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『英文書』Free-drying of pharmaceutical and food products

書城自編碼: 2220657
分類: 簡體書→原版英文書→健康与心理 Health, Mind &
作者: 本社 编
國際書號(ISBN): 9781439825983
出版社: Simon US
出版日期: 2012-04-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 257/
書度/開本: 16开 釘裝: 精装

售價:NT$ 348

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目錄
Woodhead Publishing Series in Food Science,
Technology and Nutrition
Preface
1 Introduction
 1.1 Brief history of freeze-drying technology
 1.2 Basic processes of freeze-drying
 1.3 Protecting agents of freeze-drying
 1.4 Freeze-drying system constitution
 1.5 Applications of freeze-drying technology
2 Fundamentals of Freeze Drying
 2.1 Properties of water and aqueous solution
 2.2 Freezing process
 2.3 Sublimation drying process
 2.4 Desorption drying process
 2.5 Storage of the freeze-drying products
3 Heat-Mass Transfer Analyses and Modeling of theDrying
Process
 3.1 Restriction of heat-mass transfer and its relative
properties
 3.2 Characteristics of drying process in different heating
forms
 ……

 

 

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