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『簡體書』小儿好养——锦溪妈妈私房育儿秘笈

書城自編碼: 2422242
分類: 簡體書→大陸圖書→育兒/早教育儿百科
作者: 徐锦溪、陈治锟
國際書號(ISBN): 9787513219181
出版社: 中国中医药出版社
出版日期: 2014-08-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 171/135000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 449

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編輯推薦:
①实用性、实效性强;新手爸妈还为养儿发愁吗?本书精准的定位和实用的指导让你一书在手,育儿不愁。
②四色全彩,图文并茂,版式设计新颖别致,装帧设计精美。
③此书得到了作为孩子父母的陈建斌、蒋勤勤夫妇,中央人民广播电台花样年华主持人雅雯,北京人民广播电台宝贝计划主持人滕兵的联合倾情推荐。
內容簡介:
本书作者融合提炼了营养学、心理学的专业知识和养育健康孩子的丰富经验,以独特个性的视角,以风趣轻松的形式,以通俗易懂的语言,阐释了从新生命的孕育到宝宝出生后各个阶段营养补充的要点,选用了适时的私房育儿食谱,解决了养育宝宝遇到的各种问题,特别是爸爸角色的转换;更加入了抚触按摩缓解小儿常见病症和生病宝宝需要的营养支持等精彩内容。
關於作者:
徐锦溪,国家公共营养师(二级)、心理咨询师一级、首都营养保健学会理事。中央电视台、中央广播电台;北京电视台、北京广播电台;湖南卫视、江苏卫视等营养栏目主讲嘉宾。《健康时报》《法制晚报》《妈妈宝宝》等多家报刊、杂志撰稿人。
陈治锟,首都保健营养美食学会理事、国家公共营养师(二级)、国家高级营养师培训师、《健康中国2012》优秀营养师。中央电视台、中央人民广播电台等多家电视台营养栏目嘉宾。致力于传播健康理念,普及营养知识,累计为《健康时报》《北京青年报》 等媒体撰写健康科普文章两百多篇。
目錄
第1章 助你好孕──准爸辣妈孕前备战指南
合理化饮食,助孕赛磐石
1.食物新原则,宜全不宜拣
2.主食要足量,粗细巧搭配
3.荤素搭配,备孕不累
4.补益天然不费事
巧用营养素,给娃打基础
1.叶酸不可缺
2.足铁防贫血
3.聪明碘护航
“谣言”不可信,盲从有风险
1.酸碱定性别吗
2.保健品无所不能吗
爱心助孕餐两款
1.男款──双花咖喱生蚝
2. 女款——红枣核桃豆浆饮
第2章 孕育宝宝的280个日日夜夜
孕吐不可怕,妙招对付它
1.防吐第一招,少食多餐
2.防吐第二招,补足碳水化合物
孕妈妈之漫漫补钙路
1.摄钙应足量
2.牛奶补钙强
3.补钙防过量
4.爱心大爆发之补钙餐——芥蓝核桃炒虾仁
别让贫血找上你
1.对宝宝的影响
2.对宝妈的影响
3.爱心大爆发之补血餐——笋耳鸭血
充气的皮球——增重有限制
爱心孕期餐,吃好早、中、晚
1. 孕早防吐餐——菌菇煲
2. 孕中过渡餐——清蒸银鳕鱼
3. 孕晚备战餐——肉末太阳蛋
第3章 我的生命中从此有了一个“你”
阵痛后的曙光
