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| 編輯推薦： |
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在食补中，粥膳无疑是首选。恰当地喝粥，可以在一定程度上起到滋补身体、增强体质、预防疾病的作用。粥不仅自身营养丰富，更是其他营养食物的绝佳载体。中国的粥不仅能饱腹，而且能治病防病，强身健体。本书精心挑选百余款粥品，按开胃消食、提神健脑、保肝护肾、养心润肺、降糖、降压降脂、防癌抗癌、补血养颜、排毒瘦身、增强免疫力以及延年益寿等养生功效分别为你呈现五谷杂粮粥、清新可口的青菜粥、美味诱人的肉粥、鲜香无比的海味粥及造型多变的百果粥，让你轻松依照功效制作自己喜欢的养生粥，让一家人的口腹之欲都得以满足。
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| 內容簡介： |
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本书详尽介绍了养生粥的原料、做法、功效、性味归经、适用疗效、用法用量、食用禁忌及养生粥解说等内容，使读者一看就懂、一学就会，做到因病施治，从而达到防病治病、健体强身的目的。
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| 關於作者： |
朱 晓
主治中医师，毕业于内蒙古医学院中医系，从事临床工作30余年，为内蒙古经济生活频道健康主讲嘉宾，呼和浩特市电视台“蒙中医说病”栏目主讲嘉宾，并在国家级医学刊物发表论文数十篇。治病长于整体辩证求实，疗效显著，擅长治疗消化、内分泌、顽固性便秘、心脑血管疾病、糖尿病、肥胖等内科疾病和妇科、皮肤科常见病。近年来专研于营养学、健康管理学，并取得了国家级高级营养师、健康管理师资格。
高海波
工学博士、中医学博士后、知名健康管理师。现任燕山大学生物医学工程系副教授、硕士生导师。曾参与中国博士后基金、中国中医科学院多项重大研究课题，在国内外重要刊物发表专业学术论文十余篇。
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| 目錄：
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10 种煮粥佳米的解读 16
保养防病尽在一碗养生粥 27
健康食粥注意事项 31
第一篇 养生保健
补血益气
桂圆枸杞糯米粥 35
桂圆莲子糯米粥 35
山药枣荔粥 35
核桃生姜粥 36
红豆腰果燕麦粥 36
桃仁红米粥 36
猪肝粥 37
瘦肉猪肝粥 37
猪肉玉米粥 37
羊骨粥 38
茅根红豆粥 38
动物肝粥 38
鸡汁粥 38
美发乌发
木瓜芝麻粥 40
芝麻花生杏仁粥 40
芝麻牛奶粥 40
猪骨芝麻粥 41
南瓜银耳粥 41
芋头芝麻粥 41
消脂减肥
绿豆莲子百合粥 43
莱菔子大米粥 43
玉米须荷叶葱花粥 43
燕麦枸杞粥 44
银耳山楂粥 44
麻仁葡萄粥 44
香菇鸡肉包菜粥 44
绿茶乌梅粥 45
冬瓜薏米高汤粥 45
五色冰糖粥 45
枸杞茉莉花粥 45
鸡丁玉米粥 46
薏米瘦肉冬瓜粥 46
玉米鸡蛋猪肉粥 46
