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『簡體書』舌尖上的民国

書城自編碼: 2447698
分類: 簡體書→大陸圖書→文化传统文化
作者: 邹婧 编著
國際書號(ISBN): 9787304066024
出版社: 中央广播电视大学出版社
出版日期: 2014-08-01


書度/開本: 16开

售價:NT$ 234

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編輯推薦:
自古以来,美食的推广,总是靠个体的经营,这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝非小事,也不仅是为了温饱,这是一个美食姹紫嫣红的时代,它影响了现在的美食形式和内容。民国的大家们将传奇般的古法技艺拂去尘埃,诗化翻炒出几近失传的美味,飘香出最入味的舌尖上的民国。
邹婧编著的这本《舌尖上的民国》乘着大家的别样文字,回归民国食材的本真,领略活色生香的美味,探秘资深吃货的文化地图,品咂舌尖上的五味人生。
關於作者:
邹婧,毕业于复旦大学中文系,喜好文史,尤其偏爱民国史,对民国饮食、服饰、风俗等颇多研究。
目錄
人间草木:回归食材的本真
故乡的野菜 周作人
藕与莼菜 叶圣陶
打橘子 俞平伯
吃莲花的 老舍
落花生 老舍
咬菜根 朱湘
荔枝 钟敬文
素食以后 丰子恺
以味蕾为名:活色生香的老饕书写
“喝酪啊!”——奶类食品 金云臻
风檐尝烤肉 张恨水
北平的零食小贩 梁实秋
食味杂记 鲁彦
饕餮江山:吃货的文化地图
北京的茶食 周作人
苏州的茶食店 莲影
谈宁波人的吃 苏青
饮食男女在福州 郁达夫
烬余录 张爱玲
吃的 朱自清
一箸话浮生:舌尖上的人生五味
饮食 林语堂
宴之趣 郑振铎
吃瓜子 丰子恺
谈吃 夏丐尊
谈酒 台静农

 

 

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