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『簡體書』世界名酒名庄品鉴-中国,葡萄酒新贵

書城自編碼: 2406373
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食茶.酒.饮料
作者: [美]詹尼斯·米格拉维斯[Jānis Miglavs]
國際書號(ISBN): 9787555203896
出版社: 青岛出版社
出版日期: 2014-06-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 288/300000
書度/開本: 8开 釘裝: 精装

售價:NT$ 2682

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随着中国经济的发展以及中国与世界饮食文化交流进一步深化,葡萄酒已经逐渐走进了中国普通消费者的视野,中国也成为世界排名靠前的葡萄酒消费大国。与之相对应,中国葡萄酒庄也在迅速崛起,酿酒质量日益提高。在这个大背景下,来自美国的米格拉维斯先生率先对中国葡萄酒庄和葡萄酒进行了深入的研究,并拍摄了大量精美的图片,执笔写下洋洋巨著。《中国,葡萄酒新贵》一书由三大板块组成,第一部分以准确翔实的资料,记载了中国葡萄种植区域分布和中国葡萄酒的发展历程。第二部分以诗化的语言,描述了中国葡萄园和葡萄酒庄一年四季的变化和繁重的工作。第三部分是该书的主体,介绍了中国十大顶级葡萄酒庄。
“世界名酒名庄品鉴”丛书包括《中国,葡萄酒新贵》《法国,葡萄酒王国》《香槟,帝王之酒》等16本图书,系统地向中国及世界读者揭示世界级酒庄的历史文化源流,介绍其生产、经营、管理经验,同时向国外酒庄介绍中国一流酒庄现状,提升中国酒庄的品牌形象。作为“世界名酒名庄品鉴”丛书中面世的第一本,《中国,葡萄酒新贵》必将为方兴未艾的中国葡萄酒热潮注入新的活力。
第20届世界美食美酒图书大奖赛上,《中国,葡萄酒新贵》荣获“Special Awa
內容簡介:
《中国,葡萄酒新贵》一书由三大板块组成,第一部分以准确翔实的资料,记载了中国葡萄种植区域分布和中国葡萄酒的发展历程。第二部分以诗化的语言,描述了中国葡萄园和葡萄酒庄一年四季的变化和繁重的工作。第三部分是该书的主体,介绍了中国十大顶级葡萄酒庄。
關於作者:
【詹尼斯·米格拉维斯(Jānis Miglavs)】美国著名的摄影师,作家。在第二次世界大战期间,Jānis全家从拉脱维亚移民到美国。他在加州大学伯克利分校完成本科课程,之后在加州首府萨克拉门托的加州州立大学拿到艺术硕士学位。现在他为许多酿酒厂和杂志写作、摄影以及拍摄视频。
目錄
●序一 作者的话 AUTHOR''S INTRODUCTION
●序二 十大酒庄 CHINA 10 CHATEAUX
●序三 序言 PREFACE ●第一章 中国的葡萄酒历史 016 016 History of Wine in China
●第二章 中国葡萄园里的一年四季 024 024 A Year in the Chinese Vineyard
●第三章 中国葡萄酒厂里的一年四季 034 034 A Year in the Chinese Winery
●第四章 君顶酒庄(中粮集团南王山谷君顶酒庄有限公司) Chateau JundingCOFCO Nava Valley
Junding Winery Co.,Ltd.
推销优质人生 048 048Selling the Good Life
●第五章 华东·百利酒庄 Chateau Huadong Parry
中国第一家欧式酒庄 074 074 China''s First European-style Chateau.
●第六章 蓬莱登龙酒庄及城堡 Treaty Port Vineyards and Castle
山东半岛上的苏格兰小岛 096 096 A Scottish Island On Shandong''s Peninsula
TABLE OF CONTENTS
●第七章 朗格斯酒庄 Bodega Langes
为了满足爱好所建 120 120 Built To Satisfy A Hobby
●第八章 北京张裕爱斐堡国际酒庄 Chateau Changyu AFIP Global Beijing
中国的迪斯尼式葡萄酒体验 145 145 China''s Disneyland-like Wine Experience
●第九章 银色高地 Silver Heights
与高艾玛一起度过的一天 168 168 One Day With Emma Gao
●第十章 贺兰晴雪酒庄(宁夏贺兰晴雪酒庄有限公司) Chateau Helan QingxueNingxia Helan
全世界都享有盛誉的葡萄酒 191 191Qingxue Wine Cellar Co. Ltd
A Wine Heard Around the World
●第十一章 中信国安葡萄酒业股份有限公司 Citic Guoan Wine Co., Ltd
新疆沙漠的葡萄酒绿洲 216 216 Wine Oasis In Xinjiang Desert
●第十二章 怡园葡萄酒庄 Grace Vineyard Winery
为减轻内疚心理而建 240 240 Built To Ease Guilt
●第十三章 香格里拉酿酒厂 Shangri-La Winery