白菜紫菜猪肉粥 46
鹌鹑红豆粥 47
土豆鹌鹑蛋粥 47
玉米鲫鱼粥 47
鲤鱼白菜粥 47
包菜芦荟粥 48
海带淮山粥 48
荷叶白萝卜粥 48
花生仁淮山粥 48
樱桃冬瓜粥 48
白菜丝猪小肠粥 48
茯苓粳米粥 49
冬瓜子乌龙粥 49
红豆燕麦粥 49
田七蒜粥 49
冬瓜粥 49
淮山胡萝卜粥 49
延年益寿
豆芽玉米粒粥 51
淡菜粥 51
复方鱼腥草粥 51
银耳枸杞粥 52
人参枸杞粥 52
生菜肉丸粥 52
梅肉山楂青菜粥 52
生滚花蟹粥 53
螃蟹豆腐粥 53
香菇双蛋粥 53
香菇鸡翅大米粥 53
补虚正气粥 54
六味地黄粥 54
罗汉果糙米粥 54
莪术粥 54
山楂玉米粥 54
海参芦荟粥 54
珠玉二宝粥 55
天门冬粥 55
芒果山楂粥 55
西米猕猴桃粥 55
火龙果粥 55
玉米红豆粥 55
明目增视
猪肝南瓜粥 57
猪肝青豆粥 57
猪肝菠菜粥 57
枸杞羊肉粥 58
菊花决明粥 58
夜来香花粥 58
桂圆藕片粥 58
杞实粥 58
荠菜粥 58
护肝强身
刺五加粥 60
天冬米粥 60
覆盆子米粥 60
红枣首乌芝麻粥 61
鹿茸大米粥 61
百合桂圆薏米粥 61
黄花菜瘦肉枸杞粥 62
红枣玉米萝卜粥 62
泽泻枸杞粥 62
猪腰黑米花生粥 63
板栗花生猪腰粥 63
鸡蛋枸杞猪肝粥 63
白菜薏米粥 64
胡萝卜薏米粥 64
黑豆玉米粥 64
胡萝卜山药大米粥 64
黑米黑豆莲子粥 65
眉豆大米粥 65
腰果糯米甜粥 65
莲子糯米蜂蜜粥 65
羊骨杜仲粥 66
鹌鹑瘦肉粥 66
猪肝黄豆粥 67
猪骨黄豆粥 67
虾米包菜粥 67
猪肉香菇粥 67
美味蟹肉粥 68
山药黑芝麻粥 68
蟹肉香菜粥 68
板栗枸杞粥 69
枸杞南瓜大米粥 69
商陆粥 69
黑米花生粥 69
茵陈粥 69
蒲公英粥 69
茯苓红枣粥 70
栀子仁粥 70
枸杞鸡肾粥 70
双耳粥 70
悦肝粥 70
柴胡疏肝粥 70
健胃利脾
西蓝花香菇粥 72
香菇葱花粥 72
牛奶玉米粥 73
萝卜芦荟粥 73
春笋西葫芦粥 73
芦荟菠菜萝卜粥 73
补肾益精
猪腰枸杞大米粥 75
鸭粥 75
杞精山药粥 75
胡桃枸杞粥 75
呵护健康的日常好习惯 76
第二篇 对症祛病
感冒
山药扁豆粥 81
芋头香菇粥 81
小白菜萝卜粥 81
空心菜粥 82
南瓜红豆粥 82
豆腐菠菜玉米粥 82
葱豉粥 83
荆芥粥 83
葱白粥 83
荜苃粥 83
防风粥 83
辛夷粥 83
菊花粥 84
神仙发散粥 84
淡豆豉粥 84
生姜粥 84
双花粥 84
黄芪姜枣粥 84
石膏葛根粥 85
竹叶粥 85
石膏豆豉粥 85
薄荷粥 85
咳嗽
枇杷叶冰糖粥 87
红豆枇杷粥 87
枸杞牛肉粥 87
牛肉南瓜粥 88
鸭肉玉米粥 88
鸭腿萝卜粥 88
鲫鱼玉米粥 89
青鱼芹菜粥 89
花生粥 89
贝母粥 90
松子粥 90
真君粥 90
苏子粥 90
蔗浆粥 90
柿饼粥 90
哮喘
核桃乌鸡粥 92
莲子葡萄萝卜粥 92
瘦肉豌豆粥 92
山药冬菇瘦肉粥 93
白果瘦肉粥 93
黑豆瘦肉粥 93
香菇白菜肉粥 94
瘦肉西红柿粥 94
白菜鸡肉粥 94
杏仁粥 95
半夏山药粥 95
蔗浆蜜粥 95
石菖蒲猪腰粥 95
