登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 养育的觉醒：全面激发孩子自驱力，教你如何心平气和做妈妈 》 售價：NT$ 274.0 《 1368：历史岔道口的抉择与国运盛衰 》 售價：NT$ 325.0 《 全球城市发展报告2023：基于全球城市网络的合作与竞争 》 售價：NT$ 1277.0 《 为什么只见树木不见森林：从简单现象到复杂系统 》 售價：NT$ 442.0 《 大英帝国的兴衰：全景式俯瞰英国千年历史沧桑剧变，回首日不落帝国的初升、辉煌与没落 》 售價：NT$ 549.0 《 意大利文艺复兴新艺术史 》 售價：NT$ 4474.0 《 2023年《咬文嚼字》合订本（精） 》 售價：NT$ 437.0 《 世界银行营商环境成熟度方法论手册 》 售價：NT$ 1501.0

建議一齊購買： + NT$ 374 《 阿里巴巴品牌营销108招：诚信通旺铺营销宝典 》 + NT$ 338 《 产品经理方法论 》 + NT$ 663 《 影响力（珍藏版）（西奥迪尼经典作品 风靡全球30载） 》 + NT$ 419 《 巧用外贸邮件拿订单（精选外贸高手开发客户的真实邮件，分享成功秘诀 ） 》 + NT$ 551 《 产品研发管理：构建世界一流的产品研发管理体系 》 + NT$ 283 《 企业公关与策划（李文斐） 》 內容簡介： 《酒吧服务与管理》本书通过浅显生动的语言，讲述了酒水知识及酒吧运行与管理的知识和相关技能。全书共分两篇，上篇主要是酒水及调酒知识的内容，下篇主要是酒吧服务与管理的内容。主要包括：酒水知识、鸡尾酒调制、咖啡等无酒精饮料知识、酒吧服务、酒吧管理、酒吧设计与布局、酒单策划与制作、酒吧员工培训与考核以及花式鸡尾酒欣赏等，内容涉及全面，并附带大量经典鸡尾酒的酒方和行业相关标准以及图片等。适应各级旅游或酒店管理类院校关于酒水部分应知、应会知识的学习需要。 目錄： 第一篇 酒水基础知识与鸡尾酒制作 　项目一 酒水概述 任务一 酒的起源与发展 任务二酒水的分类 任务三 酿酒的生产工艺 　项目二 酒吧常用酒水综述 任务一 发酵酒的基本知识 任务二 蒸馏酒基本知识 任务三 配制酒基本知识 　项目三 鸡尾酒知识与调酒技艺 任务一 鸡尾酒概述 任务二 调酒用具及载杯 任务三 鸡尾酒调制要求 任务四 鸡尾酒装饰物 任务五 中外时尚鸡尾酒配方选例 　项目四 无酒精饮料的基本知识与饮品制作 任务一 茶 任务二 咖啡与可可 任务三软饮料 任务四 酒吧时尚饮料饮品制作实例 第二篇 酒吧服务与酒吧管理 　项目五 酒吧概述 任务一 酒吧业发展概况 任务二 酒吧组织机构与职能 任务三 调酒员等级标准 　项目六 酒吧对客服务技能 任务一酒吧服务 任务二 酒吧服务员应具备的服务技能 任务三 宴会酒吧设计服务程序与标准 　项目七 酒吧设立与布局 任务一 酒吧吧台的设备与配置 任务二 酒吧吧台的设置和门厅设计 任务三 酒吧设备管理 　项目八 酒单的设计与筹划 任务一酒单概述 任务二 酒单的实施策略 任务三 酒吧酒单筹划与设计 　项目九 酒吧经营与营销管理 任务一 酒吧经营计划的特点和内容 任务二 酒吧经营计划的任务 任务三 酒吧营销管理 　项目十 酒吧成本管理 任务一 酒吧成本的构成 任务二 酒吧日常成本管理与成本控制 任务三 酒水原料的采购验收管理 　项目十一 酒吧员工的培训与考核 任务一 酒吧员：正的培训 任务二 酒吧员工培训的内容 任务三 酒吧员工的评估与考核 　项目十二 酒吧服务质量管理 任务一 酒吧服务质量概述 任务二 酒吧的服务质量的分析管理 任务三 酒吧服务质量控制管理 参考文献

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.