新書推薦：
《
企业级数据架构：核心要素、架构模型、数据管理与平台搭建 李杨
》
售價：NT$
554.0
《
政和元年：宋辽金夏的国运博弈与谍战风云
》
售價：NT$
381.0
《
黄金圈法则
》
售價：NT$
437.0
《
全球治理理论：权威、合法性与论争
》
售價：NT$
549.0
《
华尔街幽灵：一位股票投资大师的告白
》
售價：NT$
447.0
《
人生幸好有快乐（一代大师梁实秋至诚分享八十余年的快乐哲学！）
》
售價：NT$
302.0
《
中世纪文明（400-1500年）（格致人文）
》
售價：NT$
661.0
《
女子运动术（维持肌肉是更高级的抗衰！变瘦的同时有效增肌，成为更好的自己！）
》
售價：NT$
325.0
|
| 編輯推薦： |
|
《餐饮服务常用英语口语大全》一书从词汇到句型，再到与客对话，层层深入，层层推进，使英文学习者不仅能够掌握餐饮服务专业英语，还能帮助其了解餐饮服务的技巧、操作流程和业务知识。
|
| 內容簡介： |
本书设计了三大栏目。一是短语及词汇集锦，介绍某项服务可能要涉及的词汇及短语；二是关键句型，列举餐饮服务过程中常要用到的英语口语句型；句型列举中一个最大的特点是将客人常说的句型单独罗列出来，以便服务员能够清楚地听明白客人的话，与客对话。三是根据餐饮服务中的情景来设计适当的对话，培训的时候让受训者一对一地进行角色演练。书后还附录了中西餐菜名、烹调用语、餐具等的中英文对照及在餐饮业中常用的英文表单，以帮助服务人员能够更好解说菜单、菜品，为客人提供更好的服务。
本书从词汇到句型，再到与客对话，层层深入，层层推进，使英文学习者不仅能够掌握餐饮服务专业英语，还能帮助其了解餐饮服务的技巧、操作流程和业务知识。
本书适合于餐饮企业培训部门用来做内部培训教材，也适合专业的培训机构或者旅游学院用于培训学生，也可作为餐厅在岗工作人员用作手边便携书，随时用来查询。
|
| 關於作者： |
|
滕悦然，就读于深圳大学对外汉语教育专业，具有扎实的英语基本功和熟练的口语及听力能力，能在与国外客人沟通中，应对自如。她曾在五峰酒店、上海宾馆、四川大酒店等多家四、五星级酒店进行学习及实践，对于星级酒店接待服务、客房预订、登记入住、会议服务、宴会服务等业务有独到的见解和认识；曾参编星级酒店管理实务系列《星级酒店常用英语》一书。
|
| 目錄：
|
第一章 餐饮服务常用礼貌用语
一、欢迎语（Greetings）
关键句型
与客对话
情景1-01：欢迎史密斯先生
二、告别语（Farewells）
关键句型
与客对话
情景1-02：结账后欢送客人
情景1-03：服务员欢送客人
三、感谢应答语（Answers）
关键句型
与客对话
情景1-04：谢谢客人的光临
情景1-05：希望再次见到客人
四、祝福语（Greetings）
关键句型
与客对话
情景1-06：祝福客人生日快乐
五、介绍（Introduces）
关键句型
与客对话
情景1-07：询问客人姓名
六、客人寻求帮助（Asking for Help）
关键句型
与客对话
情景1-08：客人问路
七、致歉语（Apologies）
关键句型
与客对话
情景1-09：因账单错误向客人道歉
情景1-10：为菜不合客人胃口而道歉
八、提供帮助（Offering Help）
关键句型
与客对话
情景1-11：带领客人到包房
九、提醒语（Reminders）
关键句型
与客对话
情景1-12：提醒客人不要吸烟
十、找地方（Looking for a place）
关键句型
与客对话
情景1-13：客人问厕所在哪儿
情景1-14：客人问厕所在哪儿
十、好久不见（Long Time No See）
关键句型
与客对话
情景1-15：好久不见的客人来了
十一、请求重复（Asking for Repetition）
关键句型
与客对话
情景1-16：请客人重复说一下名字
十二、问时间（Ask the Time）
关键句型
与客对话
情景1-17：客人问时间及时差
十三、问日期或星期几（Ask the Date）
关键句型
与客对话
情景1-18：客人问今天星期几了
十四、请顾客自便（Please Help Yourself）
关键句型
与客对话
情景1-19：上完汤后请客人慢用
第二章 订餐服务用语
一、餐位预订服务
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景2-01：预订角落里的座位
情景2-02：预订一张八人桌
情景2-03：预订七点钟的10人桌
情景2-04：不能完全确定时间的预订
情景2-05：预订靠窗的两人座
情景2-06：询问客人预订信息
情景2-07：预订包间
二、因客满婉拒预订
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景2-08：今晚明晚预订均满