1.不可不知的三个术语
2.老公的陪伴才是最大的鼓励
3.不可或缺的助产餐
4.爱心大爆发之助产餐——西红柿虾仁蛋炒饭
妈妈怎会没奶水
1.想要开奶早,心情一定好
2.想要开奶早,乳头刺激不能少
3.想要开奶早,时间把控要记牢
4.初乳金不换,千万别糟蹋
5.爱心大爆发之下奶汤——鲫鱼丝瓜豆皮汤
月子新说加老理儿,妈妈真心伤不起
1.“高价”的陷阱
2.“神奇”猪蹄汤
3.水果蔬菜不能吃吗
4.“大补”和“会补”大PK
5.关注宝宝还是关注妈
6.真讲究还是瞎讲究
7.爱心大爆发之月子餐——莲香玉米排骨汤
第4章 孩子开始“吃饭”,妈妈应该怎么办
宝宝“吃饭”的八个困惑
1.添加辅食应该从4个月开始吗
2.首先添加的应该是蛋黄吗
3.米粥和米粉能互替吗
4.宝宝便秘时,蜂蜜好使吗
5.母婴店里的“陷阱”你知道吗
6.神奇的牛初乳能提升免疫力吗
7.辅食不放盐,宝宝没力气吗
8.蔬果有营养,宝宝多吃也无妨吗
这样添加辅食更健康
1.添加辅食的“六原则”
2.宝宝辅食制作小技巧
3. 1岁内添加辅食“四注意”
4.给宝宝喂饭的“三误区”
营养食谱为孩子保驾护航
1.宝宝健康第一餐(第一阶段:6~7个月)
2.享受美食又一餐(第二阶段:7~9个月)
3.营养均衡开“大餐”(第三阶段:9~12个月)
如何才能给孩子挑选最好的食物(1~2岁)
1.宝宝选食物,必须有“讲究”
2.远离香精诱惑,别上奶精的当
3.认识食品添加剂——选择不能太好“色”
4.做个男子汉,不可吃“软”饭
5.给孩子最好的食物,认识有机食品
6.远离膨化食品可以更健康
四季健康餐,助宝宝健康成长
1.春季生长餐——肝菜胡萝卜粥
2.夏季防暑餐——什锦丁
3.秋季防燥餐——肉菜小馄饨
4.入冬暖胃餐——虾肉青菜面
“送”给孩子最健康的礼物(2~3岁)
1.让孩子爱上天然食物
2.宝宝爱“豆”赛过肉
3.巧食海鲜助发育
4.吃好三餐,健康留身边
慧眼识误区,巧妙排陷阱
1.远离最“坑爹”的补钙方法
2.别让果冻夺走孩子的健康
3.拒绝甜饮料,远离伤害
4.可乐实在不可乐
如何hold住偏食宝宝的胃
1.家长带头,亲自参与
2.多多鼓励,适当奖励
3.形式多样,餐桌丰富
4.严把零食关
第5章 好父母胜过好医生
新生儿常见疾病(0~1个月)
1.让人着急的新生儿黄疸
2.不可忽视的新生儿肺炎
3.孩子维生素K缺乏怎么办
4.孩子低血糖怎么办
5.孩子呕吐怎么办
婴儿常见疾病(2~12个月)
1.宝宝百天照,有哭也有笑(2~3个月)
2.宝宝上餐桌,问题有点多(4~6个月)
3.补锌又补铁,防病又造血(7~9个月)
4.急疹有缘由,乳牙要保护(10~12个月)
用药提醒
1.喂药有技巧
2.常用药列表
3.是药三分毒
第6章 抚触按摩小宝宝,健康成长好娃娃
新手上路
1.按摩可以马上学
2.按摩年龄有讲究
3.按摩油需巧选择
4.按摩时间有规定
5.按出健康讲细节
6.服务前奏不可少
7.按摩手法不复杂
熟能生巧
【A面:不同时期有不同的方法】
1. 新生儿抚触
2. 2~6个月宝宝的按摩
3. 6~12个月宝宝的按摩
4. 1~3岁幼儿阶段的按摩
5. 3~6岁学龄前期的按摩
【B面:疾病都是小儿科】
1.轻轻松松驱感冒
