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『簡體書』阳台上的鲜药房(中央保健会诊专家、排毒养颜胶囊发明人姜良铎,北京卫视《养生堂》鲜药专家张海滨联手编著!国家中医药管理局、北京市中医管理局联袂推荐。阳台播种鲜药,随手收获,吃出健康。赠鲜药礼券、专家号)

書城自編碼: 2550492
分類: 簡體書→大陸圖書→保健/養生中医养生
作者: 姜良铎 张海滨
國際書號(ISBN): 9787538472622
出版社: 吉林科学技术出版社
出版日期: 2015-05-01
版次: 1
頁數/字數: 216/200000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 291

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編輯推薦:
★60余种常见中草药全彩种植食用攻略,泡水喝,嚼着吃,抹身上。100道百吃不厌的鲜药佳肴,药食同源,功效更加倍。
★健康鲜药自己种,一分耕耘,装点您的阳台;一份用心,益养您的身体。
★跟随时下的“种菜热”,打造阳台种药的健康生活。鲜药种植达人指路:最好的种子怎么买,传授您最棒的阳台栽培攻略。自己种鲜药,不再为找药店而跑断腿。
★如今中药市场上也充斥着不少“黑心药”,而鲜药种着吃可以很好地保证家用鲜药的绿色、纯正。养生也好,防病也好,种鲜药,吃鲜药,用您的汗水和收获,打造最绿色的健康生活。
內容簡介:
“药食同源、食疗养生”是中华传统文化的重要组成部分。古时由于条件所限,大多药膳都以干陈之品入膳,但干陈之品口感差,枯而无味。而鲜药入膳,最大限度地提高了菜品的鲜味和美味。大部分鲜药含有大量的活性酶和挥发油,有效成分极易被人体吸收。而如今中药市场混乱,让大家担心买到“黑心药“。本书针对以上两点,精选了60余种功效显著、使用方便、极具观赏性的家庭必备鲜药,从选种、栽培、适用人群、使用方法等方面,详细介绍了每味鲜药。本书图文并茂,极具观赏性的鲜药图鉴,不输给阳台上的每朵花卉。辨识度高,方便零中草药知识的读者辨认,同时也可作为从事中药研究和学习的读者参考使用;容易成活的鲜药,轻松栽培收获快;极具针对性的适用范围,让每位读者都能从找到最适合自己的养生方案;极简的使用方法,泡着吃、嚼着吃,或者烹饪出一道美味药膳,在享受收获的同时,更能补养一家老小的健康。用绿色装点阳台,用美味补养健康。
關於作者:
姜良铎,中华中医药学会内科分会副主任委员,中华中医药学会急诊分会副主任委员,教育部重点学科中医内科学学科带头人,卫生部卫生技术职称评审委员,国家自然基金委评审专家、中央保健委员会会诊专家。排毒养颜胶囊、绿原胶囊发明人,2003年中医预防非典方发明人。1991年获国务

院学位委员会“有突出贡献的中国博士学位获得者”荣誉称号。2005年获北京市科学技术奖三等奖。2009年获北京市防治甲流特殊贡献奖。同年获卫生部、国家食品药品监督管理局、国家中医药管理局授予的全国卫生系统先进个人奖。