腹泻
红枣薏米粥 97
山药薏米白菜粥 97
薏米绿豆粥 97
黄花瘦肉粥 98
家常鸡腿粥 98
鸡腿瘦肉粥 99
香菇鸡腿粥 99
附子粥 100
椒面粥 100
金樱子粥 100
大枣粥 100
乌梅粥 100
车前叶粥 100
痢疾
山药黑豆粥 102
绿豆苋菜枸杞粥 102
豆芽豆腐粥 102
黄瓜芦荟大米粥 103
杨桃西米粥 103
红薯小米粥 103
高脂血症
红枣双米粥 105
红枣莲子大米粥 105
燕麦南瓜豌豆粥 106
白萝卜山药粥 106
豆腐山药粥 106
芝麻麦仁粥 107
虾仁干贝粥 107
菠菜山楂粥 107
萝卜包菜酸奶粥 108
洋葱大蒜粥 108
桂圆胡萝卜大米粥 108
肉末紫菜豌豆粥 108
猪肺青豆粥 109
鸡肉香菇干贝粥 109
鲳鱼豆腐粥 109
大米决明子粥 109
豆浆粥 110
山楂木耳粥 110
泽泻粥 110
白木耳粥 110
三七首乌粥 111
梅肉山楂青菜甜粥 111
玉米须荷叶粥 111
竹荪笋丝粥 111
双色大米粥 111
萝卜粥 111
高血压
干贝鸭粥 113
槐花大米粥 113
燕麦核桃仁粥 113
红枣杏仁粥 114
玉米核桃粥 114
陈皮黄芪粥 114
山药山楂黄豆粥 115
鳕鱼蘑菇粥 115
田螺芹菜咸蛋粥 115
香菇枸杞养生粥 115
冬瓜竹笋粥 116
黑枣玉米粥 116
菠菜芹菜萝卜粥 117
黄瓜胡萝卜粥 117
丝瓜胡萝卜粥 117
双瓜萝卜粥 117
土豆葱花粥 118
木耳大米粥 118
杏梨粥 118
荷叶粥 119
松花淡菜粥 119
决明子粥 119
菊苗粥 119
桃仁粥 120
芹菜粥 120
葛根粉粥 120
莲肉粥 120
淡菜芹菜鸡蛋粥 120
鸡肉芹菜芝麻粥 120
冠心病
枸杞木瓜粥 122
菠菜玉米枸杞粥 122
油菜枸杞粥 122
西红柿海带粥 123
木耳枣杞粥 123
西红柿桂圆粥 123
豆浆玉米粥 124
玉米山药粥 124
木瓜葡萄粥 125
莴笋粥 125
玉米粉粥 126
薤白粥 126
黑豆红糖粥 126
豆腐浆粥 126
桂圆银耳粥 126
木瓜大米粥 126
糖尿病
党参百合冰糖粥 128
大米高良姜粥 128
肉桂米粥 128
枸杞麦冬花生粥 128
龙荔红枣糯米粥 129
莲子山药粥 129
南瓜山药粥 129
南瓜木耳粥 129
豆腐南瓜粥 130
南瓜菠菜粥 130
香菜胡萝卜粥 130
高粱胡萝卜粥 130
菠菜瘦肉粥 131
枸杞山药瘦肉粥 131
肉虾米冬笋粥 131
萝卜干肉末粥 131
香葱冬瓜粥 132
豆豉葱姜粥 132
生姜猪肚粥 132
冬瓜银杏姜粥 132
山药鸡蛋南瓜粥 133
山药芝麻小米粥 133
生姜红枣粥 133
生姜辣椒粥 133
生滚黄鳝粥 134
牛肉菠菜粥 134
香菇燕麦粥 135
羊肉生姜粥 135
香葱虾米粥 135
菠菜粥 136
天花粉粥 136
炒莱菔子粥 136
竹笋米粥 136
土豆芦荟粥 136
苹果萝卜牛奶粥 136
便秘
大麻仁粥 138
山楂苹果大米粥 138
山药莴笋粥 138
芹菜玉米粥 139
绿豆玉米粥 139
萝卜洋葱菠菜粥 139
香菇绿豆粥 140
萝卜猪肚大米粥 140
松仁粥 141
甜瓜粥 141
五仁粥 141
