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| 編輯推薦： |
人手必备的健康生活宝典
针对身体不同阶段不同状况选择合适的食物
根据不同时段不同要求进行适量运动休息
按照不同方法调节身体的各种不适
通向健康人生的金钥匙，摆脱亚健康状态的私人定制
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| 內容簡介： |
空气污染、压力巨大、缺少运动、生活不规律……现代生活给我们带来富裕发展的同时，各种亚健康问题却让我们的身体频频亮起红灯。蓝天白云的梦想可能不是我们个人可以控制的，但是，健康长寿的追求却在我们的一碗一筷、一憩一动间可以实现。
吃什么？怎么吃？何时动？怎么动？本书给你的，不仅是包涵了食物营养、运动保健、休息睡眠、心理平衡的各种健康贴士，更是一柄走向健康明天、享受长寿生活的钥匙。打开本书，你会发现，通往健康的道路变得清晰明确，只要我们合理安排膳食结构，适量运动，持之以恒地保持一种健康的生活习惯，健康长寿不是梦想！
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| 關於作者： |
谭惠民，1933年生，湖南邵东县人。
曾任广西田径协会副主席、全国残疾人体育协会委员、广西残疾人体育协会秘书长、广西农民体育协会秘书长、广西气功协会理事、国家教委、体委、民委、卫生部对中国学生体质、健康调研工作任广西领导小组副组长。从事群众体育管理工作数十载，致力“发展体育运动，增强人民体质”，挖掘整理广西少数民族体育项目、传统武术体育套路及开辟残疾人体育项目，为广西群众体育运动发展做出了巨大贡献。
长期以来，结合自身工作实践，深入调查研究和搜集整理各类人群强身健体之道，并自成看法。编写有《健身之宝 足部按摩健康法》一书。
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| 目錄：
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合理膳食戒烟限酒 1
第一篇 健康与营养 3
第一章 营养及人体必需营养素3
第二章 人体营养素的需要量 31
第二篇 合理膳食 健康益寿 40
第一章 养生饮食 40
第二章 关于健康选食原则 45
第三章 坚持“三高”、“五低”、“十大平衡” 52
第四章 科学食用蔬菜 56
第五章 饮食烹调怎样讲究营养 59
第六章 进餐七误区 60
第七章 喝汤的误区 61
第八章 饭后“八不急” 62
第三篇 常用各种食物的营养价值及功效 63
第一章 奶类 63
第二章 维生素的宝库—蔬菜 68
第三章 水果类（含坚果）106
第四章 肉、蛋、水产类 143
第五章 谷、豆类 183
第六章 食用油 209
第七章 酒类 215
第八章 调味品、糖类、茶 219
第四篇 健康食谱 242
第一章 年龄分期与年龄饮食特点 242
第二章 各类人群的合理膳食 245
第三章 最佳食品 292
第四章 食物巧搭配 营养价值高 293
第五章 常用的保健食物 296
第六章 饮食十六宜 299
第五篇 健康与食物宜忌 301
第一章 常用食物性能分类 303
第二章 食物宜忌 306
第三章 疾病与膳食 312
适量运动适时睡眠 335
第六篇 强身健体 适时睡眠 337
第一章 各年龄组运动内容方法、要求、目的 337
第二章 健身之道 体育锻炼 339
第三章 洗浴保健 349
第四章 介绍几种保健按摩法 357
第五章 适时睡眠 373
心理平衡人生平衡 377
第七篇 养生保健 心理平衡 379
第一章 儿童青少年生理、心理健康问题 379
第二章 中年人的生理、心理问题 381
第三章 老年人的生理、心理问题 387
第四章 养生与保健之概念 392
第五章 细节决定活百岁 416
后 记 425
主要参考文献 427
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| 內容試閱：
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第二篇 合理膳食 健身益寿
1.五个一，助您长命百岁。
清晨饮一杯淡盐水。淡盐水能清胃肠促大便，有利于人体排毒养颜（可保持皮肤和
内脏的健康）。
午餐后睡一会儿。这是一天“行程”的加油站，躺上短短半小时，可使下午的精力
更加充沛。
下午吃一个苹果。苹果营养丰富，便于人体吸收，每日食之，有良医常伴之功效。
晚餐喝一盅干红葡萄酒。能软化血管、降血脂，还可解疲劳、增食欲，也可预防心
血管疾病的发生。
睡前喝一杯牛奶加蜂蜜。牛奶有助睡眠作用，蜂蜜有安神与清火之功效，每晚睡前
喝一杯，对提高睡眠质量大有禆益。蜂蜜能安五脏，止痛解毒，常吃能防血管硬化，久
服可延年益寿。（蜂蜜加水临睡前喝一杯，蜂蜜数量是一匙。）
2.早盐晚蜜保安康。
“早盐晚蜜”是一种从古到今广为流传的养生方法，操作起来十分简便：在早晨起
床后，用开水冲一杯淡盐水，先漱漱口，然后慢慢饮下；在晚上临睡前，喝上一杯蜜糖水。
早盐晚蜜，其作用是祛除胃肠中积聚的热结，热结一除，便不会有消化不良、便秘
等现象，同时又因蜜蜂有养脾气、除心烦的功用，所以可使人心神安定，早入好梦。早
盐晚蜜对治疗咽炎也有神奇的疗效。
3.日饮“三口”益健康。
日本科学家在一项实验报告中指出，早晨喝一杯葡萄酒，中午喝一口醋，晚上喝一口芝
麻油，长期饮用，形成习惯，对身体大有好处。
葡萄酒尤其是红葡萄酒中，富含白黎芦醇，具有抗血小板聚集、抗动脉硬化、抑制肿瘤
的作用；醋具有杀菌、助消化的功能；芝麻油则有解食毒和热毒的作用。
4.日饮养生操作“当日、次日”轮换法。
所谓清淡饮食，有些人认为只吃青菜、水果、米面就是清淡饮食，这种理解过于片面。那么，该怎样理解清淡饮食呢？
合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。我们知道，“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，这个道理谁都懂，可又有多少人能做到呢？要做到合理安排一日三餐，不仅要定时定量，
更重要的是要能保证营养的供应，做到膳食平衡。一般情况下，一天需要的营养，应该均摊在三餐之中。正常人一日三餐为例，餐间时间4~5小时。一日三餐的热量比例：早餐25%~30%，午餐40%，晚餐35%~30%，可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。一般情况，早餐安排在6：30~8：30，用餐时间15~20分钟为宜，午餐在11：30~13：30，用餐时间30分钟为宜，晚餐在18：00~20：00进行，用餐时间30分钟为宜。
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