 张海滨,鲜药系统临床应用专家。师从著名中医学家姜良铎教授攻读呼吸内科博士学位,现为北京广阳博海医院院长,北京中医药大学中药学院生产、加工、实习基地负责人。擅长运用中医药理论融汇中西医方法并形成独特的承继体系,采用新鲜中药治疗痤疮、湿疹、银屑病等皮肤病,肺纤维化、尘肺、肺动脉高压、慢阻肺等肺系疾病。做客北京卫视《养生堂》、广东卫视《健康来了》、北京电视台生活频道《健康生活》、北京科教频道《我爱中国节》等栏目,做新鲜中药的治疗、养生、科普知识介绍。
目錄
Part 1 与鲜药奇妙地结缘
关于本书,鲜药及其使用
Part 2 在鲜活中培植健康的乐趣
以“鲜”为概念的养生——鲜药篇
“爱种”粉丝种鲜药──阳台篇
“爱种”粉丝种鲜药──种子篇
“爱种”粉丝种鲜药──浇水篇
“爱种”粉丝种鲜药──施肥篇
“爱种”粉丝种鲜药──防病虫害篇
“爱种”粉丝种鲜药──工具选择篇
“爱种”粉丝种鲜药──盆栽容器篇
Part 3 最适合阳台种植的健康鲜药
白 术 专补脾胃之气
板蓝根 清热解毒必备品
北沙参 滋阴润肺防雾霾佳品
丹 参 活血化瘀又养肝
当 归 补血圣药
党 参 补养全家人的脾胃
地 黄 益肾精,长肌肉
地 锦 家有清热止血药
地 榆 凉血止血妙药
瓜 蒌 补虚润心肺
合 欢 久服安神,快乐无虑
景 天 调血止血的美人草
桔 梗 止咳化痰的好帮手
瞿 麦 利尿通经明目
牛 蒡 全身是宝的保健品
桑 椹 抗衰防癌强身体
射 干 清热利咽功效强
石 榴 甘甜解酒亦防癌
丝 瓜 药食两用,活血通络
玄 参 滋阴降火,赶走咽痛
夜交藤 养血安神睡得香
益母草 女性一生的好朋友
知 母 清胃火,润肠通便
蒲公英 净血消炎抗感染
葱 白 缓解感冒的不二选择
鱼腥草 纯绿色的抗生素
生 姜 止呕圣药
百 合 润肺止咳,补虚强身
仙人掌 养颜护肤,轻肿止痛
荷 花 清心益肾,补中安神
內容試閱
鲜,新鲜,与吃喝有关,更与饮食养生调补相关,“药食同源”的说法已被大多数人所认同,而中草药变身一日三餐中的美食,以菜品、面点、汤粥的形式,走上餐桌,让食物能起到药用,以“鲜药养生”还原“食物=药物”的人体调补精粹,是我们这本书的宗旨。那什么是鲜药呢?鲜药是新鲜的中草药植物,在本书具体的养生调补中,多是利用这些鲜药植物的花、果实、根茎、叶,利用其鲜品的药性,通过各种验方达到调养身体的目的,经烹饪变身为餐桌上的一日三餐与平日茶饮,对女性可达到养颜美容功效,对拼打在事业一线的男性朋友来说,可起到强身健体的效果。鲜药,首先它是药,它进入家庭,成为阳台上全家人的鲜药房时,无疑会让我们觉得,鲜药一定会比普通常见菜蔬具备更多的药用养生价值。事实上,的确如此。
但鲜药毕竟是“药”,而是药三分毒。任何涉及药用的鲜药,在挥发下它都是有“药劲儿”得,如同“酒劲儿”伤身一样,“药劲儿”在挥发不当的时候也会伤身。
一家人便捷地使用它时,需要明白:
一、鲜药既然是药,就要看准病效来使用。
二、食用或使用鲜药时,不能不顾医嘱,自己随意诊治。
三、使用鲜药前,无论采取哪种形式,应根据自己的症状咨询医生,按照医生给的提示,有针对性地使用鲜药。
可入食的鲜药,种类繁多,我们从专业植物学角度掌握它的分类,是件不容易的事情,而依照鲜药的食用部位为它分类,可谓简洁明了。
嫩叶可使用的鲜药:薄荷、紫苏、茴香苗、罗勒、艾叶等。
生活中,它们有着非常好的“人缘”, 因为其生长周期短、食用方法简单,今天被人们广泛接受,可做成各种美食、炒菜或做汤。
花蕊可食用的鲜药:萱草花、枸杞花、洋甘菊等。