蜂蜜粥 141
玉竹粥 141
糙米土豆粥 141
痛经
豌豆肉末粥 143
红枣豌豆肉丝粥 143
红枣茄子粥 143
银耳桂圆蛋粥 144
陈皮眉豆粥 144
萝卜红糖粥 144
陈皮白术粥 144
桂浆粥 145
姜艾薏米粥 145
吴茱萸粥 145
猪肚粥 145
三仁祛斑粥 145
南瓜猪肝粥 145
韭菜粥 146
桃仁粳米粥 146
养血止痛粥 146
阿胶粥 146
月经不调
益母红枣粥 148
鸡蛋麦仁葱香粥 148
牛奶鸡蛋小米粥 149
冬瓜鸡蛋粥 149
鸡蛋生菜粥 149
益母草粥 150
月季花粥 150
糯米阿胶粥 150
桃仁生地粥 150
乳腺炎
青菜罗汉果粥 152
豆腐杏仁花生粥 152
三蔬海带粥 152
胡萝卜玉米罗汉粥 153
猪肚马蹄粥 153
猪腰香菇粥 153
阳痿
细辛枸杞粥 155
猪脑粥 155
龙凤海鲜粥 155
遗精
牛筋三蔬粥 157
猪肚槟榔粥 157
鸭肉菇杞粥 158
枸杞鸽粥 158
山茱萸粥 159
绿豆樱桃粥 159
韭子粥 159
山药芡实粥 159
羊肉锁阳大米粥 159
淡菜韭菜粥 159
早泄
芡实茯苓粥 161
龙骨粥 161
羊骨粳米粥 161
虾米粥 161
雀儿药粥 161
鹿角胶枸杞粥 161
慢性前列腺炎
白花蛇舌草粥 163
西瓜解暑粥 163
通草粥 163
淡竹叶粥 163
肉苁蓉粥 163
巴戟天粥 163
对症食疗护理宜忌一览表 164
第三篇 因人补益
儿童
银耳山楂大米粥 169
茶叶消食粥 169
鳜鱼糯米粥 169
香甜苹果粥 170
橘皮粥 170
香菜大米粥 170
鲜藕雪梨粥 171
毛豆糙米粥 171
菠萝麦仁粥 171
多味水果粥 172
橙香粥 172
猪肉紫菜粥 172
玉米须玉米粥 172
香蕉芦荟粥 173
桂圆腰豆粥 173
香蕉菠萝薏米粥 173
五色大米粥 173
粟米粥 174
扁豆香薷粥 174
糯米固肠粥 174
山楂神曲粥 174
大麦粥 174
扁豆山药糯米粥 174
大米胡萝卜粥 175
梨汁粥 175
香菇泥鳅粥 175
芋头甜粥 175
焦三仙粥 175
鸭蛋瘦肉粥 175
萆薢银花粥 176
水陆二味粥 176
砂仁粥 176
绿豆粥 176
白果羊腰粥 176
小儿缩泉粥 176
红枣小米粥 177
芦笋粥 177
银菊葛根粥 177
莲叶绿豆粥 177
莴笋花生粥 177
香菜粥 177
青少年
木耳山药粥 179
黄花芹菜粥 179
南瓜百合杂粮粥 179
南瓜粥 179
白菜玉米粥 180
香蕉玉米粥 180
哈密瓜玉米粥 181
玉米红豆薏米粥 181
萝卜橄榄粥 182
胡萝卜菠菜粥 182
芹菜红枣粥 182
鸡肉豆腐蛋粥 182
鸡肉金针菇木耳粥 183
鸡翅火腿粥 183
鸡丝虾粥 183
瘦肉青菜黄桃粥 184
山药藕片南瓜粥 184
山药青豆竹笋粥 185
南瓜薏米粥 185
中年人
绿豆糯米粥 187
蛋黄山药粥 187
红枣柠檬粥 188
鸡蛋鱼粥 188
杏仁花生粥 188
三红玉米粥 189
百合南瓜大米粥 189
百合雪梨粥 189
雪梨双瓜粥 190
芦荟白梨粥 190
牛奶芦荟稀粥 190
豆腐木耳粥 191
桂圆大米粥 191
桂圆萝卜大米粥 191