2.“葵花圣手”治咳嗽
3.穴位刺激止腹泻
4.便秘缓解靠按摩
5.治疗疳积抚触帮
第7章 宝宝健康就是妈妈最大的幸福
宝宝身体里的秘密——宝宝为什么长得那么可爱
1.婴儿肥
2.唇突
3.可爱的大脑袋
4.大肚皮
5.可以净化灵魂的双眼
不可不知的法则——别让爱变成对宝宝的“伤害”
1.母乳喂养,呵护宝宝新生
2.维护味觉,影响宝宝一生
3.武装自己,保护宝宝成长
內容試閱
营养食谱为孩子保驾护航
1.宝宝健康第一餐(第一阶段:6~7个月)
【双色奶泥】
食材
主料:土豆30g、胡萝卜20g、婴儿配方奶适量。
做法
(1)土豆、胡萝卜削皮,上锅蒸20分钟。
(2)将蒸好的原料打成泥,用卡通模具成型摆盘。
(3)食用时配合适量婴儿配方奶,可单独食取,亦可调和食用。
营养优势
营养全面易吸收,口感绵软易消化。
(1)土豆属谷薯类,可提供丰富的碳水化合物,为小宝宝的发育提供充足的能量,而且维生素、矿物质的含量也不低。
(2)胡萝卜鲜亮的颜色可吸引小宝宝食取,其富含β胡萝卜素,摄入体内后可转化成维生素A,可促进宝宝视网膜、表皮细胞、黏膜组织的发育。
(3)配合配方奶食用,营养更全面。
小贴士
食用时,奶泥不宜调配过干,视小宝宝的情况酌情添加。
【鸡茸南瓜糊】
食材
主料:鸡胸肉20g、南瓜20g。
做法
(1)用料理机把鸡胸肉打成泥(鸡茸),上锅蒸熟。
(2)将南瓜去皮后放入锅内蒸熟,并用勺子捣成泥。
(3)稍后将鸡茸与熟南瓜泥混合即成。
营养优势
(1)鸡肉中的蛋白质含量丰富,结构松散,更有利于宝宝消化和吸收。
(2)南瓜中含有类胡萝卜素,摄入体内后可以转化成维生素A,可促进宝宝的生长发育。
(3)南瓜虽然口感细腻,但其含有丰富的膳食纤维,可以预防宝宝便秘。
小贴士
南瓜皮口感粗糙,可能会对宝宝娇嫩的肠胃造成损伤,所以,制作时南瓜一定要去皮蒸制。
2.享受美食又一餐(第二阶段:7~9个月)
【蛋黄蔬菜面】
食材
主料:熟蛋黄1枚、绿叶菜50g、宝宝面条30g。
做法
(1)应季绿叶菜,比如小白菜、油菜、菠菜等,洗净后用开水焯一下,再处理成菜泥。
(2)用小勺将熟蛋黄压成泥,然后和菜泥充分混合。
(3) 面条放小锅里煮,煮至软烂后捞出备用。
(4)蛋菜泥可与不带面汤的面条混合食用,也可带汤混合食用。
营养优势
(1)鸡蛋是一种接近完美的食物,蛋黄的营养更为丰富,且易于被宝宝吸收,能提供宝宝发育所需的蛋白质、维生素和矿物质。
(2)绿叶菜所含的维生素和矿物质远远高于瓜茄类蔬菜,且含钙、铁丰富,煮熟后膳食纤维易于被人体吸收(因已软化),能够维护宝宝的肠道环境,预防宝宝便秘。
(3)面条提供碳水化合物,鸡蛋提供蛋白质和脂类,绿叶菜提供维生素和矿物质,这道美味做法简单、营养均衡。
小贴士
给宝宝做辅食的原则是天然、原味、无添加。宝宝面条本身含有盐,所以不用另外加调味料了。
【肝肉泥】
食材
主料:鸡肝20g、里脊肉20g、西红柿10g。
做法
(1)鸡肝、里脊肉煮熟后,切成小块。
(2)西红柿洗净后去皮,切成小块。
(3)将鸡肝、里脊肉、西红柿混合后放入料理机中打成泥。
营养优势
(1)鸡肝是维生素A、铁的良好食物来源。
(2)里脊肉中的蛋白质含量高、质量高且易于吸收,利于宝宝的生长发育,而且里脊肉属红肉,铁含量丰富,和鸡肝同食是对铁的加倍补充,可有效预防缺铁性贫血。
