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| 內容簡介： |
本教材重点介绍了化工流体输送、传热、蒸发、结晶和非均相混合物的分离过程的基本理论、基本原理、基本计算方法，典型设备的构造、工作原理、开停车操作方法、典型事故调控方法、设备选型等有关工程实践知识。全书分为流体输送技术、传热技术、蒸发操作、结晶操作和非均相混合物的分离五大部分。
在教材编写过程中，力求体现现代高职、高专教育特点，体现工学结合、项目化教学等现代教育教学改革方向，本着理论必需、够用为度，强化应用能力培养的编写原则，将操作型问题分析、解决的能力训练渗透到整个教学过程。每部分以生产实际开篇，将仿真操作、设备操作与理论内容相互联系重构为若干个课题，针对重点知识点利用“复习与思考”和“习题”进行强化训练。
本书可作为化工及相关专业的高职、高专、成教教材，也可供相关技术人员参考。
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| 目錄：
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项目一流体输送技术
任务一认识流体输送过程1
一、化工生产过程与单元操作1
二、流体输送在化工生产中的应用3
三、化工流体输送过程的主要设备4
任务二流体流动的基本理论10
一、 流体的基本性质10
二、流体静力学14
三、 流体动力学19
任务三能量转换实验26
一、训练目的27
二、设备示意27
三、训练要领27
任务四雷诺实验与流体流动形态27
一、雷诺实验28
二、流体的流动形态28
三、流体在圆管内的速度分布29
任务五流动阻力计算与测量30
一、流体管内流动阻力计算30
二、流动阻力测定实验38
任务六流量测量39
一、测速管39
二、孔板流量计40
三、文氏流量计42
四、转子流量计42
任务七管路拆装43
一、管路的布置与安装原则43
二、管路拆装实训45
任务八认识离心泵46
一、离心泵的结构和工作原理46
二、离心泵的主要性能参数及特性曲线49
三、离心泵的类型和选用52
四、离心泵的安装高度55
任务九离心泵操作56
一、离心泵性能实验57
二、离心泵的操作要点57
三、离心泵的流量调节59
四、离心泵的串、并联操作61
任务十离心泵单元仿真62
一、训练目标62
二、工艺流程62
三、实训要领63
任务十一其他类型泵63
一、往复泵63
二、齿轮泵67
三、螺杆泵68
四、旋涡泵69
任务十二气体输送机械70
一、通风机（轴流式、离心式）70
二、鼓风机（离心式、罗茨）73
三、压缩机（活塞式、离心式）74
四、真空泵78
任务十三离心压缩机仿真单元80
一、训练目标80
二、工艺流程80
三、训练要领81
小结81
复习与思考82
自测练习82
本项目符号说明86
参考文献87
项目二传热技术
任务一认识化工传热过程88
一、传热在化工生产中的应用88
二、工业上常见的换热方式89
三、化工传热设备结构90
任务二热量传递的基本理论97
一、热量传递的基本方式98
二、热传导98
三、对流传热103
四、热辐射114
任务三换热器仿真操作119
一、训练目标119
二、工艺流程119
三、训练要领119
任务四管式加热炉仿真操作120
一、训练目标120
二、工艺流程120
三、训练要领121
任务五间壁式传热过程计算121
一、间壁式传热过程121
二、传热基本方程122
三、热负荷确定122
四、平均温度差124
五、总传热系数K130
六、强化传热134
任务六换热器操作135
一、换热器操作实验135
二、换热器的操作与保养136
任务七列管换热器选用设计137
一、训练目标138
二、训练要领138
三、列管换热器的工艺设计与选用138
小结144
复习与思考145
自测练习146
本项目符号说明149
参考文献149
项目三蒸发操作
任务一认识蒸发操作150
一、蒸发及其特点150
二、蒸发的应用151
三、蒸发的流程151
四、蒸发的分类151
任务二蒸发设备152
一、蒸发器152
二、蒸发器辅助设备156
任务三单效蒸发的工艺计算157
一、水分蒸发量157
二、加热蒸汽消耗量158
三、蒸发器的传热面积159
四、蒸发器的生产能力和生产强度161
任务四多效蒸发161
一、多效蒸发流程161
二、多效蒸发的最佳效数162
任务五蒸发器的操作163
一、开、停车及正常操作163
二、异常情况及处理过程164
小结165
复习与思考165
自测练习165
本项目符号说明166
参考文献167
项目四结晶操作
任务一认识结晶过程168
一、结晶及其工业应用168
二、固液体系相平衡169
三、晶核的形成171
四、晶体的成长172
任务二结晶方法173
一、冷却结晶173
二、蒸发结晶174
三、真空冷却结晶174
四、盐析结晶174
五、反应沉淀结晶174
六、升华结晶175
七、熔融结晶175
任务三结晶设备与操作175
一、常见结晶设备175
二、间歇结晶操作178
小结179
复习与思考179
本章符号说明179
参考文献179
项目五非均相混合物的分离
任务一认识非均相物系180
一、非均相物系的概念180
二、非均相物系的分类180
三、非均相混合物的分离的工业应用181
任务二沉降操作181
一、重力沉降181
二、离心沉降190
任务三过滤操作200
一、过滤过程200
二、过滤基本方程式202
三、过滤设备205
任务四气体的其他净制方法210
一、袋滤器210
二、惯性分离器211
三、文丘里除尘器211
四、泡沫除尘器211
五、静电除尘器212
任务五非均相混合物分离方法选择213
任务六转筒真空过滤机的操作213
一、开、停车操作214
二、正常操作214
三、转鼓真空过滤机操作常见异常现象与处理214
四、转筒真空过滤机的使用与维护214
小结214
复习与思考215
自测练习215
本项目符号说明216
参考文献216
自测练习参考答案
附录
一、计量单位换算220
二、某些液体的重要物理性质223
三、某些固体材料的物理性质密度、热导率和比热容224
四、干空气的重要物理性质101.3kPa225
五、水的重要物理性质226
六、饱和水蒸气表按温度排列226
七、饱和水蒸气表按压力排列227
八、管子规格229
九、常用离心泵规格摘录230
十、4－72－11型离心式通风机的规格234
十一、列管换热器规格摘录235
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