发掘葡萄酒中的香格里拉 258 258 Discovering the Shangri-La Of Win
內容試閱
华东·百利酒庄
中国第一家欧式酒庄
搭建梦想需要什么?来自中国香港的英国葡萄酒商人花了三年时间才找到搭建自己梦想的最佳地点。最后,他终于在乡下定居了。那个地方是一块形状类似马蹄形的盆地,三面被起伏的丘陵所包围。这片自然景区位于崂山山脉,距离山东半岛上的青岛沙滩开车约40分钟,不知怎的,总会让人想起纳帕谷和加州的山脉,甚至法国的勃艮第。当地人将其称为九龙坡。
那位葡萄酒商迈克尔·百利称这里是建立中国第一家欧式酒庄的最佳地点。没错,这里还有其他几家中国酿酒厂,不过那几家酿酒厂更像是批量生产的工厂,只注重数量,而不注重质量。这位英国商人头脑中刻画的第一家中国酒庄要达到严格的国际O.I.V标准。他希望这里成为中国最棒的酒庄。
百利在草木丛生的山坡上建造了几栋闪闪发光的白色建筑,形状犹如一根根巨大的曲棍一样。所有建筑的屋顶都是红色的,甚至还有座钟楼。他在酒庄周围种植了两千多亩葡萄园。葡萄藤犹如一行行排列整齐的兵马俑战士似的平铺开来。1987年,第一季收获的霞多丽在法国波尔多的葡萄酒展览会上荣获银奖,之后于1989年在布鲁塞尔的世界食品品质评鉴大会上又获得金奖。这几年来,又荣获其他几项国际葡萄酒奖项。这样,百利的梦想终于成真了。
如今,百利梦想中的酿酒厂和举世闻名的青岛啤酒厂成为了青岛的旅游胜地之一。入场费非常低,游客可以沿着宽阔的混凝土路漫步穿过公园似的葡萄园,路上设有一个用交错的葡萄藤搭建的拱门。这些道路曲曲折折地先后穿过葡萄园主园区的部分区域,有150种葡萄的试验园,一座座鸟舍,大的金属雕塑,最后在酒庄上方终止。全景图延伸到了青岛高耸的摩天大楼。
不幸的是,百利40多岁时患口腔癌逝世了。不过,他的梦想被延续。
Chateau Huadong Parry
China''s First European-style Chateau
What does it take to build a dream? It took 3 years for the Hong Kong-based British wine merchant just to find the perfect site to build his dream. Finally, he settled on a ruralcountryside site shaped like a horseshoe basin surrounded by tree-coveredrolling hills. Somewhat reminiscent of the hills in Napa, California oreven Burgundy, France, this natural site was in the Lao shan Mountains, about 40 minutes from the sandy beaches of Qingdao on the Shandong peninsula. The locals called it Nine Dragon Hill.
Michael Parry, the wine merchant, called it the perfect site to build the first European-style Chateau winery in China. Yes, there were a handful of other Chinese wineries, but they were more like mass-production factories, concerned with quantity, not quality. The Brit envisioned the first Chinese winery subscribing to the rigorous international O.I.V standard.
He wanted nothing less than the best winery in China. Near the top of the forested mountain, Parry built a group of glowing white buildings shaped like a massive hockey stick all topped with red roofs.There''s even a bell tower. He planted two thousandmu of grape vines spread out below the chateau like neat columns of terracotta soldiers. Parry''s dream became reality when his first harvest Chardonnay won a Silver Medal at Inexpert in Bordeaux, France in 1987, followed by a gold medal at Brussels'' Monde Selection in 1989, with a string of other international wine awards over the years.

 

 

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