(3)西红柿是番茄红素、维生素C的很好来源。
小贴士
西红柿皮如果打不碎,极易噎着宝宝,所以制作前要用刀在西红柿顶端划一“十”字形,然后用热水浸泡一下,就能非常顺利地去皮,这样更适合宝宝食用。
3.营养均衡开“大餐”(第三阶段:9~12个月)
【虾茸青菜粥】
食材
主料:鲜虾2只、绿叶菜30g、白米粥50g。
做法
(1)鲜虾剥壳、剔除虾线,加少许盐煮熟,碾成虾茸。
(2)绿叶菜焯水后剁成小碎。
(3)把虾茸和碎菜加入煮好的米粥中搅拌均匀,稍煮即成。
营养优势
(1)鲜虾可提供优质蛋白质,碾成虾茸后更容易被宝宝咀嚼吞咽。
(2)绿叶菜可补充宝宝所需的维生素和矿物质。
小贴士
绿叶菜本身就有咸味,虾茸中有少许咸味,所以粥中不用额外加盐。
【菠菜鱼丸软面条】
食材
主料:鲈鱼30g、菠菜30g、面条50g、有机酱油1g。
做法
(1)鲈鱼去皮去骨,鱼肉剁成鱼茸,挤成珍珠丸子,入水焯熟。
(2)菠菜焯水,切段。
(3)面条煮至八分熟,加入鱼丸、菠菜,直至面条软烂,点酱油即可出锅。
营养优势
颜色丰富有食欲,营养丰富促发育。
(1)鱼肉可提供优质蛋白质,可以促进宝宝的生长发育,不饱和脂肪酸又能促进宝宝的智力发育。
(2)菠菜富含维生素和矿物质,可给予宝宝更多均衡的营养。
小贴士
选用刺少的鱼肉,摘净鱼刺后制成鱼丸,避免鱼刺伤到孩子。
如何才能给孩子挑选最好的食物(1~2岁)
1.宝宝选食物,必须有“讲究”
给孩子喝什么奶?孩子1岁了,刚刚断了母乳,家里准备了婴儿配方奶。除此之外,奶奶又给宝宝买回了一箱某个牌子的酸酸乳。酸酸的、甜甜的……奶奶说了:“这个口味孩子爱喝,还省了泡奶粉的麻烦,以后啊,就拿这个给大宝当一顿奶喝吧!”
有着和奶奶一样想法的家长可不在少数,咱家不缺钱,不嫌这些好喝的“奶”贵,孩子爱喝,我们就给他买!其实,有这样想法的家长们真错啦!考你个简单的问题:什么样的产品可以称为“奶”?
对于这一点,国家有着明文规定:牛奶中除去水分以外的固体物质应当在11.2%以上,蛋白质含量应当在2.9%以上。让我们再来看看这些酸酸甜甜的“奶”吧,它包括酸酸乳、妙酸乳、活性乳、含乳饮品、乳酸菌饮料等。按照国家标准,乳饮料类产品的蛋白质含量应当达到1%以上,也就是说,这些“奶”的主要营养成分含量只有牛奶的13左右!即使这些产品后期添加了维生素AD或乳酸菌等所谓的“高营养”成分,它们的营养价值和钙的吸收率仍然大大低于真正的牛奶。家长们大可不必花冤枉钱去买这些性价比极低的乳饮料给孩子,更不可用它们来代替奶!
2.远离香精诱惑,别上奶精的当
今天宝宝出去玩的时候,小伙伴的妈妈跟宝宝“分享”了一个好吃的奶片。人家妈妈说了,奶片可是奶浓缩的精华,平时拿这个给孩子当零食,既营养又健康。要不咱家也给宝宝买点儿去?
先别着急,咱们先了解一下奶片里面都含有什么,看清真相再消费!
一般来说,一板奶片80%是奶粉,20%是糖。这里指的是有信誉的大厂家生产的奶片。市场上还能见到由奶精、植脂末制造的产品。要知道,这些“奶”对宝宝的健康是一点益处都没有的。再说说“糖”,为了增加奶片的口感,糖和糊精自然少不了,再配上眼花缭乱的添加剂,指望着奶片来补充营养,真的不如给宝宝选择“正经”的奶啊!
