登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新註冊 | 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / EMS,時效:出貨後2-3日

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

2023年08月出版新書

2023年07月出版新書

2023年06月出版新書

2023年05月出版新書

2023年04月出版新書

2023年03月出版新書

2023年02月出版新書

『簡體書』卓越·21世纪酒店管理系列:现代酒店管理(第二版)

書城自編碼: 2445324
分類: 簡體書→大陸圖書→經濟各部門經濟
作者: 都大明 著
國際書號(ISBN): 9787309107470
出版社: 复旦大学出版社
出版日期: 2014-07-01


書度/開本: 16开

售價:NT$ 293

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
多卖三倍
《 多卖三倍 》

售價:NT$ 252.0
哲学思维:清晰思考的12条关键原则
《 哲学思维:清晰思考的12条关键原则 》

售價:NT$ 386.0
海盗之书
《 海盗之书 》

售價:NT$ 381.0
亲美与反美:战后日本的政治无意识
《 亲美与反美:战后日本的政治无意识 》

售價:NT$ 325.0
亲爱的安吉维拉:或一份包含15条建议的女性主义宣言
《 亲爱的安吉维拉:或一份包含15条建议的女性主义宣言 》

售價:NT$ 274.0
理想国译丛064:狼性时代:第三帝国余波中的德国与德国人,1945—1955
《 理想国译丛064:狼性时代:第三帝国余波中的德国与德国人,1945—1955 》

售價:NT$ 571.0
海外中国研究·明清中国的经济结构
《 海外中国研究·明清中国的经济结构 》

售價:NT$ 717.0
理想国译丛018:活着回来的男人:一个普通日本兵的二战及战后生命史(2024版)
《 理想国译丛018:活着回来的男人:一个普通日本兵的二战及战后生命史(2024版) 》

售價:NT$ 515.0

建議一齊購買:

+

NT$ 333
《 普通高等学校酒店与餐饮管理教材?酒店管理(第2版) 》
+

NT$ 333
《 酒店管理180个案例品析 》
+

NT$ 822
《 酒店服务精细化管理全案(超值珍藏版) 》
+

NT$ 813
《 酒店财务管理操作大全(第二版) 》
內容簡介:
都大明编著的《现代酒店管理第2版复旦卓越 21世纪酒店管理系列》共分五篇,首先对酒店发展史提出了各领风骚数百年的新观点,而后从现代酒店业概述、餐饮业概述、住宿业概述到现代酒店经营管理酒店经营管理概况、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店信息与财务管理、酒店物资设备与安全管理、酒店危机管理,全面介绍了现代酒店业管理的各个层面与环节,具有较强的新鲜感和时代感第五篇中国酒店业的前景。此外,考虑到酒店管理专业的实操性质,全书在每一章后面都有大量的案例供读者参考。
本书的适用对象为实践型本科、高职高专旅游管理、酒店管理专业类学生,同时,也可供酒店管理相关从业人员培训、学习使用。
目錄
再版前言
前言
引论 各领风骚数百年
第一节 古代酒店的起源和沿革
第二节 现代酒店的兴起与发展
第三节 中国酒店业的曲折发展
案例
第一篇 现代酒店概述
 第一章 现代酒店概览
第一节 酒店的概念与含义
第二节 酒店业概览
第三节 酒店的特点
第四节 酒店经营模式
案例
第二篇 餐饮业概述
 第二章 当代餐饮业
第一节 红红火火的餐饮业
第二节 五花八门的外食服务
第三节 餐饮产业的新特征
案例
 第三章 餐饮企业的经营
第一节 餐饮企业的经营要素
第二节 餐饮业的机遇与挑战
案例
第三篇 住宿业概述
 第四章 住宿业概览
第一节 住宿业的差异
第二节 住宿业的分类
案例
 第五章 住宿企业的经营服务
第一节 住宿企业的经营理念与服务产品
第二节 住宿企业的经营服务
案例
第四篇 现代酒店经营管理
 第六章 现代酒店的经营管理
第一节 管理理论
第二节 酒店的组织与制度
第三节 酒店管理的基本职能
第四节 酒店服务管理模式
第五节 酒店的领导方式
案例
 第七章 酒店营销管理
第一节 酒店市场与酒店营销
第二节 酒店营销的四个要素
案例
 第八章 酒店人力资源管理
第一节 酒店人力资源管理的意义
第二节 导致酒店劳工危机的因素
第三节 人力资源规划与实施
第四节 酒店的职业机会
案例
 第九章 酒店信息与财务管理
第一节 酒店信息管理
第二节 酒店财务与预算
案例
 第十章 酒店物资设备与安全管理
第一节 酒店物资管理
第二节 酒店设备管理
第三节 酒店安全管理
案例
 第十一章 酒店危机管理
第一节 现代酒店与危机
第二节 酒店危机的特点与类型
第三节 酒店危机预防管理
第四节 酒店危机应急管理
案例
第五篇 中国酒店业的前景
 第十二章 中国酒店业的发展前景
第一节 中国酒店发展状况与问题
第二节 中国酒店发展趋势与机遇
案例
主要参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.