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書城自編碼: 2431178
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食茶.酒.饮料
作者: 丁蓝 著
國際書號(ISBN): 9787538878363
出版社: 黑龙江科学技术出版社
出版日期: 2014-07-01


書度/開本: 16开

售價:NT$ 342

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關於作者:
丁蓝,女,跻身媒体圈二十余年,编辑文字,编织生活。闲暇钻研美食,热爱打造精致生活,信奉美好的食物是通往快乐的捷径。
愿我的人生犹如咖啡豆,经历生活的研磨,提萃,在永恒的热情的冲击下,拥抱世界的甜蜜和美好,散发专属的气韵芬芳,留下温暖的回味。
目錄
第一章 与咖啡的美丽相遇
咖啡的起源和传播 002
咖啡的生产地带 006
咖啡的品鉴 008
咖啡的风味 011
喝咖啡的礼仪 013
各国的咖啡文化 014
咖啡与名人的不解之缘 025
一个关于咖啡的爱情故事 026
第二章 咖啡充满魅力的生命旅程
种植咖啡的自然条件 030
咖啡树的生长 031
咖啡豆的成熟期和采摘 034
咖啡豆烘焙前的处理 035
咖啡豆的分类方法 037
咖啡豆的储存 040
咖啡豆的烘焙 041
自行烘焙咖啡豆 044
咖啡豆的研磨 047
美味咖啡的萃取 056
低因咖啡 072
第三章 浓情蜜意,咖啡名媛
蓝山咖啡 080
夏威夷科纳 084
巴西波旁山度士 089
哥伦比亚特级 092
埃塞俄比亚哈拉尔 096
肯尼亚AA 100
苏门答腊曼特宁 103
第四章 街角咖啡店,好久不见
摩卡咖啡 108
卡布奇诺 110
拿铁咖啡 112
欧蕾咖啡 114
肉桂咖啡 116
维也纳咖啡 118
柠檬咖啡 120
皇家咖啡 122
黑咖啡 124
爱尔兰咖啡 126
彩虹豆咖啡 128
康宝蓝咖啡 130
冰咖啡 132
玛琪雅朵咖啡 134
贝里诗咖啡 136
彩虹咖啡 138
榛果香草咖啡 140
第五章 玩转花式咖啡
心心相印:执子之手,与子偕老 144
心形:满满的全是爱 146
漩涡:一往情深,难以自拔 148
卡通猫:温柔可爱 150
雪人:追忆童年时光 152
卡通熊:闲适心情 154
Love图案:爱的深情诉说 156
树叶图案:记忆中的你 158
旋律:轻舞飞扬 160
情缘:最美的年华遇见你,相知相许 162
梦想:五彩斑斓,闪烁心中 164
怀念:失去也是一种获得 166
第六章 诱人的咖啡甜点
栗子泥 170
杏仁小饼干 172
杏仁蛋糕 174
苹果派 176
雪山蛋糕 178
坚果蛋糕 180
杏仁塔糕 182
橙味核桃蛋糕 184
花生奶油小面包 186
威尼斯黑蛋糕 188
附录1 咖啡相关知识问答 190
附录2 咖啡常见的口味特征 197

 

 

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