附片。瘦果顶端钝圆，通常有约4棱，有腺点或乳突。冠毛毛状，约4个，坚硬，棒锤状，果期交叉，基部结合成短环状。
主要分布主要分布于东南亚地区，如菲律宾南部、日本岛、朝鲜北部、中南半岛、澳大利亚以及中国的四川、广东、福建、贵州、安徽、广西、浙江、江西、云南、江苏、湖南等地。
利用部位全草。
理化特性黄色透明油状液体。
香气成分下田菊油的香气成分是：荜澄茄烯（cubebene）、β-石竹烯（β-caryophyllene）、2-甲基-5-（1-甲基乙基）-双环［3.1.0］-己-2-烯{2-methyl-5-（1-methylethyl）-bicyclo［3.1.0］-hex-2-ene}、α-蒎烯（α-pinene）、莰烯（camphene）、香桧烯（sabinene）、β-蒎烯（β-pinene）、月桂烯（myrcene）、α-水芹烯（α-phellandrene）、α-松油烯（α-terpinene）、1-甲基-2-（1-甲基乙基）-苯［1-methyl-2-（1-methylethyl）-benzene］、柠檬烯（limonene）、3，7-二甲基-（E，Z，E）-1，3，6-辛三烯［3，7-dimethyl-（E，Z，E）-1，3，6-octatriene］、γ-松油烯（γ-terpinene）、2-蒈烯（2-carene）、乙酸龙脑酯（bornylacetate）、α-花柏烯（α-chamigrene）、古巴烯（copaene）、双环［4.3.0］-7-亚甲基-2，4，4-三甲基-2-乙烯基-壬烷（bicyclo［4.3.0］-7-methylene-2，4，4-trimethyl-2-vinyl-nonane）、双环［3.1.1］-2，6-二甲基-6-（4-甲基-3-戊烯基）-庚-2-烯（bicyclo［3.1.1］-2，6-dimethyl-6-（4-methyl-3-pentenyl）-hept-2-ene）、（＋）-表-双环倍半水芹烯［（＋）-epi-bicyclosesquiphellandrene］、7，11-二甲基-3-亚甲基-1，6（E），10（E）-十二碳三烯［7，11-dimethyl-3-methylene-1，6（E），10（E）-dodecatriene］、吉玛烯D（germacrene D）、α-石竹烯（α-caryophyllene）、十氢化-1，1，7-三甲基-4-亚甲基-1H-环丙［e］薁{decahydro-1，1，7-trimethyl-4-methylene-1H-cycloprop［e］azulene}、γ-依兰烯（γ-muurolene）、γ-榄香烯（γ-elemene）、4，7-二甲基-1β-（1-甲基乙基）-la，2，4aβ，5，6，8aα-六氢-萘［4，7-dimethyl-1β-（1-methylethyl）-1α，2，4aβ，5，6，8aα-hexahydro-naphthalene］、吉玛烯B （germacrene B）、吉玛烯D-4-醇（germacrene D-4-ol）、石竹烯氧化物（caryophyllene oxide）、表蓝桉醇（epiglobulol）、杜松醇（cadinol）、α-杜松醇［α-cadinol）、异薄荷醇（isomenthol）等，其中主要香气成分是荜澄茄烯（cubebene）和β-石竹烯（β-caryophyllene）等［3］。
感官特性具青香、凉感。
应用情况用于感冒高热、支气管炎、咽喉炎、扁桃体炎、黄疸型肝炎，外用可治痈疖疮疡、蛇咬伤。
管理及参照标准下田菊［Adenostemma lavenia（L.）O.Kuntze］的管理及参照标准见Adenostemma lavenia （L.） O. Kuntze，Rev. Gen. Pl. 304，1891; Ling in Contr. Bot. Nat. Acad. Peip. 3： 210，1935; Chang in Sunyat. 3： 277，1935; Kitam. in Act. Phytotax. Geobot. 10： 70，1941; S. Y. Hu in Quart. Journ. Taiwan Mus. 18： 92，1965.;Verbesina lavenia L.，Sp. Pl. 902，1735.;Adenostemma viscosum Forst.，Char. Gen. Pl. 90，1776; Forbes et Hemsl. in Journ. L. Soc. Bot. 23： 403，1888. ;Spilanthes tinctorius Lour.，Fl. Cochinch，484，2790，ed. Willd. 590，2793.;Adenostemma tinctorius （Lour.） Cass. in Dict. Sci. Nat. 25： 364，1882.;Anisopappus candelabrum Levl. in Fedde，Repert.，Sp. Nov. 81： 451，1910.;Myriactis candelabrum Levl. in Fedde，Repert. Sp. Nov. 11： 303，1912.。
藿香蓟
（周洪义摄）
别名霍香蓟、一枝香、胜红蓟。
英文名称Ageratum conyzoides。
植物学名Ageratum conyzoides L.。
植物科属菊科藿香蓟属。
品种来源藿香蓟Ageratum conyzoides L.的叶片、花、全草。
形态特征藿香蓟是一年生草本植物，株高约90cm。约16个头状花序在茎顶集成紧密的伞房状花序；花序径约3cm，也有排成不紧密松散的伞房花序式。花梗长约13mm，被尘状短细柔毛。宽约5mm的钟状或半圆形总苞。总苞片2层，椭圆形或披针状椭圆形，长约4mm，外面无毛，边缘撕裂。花冠长约2.2mm，外面无毛或顶端有尘状细微柔毛，檐部5裂，浅紫色。长约1.5mm棕褐色瘦果，具5棱，具乳白色稀疏细柔毛。约6个椭圆形冠毛膜片，顶端急狭；长约3mm的冠毛膜片。
主要分布在中国广东、广西、江西、福建、云南、四川、贵州等省区有栽培。
利用部位叶片、花、全草。
香气成分藿香蓟花油的香气成分是：α-蒎烯（α-pinene）、β-蒎烯（β-pinene）、莰烯（camphene）、β-月桂烯（β-myrcene）、4-蒈烯［（＋）-4-carene］、α-水芹烯（α-phellandrene）、柠檬烯（limonene）、异松油烯（terpinolene）、乙酸冰片酯（bornyl acetate）、α-荜澄茄烯（α-cubebene）、胡椒烯（copaene）、D-大根香叶烯（D-germacrene）、α-佛手柑油烯（α-bergamotene）、β-广藿香烯（β-patchoulene）、γ-依兰油烯（γ-muurolene）、α-石竹烯（α-caryophyllene）、β-麝子油烯（β-farnesene）、α-依兰油烯（α-muurolene）、β-荜澄茄烯（β-cubebene）、β-倍半水芹烯（β-sesquiphellandrene）和石竹烯氧化物（caryophyllene oxide）等，其中主要香气成分是石竹烯（caryophyllene）等［4-6］。
感官特性具膏甜香和花香。
应用情况藿香蓟在医药上具有清热解毒、消炎杀菌、镇痛、止血等功效。
树兰
（徐晔春摄）
别名米兰、米仔兰、碎米兰、兰花米、木珠兰、鱼子兰。
英文名称Aglaia。
植物学名Aglaia odorata Lour.。
植物科属楝科米仔兰属。
品种来源树兰Aglaia odorata Lour.的花。
形态特征树兰是楝科米仔兰属常绿小乔木植物，株高约4m。多枝，伞形树冠。羽状复叶互生，长约12cm，叶柄具黑色腺点，叶轴具翅；具小叶约4片，革质具光泽，先端1片，在两侧的小叶较小，基部小叶更小，无柄，长椭圆形至窄椭圆状披针形，长约6cm，先端渐尖，全缘，基部呈楔形。
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