情景2-09：客人请求有取消即刻通知
情景2-10：将客人列入等待名单
情景2-11：因为旺季预订满了
情景2-12：预订已满换时间段
三、客人预订的确认
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景2-13：顾客来电确认预订
情景2-14：预订员去电确认预订是否有变化
情景2-15：预订的人数少了两个
四、客人更改预订
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景2-16：不同意更改预订
情景2-17：不同意推迟预订的就餐时间
情景2-18：同意客人将预订推迟到后天
五、客人来电问路
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景2-19：客人不知道怎么去餐厅
情景2-20：客人下了车却找不到餐厅
六、客人预订外卖
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景2-21：客人点一份商务套餐
情景2-22：请求推荐外卖
情景2-23：预订外卖猪排
情景2-24：预订花椰菜和大白菜
情景2-25：预订五份经济套餐
情景2-26：客人请求送早餐
情景2-27：要求外卖12点送到
情景2-28：保证在客人要求的时间送到
情景2-29：预订10个盒饭
情景2-30：客人等餐太久来电催促
情景2-31：客人要求带找100元钱的零钱
七、宴席预订
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景2-32：预订婚宴
情景2-33：预订晚宴并确认
第三章 迎宾引座用语
一、欢迎光临
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景3-01：欢迎熟客
情景3-02：没有预订的生客
二、确认是否有预订
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情境3-03：客人有预订
情境3-04：客人以某人的名义预订了餐位
情景3-05：客人没有预订
三、客人询问有无最低消费
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景3-06：客人不介意最低消费
情景3-07：客人不愿意接受最低消费
四、引客入座服务
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景3-08：客人要靠窗的座位
情景3-09：引客人至预订的包间
情景3-10：客人询问哪里挂衣服
四、安排座位（换桌、拼桌、分桌）
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景3-11：客人不介意与别人同桌
情景3-12：客人选择与人共桌
情景3-13：有空位了换位
情景3-14：靠窗的桌子不够大要分开坐
情景3-15：人多桌小分桌而坐
五、安排等位
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景3-16：没有大桌
情景3-17：客人说有预订但没找到名字
第四章 点菜服务用语
一、递上菜单并介绍菜单
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景4-01：送菜单
情景4-02：客人马上点菜
二、点菜服务主菜
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景4-03：客人不要辣的
情境4-04：客人想吃开胃的菜
情景4-05：鸡蛋怎么做
情景4-06：客人要求推荐菜点
三、点菜服务辅菜
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景4-07：客人点混合沙拉
情景4-08：客人还想要开胃小菜
四、特殊状况的处理
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景4-09：最受欢迎的菜卖完了
情景4-10：今天这道菜没有了
五、菜品的推荐
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景4-11：推荐地方菜
情景4-12：推荐特价菜
情景4-13：推荐招牌菜
情景4-14：推荐特色风味菜
情景4-15：推荐开胃菜
情景4-16：推荐中国传统菜品
情景4-17：推荐招牌汤
第五章 酒水服务用语
一、推荐酒类
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景5-01：推荐中国米酒
情景5-02：客人想喝中国酒