萝卜绿豆天冬粥 192
山药萝卜莲子粥 192
水果麦片牛奶粥 193
牛奶苹果粥 193
苹果提子冰糖粥 194
红枣大米粥 194
木瓜粥 194
牛膝叶粥 194
川乌粥 194
双桂粥 194
绿豆海带粥 195
豌豆枸杞牛奶粥 195
鹿角胶粥 195
马齿苋粥 195
艾叶粥 195
荷叶冰糖粥 195
老年人
白术猪肚粥 197
猪肝枸杞粥 197
莲子红枣猪肝粥 197
白菜鸭肉粥 197
鸭肉粥 198
陈皮白糖粥 198
黄芪荞麦豌豆粥 198
薏米豌豆粥 198
豌豆高粱粥 199
水果粥 199
香蕉粥 199
桂圆糯米粥 200
葡萄干果粥 200
养生八宝粥 200
田鸡粥 200
玉米渣子粥 201
小米粥 201
香菇鸡翅粥 201
排骨玉米粥 201
槟榔粥 201
曲米粥 201
玉米粉黄豆粥 202
胡萝卜玉米粥 202
大蒜鱼片粥 203
香菜杂粮粥 203
肉末青菜粥 204
土豆煲羊肉粥 204
山楂粥 205
陈茗粥 205
香砂枳术粥 205
香菇粥 205
大麦米粥 205
素菜粥 205
更年期
洋葱青菜肉丝粥 207
甘麦大枣粥 207
韭菜猪骨粥 207
山楂猪骨大米粥 208
洋葱鸡腿粥 208
河虾鸭肉粥 208
苁蓉虾米粥 209
红枣桂圆粥 209
莲子青菜粥 209
桂圆核桃青菜粥 209
红豆核桃粥 210
枸杞麦冬花生甜粥 210
皮蛋瘦肉粥 211
瘦肉生姜粥 211
鸡蛋玉米瘦肉粥 211
银杏瘦肉粥 211
柏子仁粥 211
猪心粥 211
核桃红枣木耳粥 212
樱桃麦片大米粥 212
黄鳝小米粥 213
胡萝卜甜粥 213
桂枝甘草粥 213
鳜鱼菊花粥 213
生地枣仁粥 213
夜交藤粥 213
孕妈妈
蛋奶菇粥 215
白菜鸡蛋大米粥 215
生姜黄瓜粥 215
皮蛋玉米萝卜粥 216
玉米须大米粥 216
莲子红米粥 216
黑枣红豆糯米粥 216
扁豆玉米红枣粥 217
鲈鱼瘦肉粥 217
鲈鱼西蓝花粥 217
鲤鱼米豆粥 217
鲜滑草鱼粥 218
豌豆鲤鱼粥 218
山药菇枣粥 219
萝卜姜糖粥 219
安胎鲤鱼粥 219
生芦根粥 219
菟丝子甜粥 219
白术鲫鱼粥 219
产妇
红薯粥 221
雪梨红枣糯米粥 221
四豆陈皮粥 222
芥菜大米粥 222
洋葱豆腐粥 223
猪肉莴笋粥 223
小茴香粥 223
芜萎粥 223
落花生粥 223
黄花菜瘦肉粥 223
不同人群最佳补益中药一览表 224
第四篇 体虚调养
测一测你是何种体虚
阳虚
羊肉鹑蛋粥 230
狗肉枸杞粥 230
鹿角粥 231
山药羊肉粥 231
胡桃粥 231
羊脊骨粥 231
神仙粥 231
菟丝子粳米粥 231
阴虚
猪腰粥 233
猪骨头粥 233
桑葚粥 233
石斛粥 233
气虚
提气养生粥 235
鹌鹑猪肉玉米粥 235
松子雪花粥 236
人参茯苓粥 236
人参粥 236
银鱼粥 236
鲜淮山猪肝粥 236
银杞鸡肝粥 236
黄芪粥 237
浮小麦粥 237
鹌鹑花生三豆粥 237
石斛清热甜粥 237
栗子粥 237
五味补虚正气粥 237
血虚
红米粥 239
双莲粥 239
红枣乌鸡腿粥 240
三豆山药粥 240
鱼胶糯米粥 241
黑豆糯米粥 241
