登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新註冊 | 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / EMS,時效:出貨後2-3日

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

2023年08月出版新書

2023年07月出版新書

2023年06月出版新書

2023年05月出版新書

2023年04月出版新書

2023年03月出版新書

2023年02月出版新書

『簡體書』蛋糕装饰圣经:翻糖、裱花、糖艺雕刻

書城自編碼: 2458848
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: [英]林迪 史密斯
國際書號(ISBN): 9787537571685
出版社: 河北科技出版社
出版日期: 2014-10-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 164/230000
書度/開本: 16开 釘裝: 精装

售價:NT$ 882

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
中世纪英国的财政、军事与外交(中外文明传承与交流研究书系)
《 中世纪英国的财政、军事与外交(中外文明传承与交流研究书系) 》

售價:NT$ 437.0
缺席者的历史:以色列十个遗失的部落
《 缺席者的历史:以色列十个遗失的部落 》

售價:NT$ 437.0
晚清洋务运动始末
《 晚清洋务运动始末 》

售價:NT$ 447.0
美索不达米亚神话
《 美索不达米亚神话 》

售價:NT$ 391.0
生活中的民法典实用全书:应知应懂的法律常识
《 生活中的民法典实用全书:应知应懂的法律常识 》

售價:NT$ 498.0
饲渊
《 饲渊 》

售價:NT$ 223.0
经纬度丛书·巴勒斯坦人的故事:流亡者的悲情、绝望与抗争
《 经纬度丛书·巴勒斯坦人的故事:流亡者的悲情、绝望与抗争 》

售價:NT$ 493.0
改变世界的哲学家们
《 改变世界的哲学家们 》

售價:NT$ 493.0

建議一齊購買:

+

NT$ 285
《 王森 四季韩式裱花蛋糕(含DVD光盘) 》
+

NT$ 449
《 蛋糕装饰大全:附教学视频 》
+

NT$ 722
《 翻糖蛋糕&饼干制作入门1、2(附DVD)(套装全二册) 》
+

NT$ 232
《 甜美翻糖蛋糕&饼干 》
+

NT$ 266
《 超可爱糖霜饼干 》
+

NT$ 413
《 玩美 蛋糕裱花 》
編輯推薦:
1. 150种糖艺技巧,80个蛋糕装饰花样。

2. 每款作品都配有精美的实物照片大图和详尽的拆解步骤,让您可以简单直观地了解制作方法以及作品的最终款式和装饰效果。

3. 每一款作品都可谓精雕细琢,样式精美的程度让人惊讶,制作出的装饰蛋糕各式各样,而且惟妙惟肖,精致、逼真的程度绝对让每个人为之震惊,绝对是每一个专业蛋糕技师和蛋糕从业者的不二选择。
內容簡介:
《蛋糕装饰圣经:翻糖、裱花、糖艺雕刻》在制作点心、蛋糕等甜点的时候,你有没有为如何装饰手中的作品而感到苦恼呢?即便有了灵感,也因为不了解装饰的技巧而不知如何下手……用奶油、水果和巧克力来装饰甜点和蛋糕,使其看起来更加美味,也更具欣赏性。本书是一本比较专业的翻糖技巧图书,介绍了各种不同糖艺装饰素材的特性和处理方法,每一款作品都可谓精雕细琢,样式精美的程度让人惊讶,制作出的装饰蛋糕各式各样,而且惟妙惟肖,精致、逼真的程度绝对让每个人为之震惊,绝对是每一个专业蛋糕技师、蛋糕从业者、糖艺爱好者的不二选择。
關於作者:
林迪 史密斯有着20多年的糖艺经验,在糖艺界享有盛名,具有很高的声望。林蒂是一位设计师,喜欢通过写作和授课来分享她对糖艺的热爱,并且激励志同道合的糖艺爱好者。林迪在DC出版了7本蛋糕装饰书籍:《创意庆祝蛋糕》(Creative Celebration Cakes)、《故事书蛋糕》(Storybook Cakes)、《用蛋糕来庆祝!》(Celebrate with A Cake!)、《聚会动物蛋糕》(Party Animal Cakes)、《蛋糕灵感》(Cakes to Inspire and Desire)、《亲手做饼干》(Bake Me I’m Yours… Cookie)和《亲手做纸杯蛋糕》(Bake Me I’m Yours… Cupcake Celebration)。

林迪的授课足迹遍布全球,在传授技巧和激励他人的同时,自己也了解了许多当地的传统和蛋糕装饰情况,这些也最终都反馈到她的作品中。林蒂也曾参与电视节目,在美食秀(Good Food Live)的一个糖艺系列中大显身手。

林迪同时还经营了一家“林迪蛋糕有限公司”(Lindy’s Cakes Ltd),这家公司负责运营她的在线商店www.lindyscakes.co.uk以及她在英国以及其他国家的蛋糕装饰商店。要想了解林迪的最新情况,可以通过林迪蛋糕网站www.lindyscakes.co.uk访问她的博客。
目錄
序言

准备与计划

烘焙蛋糕

烘焙迷你蛋糕

使用球形烤模

修改配方剂量

烘焙纸杯蛋糕

烘焙饼干

糖膏配方

给蛋糕和托板盖糖膏

层叠蛋糕

储藏

蛋糕块数

切割

上色

涂绘

镂印

切模

糖花

压花

工具

裱花

模具

蛋糕珠宝

范例

模板

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.