情景5-03：推荐西方酒
情景5-04：推荐葡萄酒
情景5-05：推荐利口酒
情景5-06：客人只需要啤酒
情景5-07：客人想喝温和一点儿的酒
情景5-08：对不起，这种酒暂时没有
情景5-09：那种酒暂时不供应了
情景5-10：客人要加冰的威士忌
二、饮料服务
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景5-11：客人要新鲜果汁
情景5-12：客人要新鲜又健康的饮料
情景5-13：客人要新鲜果汁
情景5-14：点儿童饮料
三、推荐茶水
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景5-15：客人想喝绿茶
情景5-16：客人要喝功夫茶
四、咖啡服务
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景5-17：客人点咖啡
情景5-18：一杯咖啡不够
情景5-19：上咖啡服务
情景5-20：客人外带咖啡
五、斟酒服务
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景5-21：斟酒
情景5-22：客人不愿再来一杯
情景5-23：酒送错了桌
情景5-24：上错了酒
第六章 餐间服务用语
一、请等候上菜
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景6-01：客人等菜等烦了
二、上菜服务
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景6-02：这道菜看上去不像
情景6-03：上冷盘
情景6-04：介绍宫保鸡丁
情景6-05：上汤
情景6-06：上错菜了
情景6-07：上错汤了
情景6-08：催菜
三、客人席间服务
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景6-09：询问客人是否需要服务
情景6-10：杯子脏了要换
情景6-11：客人要求加米饭
情景6-12：收盘子后加餐
情景6-13：餐刀太钝了
情景6-14：客人想换菜
情景6-15：客人要金威啤酒
情景6-16：客人不满意推荐的菜
情景6-17：收盘子并点甜点
第七章 其他服务用语
一、结账服务
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景7-01：分开付账
情景7-02：旅行支票付账
情景7-03：客人询问费用
情景7-04：在账单上签字
情景7-05：信用卡付账
情景7-06：用信用卡结账
情景7-07：提醒信用卡消费限额
情景7-08：使用折扣卡和赠券
情景7-09：使用优惠券结账
情景7-10：用餐券付费
情景7-11：用外币付费
情景7-12：发现假币
二、提供打包服务
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景7-13：客人要求打包
情景7-14：询问客人是否打包
三、客人投诉服务用语
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景7-15：客人投诉服务态度差
情景7-16：客人抱怨服务态度差及菜太辣了
情景7-17：客人抱怨菜没熟
情景7-18：饮料洒到客人衣服上了
情景7-19：客人抱怨菜不新鲜
情景7-20：客人抱怨未给他们留位
情景7-21：客人抱怨等太久了
情景7-22：客人抱怨等菜等得太久1
情景7-23：客人抱怨等菜等得太久2
情景7-24：客人上错菜了
情景7-25：客人投诉上的菜是辣的
情景7-26：客人嫌味道不够正宗
情景7-27：客人抱怨阳光直射眼睛
情景7-28：客人抱怨太吵
情景7-29：客人抱怨太热
情景7-30：客人抱怨没有烟灰缸
情景7-31：客人抱怨没挂西服的地方
情景7-32：客人投诉一道菜收了两次费用
情景7-33：多算了客人的费用
情景7-34：账单上有未点的菜
四、客人离开前的其他服务
词汇短语集锦
关键句型
与客对话
情景7-35：客人非常满意
情景7-36：客人认为服务质量不够好
情景7-37：客人丢了外套
附录
附录一 餐饮服务常用英文表单
表单01：点菜单
表单02：酒水单
表单 03：酒水寄存单
表单04：会议、婚宴、大型宴会合约书
表单05：临时借据
表单06：客房用膳送餐记录
表单07：送房服务器皿登记表
表单08：宴会预订通知单
附录二 餐饮业常见中英文对照
一、西餐菜品中英文对照
二、中餐菜品中英文对照
三、中国菜常用烹调词语
四、餐具的中英文对照
参考文献
|
|
購物車/收銀台(
0
) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