桂圆肉粥 241
党参小米粥 241
韭菜西葫芦粥 241
鱼干花芋粥 241
虾米菠菜粥 242
百合粥 242
仙人粥 242
乳粥 242
兔肝粥 242
羊肝粥 242
气血双虚
参枣粥 244
海参粥 244
脊肉粥 244
黑米党参粥 244
狗肉花生粥 245
草鱼猪肝干贝粥 245
不同体虚者饮食宜忌 246
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| 內容試閱：
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保养防病尽在一碗养生粥
养生粥的起源
所谓养生粥，即以药入粥中，食用治疗病症。
《史记扁鹊仓公列传》中有对养生粥最早的记载： “臣意即以火齐粥且饮，六日气下；即令更服丸药，出入六日，病已。”我国最早记载的食用养生粥方，是来自于长沙马王堆汉墓出土的十四种医学方技书中。书中记载有服食青粱米粥治疗蛇咬伤，用加热石块煮米汁内服治疗肛门痒痛等方。
养生粥的发展演变
我国对食粥疗法记载的书籍可以追溯到春秋战国时期。汉代医圣张仲景善用米与药同煮作为药方，开了食用养生粥之先河，在他的著作《伤寒杂病论》中有记载。唐代药王孙思邈收集了众多民间养生粥方，编著在其《千金方》和《千金翼方》两部书中。到了宋代养生粥有了更大的发展。
如官方编撰的《太平圣惠方》中收集了养生粥方共129 个。《圣济总录》是宋代医学巨著之一，收集养生粥方113 个，并且还对养生粥的类别进行了详细的介绍。宋朝陈直的《养老奉亲书》一书，开了老年医学的先河。元朝宫廷饮膳太医忽思慧编著的《饮膳正要》一书，记载了众多保健防治养生粥方。 “脾胃论”创始人李东垣在他的《食物本草》卷五中，专门介绍了28 个最常用的养生粥方。明代大药学家李时珍的《本草纲目》一书，记载养生粥方62 个。周王朱橚等编撰的《普济方》是明初以前记载养生粥最多的一本书。明初开国元勋刘伯温的《多能鄙事》、万历进士王象晋的《二如亭群芳谱》均记载了不同种类的养生粥方。食粥养病在明朝已得到了普遍发展。清代，食粥疗法又得到了进一步发展。费伯雄在其《食鉴本草》书中按风、寒、暑、湿、燥、火、气、血、阴、阳、痰等项将其进行分类。直至近代，食粥疗法虽未能广泛应用于临床，但随着药膳制作的不断提高和发展，人们对养生粥的益处也有了更加广泛深入的了解。养生粥作为目前最佳的养生保健方法，正在为人类的健康发挥着巨大的作用。养生粥的保健功效粥，俗称稀饭，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。养生粥，就是中药和米共同煮成的粥。各种养生粥均以粮食为主要原料，粮食是人类饮食的主要成分，为人体提供维持生命和进行生理活动的营养物质。古人之所以对粥如此偏爱，是因为粥可以保健养生。自古以来一直推崇食药同源，食物也是药物，药物也可提供食用，寓治疗于饮食之中，即食亦养、养亦治，这是中医学的一大特点。食粥疗法在我国有悠久的历史，早在数千年前的《周书》中就有“黄帝煮谷为粥”的记载。养生粥之所以能起到养生和辅疗作用，是因为粥一般以五谷杂粮为原料，净水熬制而成，谷类含有人体必需的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及矿物盐等营养物质，经慢火熬制之后，质地糜烂稀软，甘淡适口，容易消化吸收。在粥中加入一些药物称养生粥，则养生保健作用更强，效果更明显。养生粥的作用大致有以下几点：