鲜药养生,让植物美丽的花朵不仅有装饰空间、欣赏的用途,还让我们感受到它入口的味道,更能让我们领略到花朵养生的神奇。鲜药植物的花朵,可用来泡茶,还可煲汤。
根块可食用的鲜药:丹参、党参、牛蒡。
这类鲜药的根块部分,可以搭配各类的鲜肉,可以炖煮,也可以将根块切块、切丝儿烹炒,需要提醒你的是,鲜药入厨的根块,多“药劲儿”十足,食用的时候要控制好量,以免引起不必要的麻烦。
果实、种子可食用的鲜药:枸杞子、决明子、黄秋葵等。
果实和种子,为植物精华之所在,为鲜药当中营养成分极高的部分,它们大多可药食两用。一可用来泡茶、煲汤,二可用来烹制美食。
全株可食用的鲜药:枸杞、桔梗、板蓝根等。
春天的时候,人们可以取食枸杞的嫩茎叶,夏天可用它的花泡茶,秋天采集果实,冬天还可以挖取根做药材。
●鲜药在家庭的使用方法
①取生长期鲜药的叶及花蕊,洗净,研碎,捣烂,利用其发挥药用的浆汁,涂抹于不适部位。多见跌打损伤,或者炎症水肿。
②冲服或榨汁饮用。通过身体对鲜药营养成分的吸收及病毒抗体的产生来改善不适。通过鲜药中的营养成分来提高身体免疫力。
③入厨变身美食。通过烹饪,变身为三餐的菜品、汤粥,达到食药同补的最大化。
鲜药内用
可把新鲜的鲜药做成凉拌菜,也可以将其作为辅料,和其他蔬菜、肉类等一起烹炒,制作成美味有营养的菜品、面点。将鲜药做成茶饮、药酒,通过日常的饮用,在简单、惬意、闲适中达到鲜药内用的目的。
鲜药外用
可把鲜药捣成糊状,用来贴敷。这种方法比较常见,对关节疼痛、大面积的皮肤瘀伤等有良好效果。不小心受到蚊虫叮咬,可以摘一片薄荷,揉搓被咬伤的部位,能缓解皮肤痒痛等不适;当你感觉疲劳的时候,也可以用薄荷叶来揉搓太阳穴,能起到提神的功效。这是鲜药外用最直接的形式。
鲜药还可在泡水、煎汁的形式下外用,譬如艾叶泡脚,也可将一些鲜药煎、煮成汁水,用来清洗、涂擦身体或漱口,或用晒干的藿香煎汤汁,用来漱口。
北沙参
越鲜越好→我打理:
一株鲜活的北沙参,它的根、茎、叶都是宝。
水需指数★:
根据土壤与生长情况浇小水,施肥后应多于日常打理所需的水量浇透水,注意排水,不积水。
土壤营养★★★:
潮湿细砂土,阴干处。黏土和低洼积水地不宜。宜追加利根系生长的肥料,复合肥、尿素等
也可,单株1奶勺与3纸杯水勾兑,与浇透水的日子错开。
存储保鲜:
北沙参根系埋入适量的沙土中保鲜,茎、叶按家用蔬菜的存储保鲜法。
越鲜越好→鲜药养生的N种变身:
有2000多年历史的北沙参,保健养颜作用非常好,它有一种特殊的香味。《本草纲目》将其列为五参之一,其名为野香太参。野生北沙参除作为一剂非常重要的中药外,还是受重点保护植物,同时,这味鲜药还是食疗养生保健餐桌上的一道非常著名的山野菜。
沙参→食疗:看看对应哪些人
适用人群: 糖尿病人,胃病病人,慢性肝炎病人。
主治: 口干口渴、干咳痰少、咽干鼻燥、皮肤黄褐斑、皮肤干燥、白癜风;胃中嘈杂不适、慢性胃炎、胃溃疡;胁痛脘胀、夜间出汗、慢性肝炎、失眠、更年期综合征、眼睛干涩等。
北沙参→偏方:与你合适不合适
沙参有南沙参和北沙参之分。南沙参的祛痰作用较强,北沙参则养阴作用较强。久咳
痰多宜用南沙参,燥咳则宜用北沙参。
取北沙参30克,淮山药30克。将北沙参、淮山药分别洗净切碎,一同入锅,加适量
水,先浸渍2小时,再煎煮40分钟,取汁;药渣加适量水再煎煮30分钟,去渣取汁,合并
两次药汁。日服1剂,分早晚2次温服。

 

 

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