3.认识食品添加剂——选择不能太好“色”
冰淇淋好吃,大人都难以抵御它的诱惑。宝宝天性好甜,一旦尝试必爱不释口。细看一下冰淇淋的营养成分表,它算是一款营养价值相对高的甜食,能提供丰富的蛋白质、脂肪和糖。这些营养成分多来自于奶、蛋黄,宝宝少量尝试即可,多吃不宜。这是因为:
高能量会影响宝宝进食正餐的胃口。
冰凉食物对胃肠道有不良刺激。
添加剂过多。冰淇淋被称为添加剂的移动仓库,不能不小心!
为了让孩子有吃的乐趣,很多小食品都被加工成图案各异、五颜六色的样子,妈妈们认为图案和色彩会增加宝宝进食的乐趣,但是五颜六色的背后可是添加剂在帮忙啊!宝宝还那么小,这些颜色和口感都很诱人的小零食很可能会给宝宝的脏器带来负担,而且还会导致宝宝缺锌。所以,给宝宝选择小食品时可千万不能太好“色”。
4.做个男子汉,不可吃“软”饭
宝宝慢慢长大了,可是奶奶还是沿袭以往的辅食制作方式,坚持软、烂、糊、汁。她说:“这样宝宝吃着省力气,食物做烂了还更好吸收呢,一举两得,多好!隔壁家孩子都两岁了,只吃过粥,还从来没吃过米饭呢,人家不是一样长得好好的吗?”
奶奶,这样可不行啊!软烂的食物吃着虽然省事儿了,但却会使宝宝咀嚼、消化能力和发育落后,迟迟不能接受固体食物,还会影响营养素的摄取呢!辅食添加不仅是为了补充宝宝所需的营养,还能训练宝宝咀嚼、口手动作和消化吸收能力,促进其神经协调活动。
随着月龄的增长,应该逐渐过渡到较软的固体(如煮熟的蔬菜)、硬固体食物(如水果、饼干等),这样有助于锻炼宝宝的咀嚼能力、胃肠消化能力。所以,应该根据月龄主动锻炼宝宝吃更大块(菜泥→碎菜,果泥→小果块→大果块,肉末→肉丸、肉丝)、更硬(米糊→软米饭→米饭)、更固体(蛋羹→煮鸡蛋)的食物。
5.给孩子最好的食物,认识有机食品
宝宝练习咀嚼,要不要让他拿着整块的水果、蔬菜直接啃呢?
当然可以!比如可以切一块小黄瓜、一块胡萝卜或者一块苹果给宝宝吃,不光训练了宝宝的咀嚼能力,还对他口手动作的协调有促进作用呢。但是,食物的安全性就显得很重要了。
你是否也会担心农药的残留、重金属的污染会给孩子的健康带来威胁?那么,如果有条件的话,可以选择相对放心的有机食品。
有机食品的要求
农业生产过程中,不能使用化学合成的农药和化肥,也不能使用转基因技术。
食品加工过程中,只能使用有限的有机食品生产许可的安全添加剂和包装材料。
产品必须符合相关的标准,通过产品检测。
在生产、加工和销售的每个环节中,都有严格的管理,产品具有可追溯性。
产品上有“有机食品”标识。
有机食品的特点
降低食用风险,口感风味更佳,营养健康加倍。
如此看来,可以根据自身的条件适当地给咱家孩子选择有机食品呢。
6.远离膨化食品可以更健康
今天出去玩,宝宝吃到了别的小伙伴给的某雪饼,口感松脆,气味芳香,宝宝很爱吃呢;而且它是独立小包装,携带方便,看似是一款相当好的“辅食”呢。
还是那句话:“看懂真相再消费。”让咱们来看看膨化雪饼里有什么吧。
三口膨化食品等于一口脂肪
脂肪的参与是为了让这些粮食原料口感更好。通常市场上销售的膨化食品、虾片的脂肪含量多为25%~35%,锅巴约为37%。
膨发剂带来铝污染
这么松脆的口感主要是来自于化学膨发剂,这里面大多含有碳酸氢钠、明矾(钾明矾和铵明矾)等。明矾价廉物美,用量越多,膨发的效果越好。明矾中含有铝元素,对儿童而言,铝残留物的摄入会影响智力发育,干扰思维和记忆。
所以,膨化雪饼虽好吃,但宝宝还是要远离!

 

 

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