1．增强体质，预防疾病
养生粥是在中医药理论基础上发展的以中医学的阴阳五行、脏腑经络、辨证施治的理论为基础，按照中医处方的原则和药物、食物的性能进行选配而组合成方的。俗话说：“脾胃不和，百病由生。”
脾胃功能的强盛与否，与人体的健康状况密切相关。养生粥中的主要成分粳米、糯米、粟米等，本来就是上好的健脾益胃佳品，再与黄芪、人参、枸杞子、山药、桂圆、芝麻、核桃等共同熬成粥，其增强体质的效果可想而知。药粥通过调理脾胃，改善人体消化功能，对于增强体质、扶助正气具有重要作用。以药粥预防疾病，民间早有实践。比如，胡萝卜粥可以预防高血压，薏米粥可以预防癌症、泄泻。
2. 养生保健，益寿延年
养生粥是药物疗法、食物疗法与营养疗法相结合的疗法，能收到药物与米谷的双重效应。关于养生粥的养生保健作用，宋代著名诗人陆游曾作诗曰：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”的确，很多中药都有延年益寿、延缓衰老的功效，如人参、枸杞子、核桃仁等。熬成养生粥，经常服用，可以抗衰老，延天年。
3. 辅助治疗
一般情况下，养生粥被作为病后调养的辅助治疗方法。如在急性黄疸性肝炎的治疗过程中，可以配合使用茵陈粥；在急性尿路感染的治疗过程中，可以配合使用车前子粥；在神经衰弱的治疗过程中，可以配合使用酸枣仁粥等。养生粥适合身体虚弱、需要补养的大病初愈患者或产后女性。慢性久病患者，由于抗病能力低下，往往不能快速痊愈，长期采用中西药物治疗，不仅服用麻烦，而且有些药物还有不良反应。根据病情的不同加入不同的中药熬粥使用，既能健脾胃，又能辅助治疗疾病。养生粥与普通粥的区别普通粥只是将单一的食材，例如小米、大米等粮食煮成黏稠的食物，以用来充饥。而养生粥则是选用药材，与粮食同煮为食物。不仅可用于充饥，还可辅助治疗病症，具有调理和保健的功效。煮出美味粥的窍门食粥疗法的历史悠久，影响极广，是我国饮食疗法百花园中一朵普通而又独特的奇葩。养生粥的制作历来都很有讲究，如原材料、水、火候、容器、药物、煮粥方法的选择等。
选料
各种食物的合理搭配对人体健康有着十分重要的意义，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，养生粥的基本原料一般都采用粮食作为主料，供煮粥的食物主要是米谷类：粳米、糯米、粟米、小麦、大麦、荞麦、玉米; 还有豆类，如黄豆、黑豆、绿豆、蚕豆等，肉类有羊肉、羊腰、雀肉、鲤鱼、虾等。这些食物都有不同的属性和作用，同米配伍的药物，则根据不同的对象和症情，辨证选用。因此，应辨证、辨病地进行食物的选用，同时注意食物与药物之间的配伍禁忌。
择水
水要以富含矿物质的泉水为佳，但总的来说是越纯洁甘美就越好。煮制养生粥时应掌握好用水。如果加水太多，则会延长煎煮的时间，使一些不易久煎的药物失效。如果煎汁太多，病人也难以按要求全部喝完。加水太少，则药物有效的成分不易煎出，粥米也不容易煮烂。用水的多少应根据药物的种类和米谷的多少来确定。
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