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『簡體書』CEO都喝葡萄酒

書城自編碼: 2144960
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食茶.酒.饮料
作者: [韩]安峻范
國際書號(ISBN): 9787200097771
出版社: 北京出版社
出版日期: 2013-05-01
版次: 1
頁數/字數: 328/110000
書度/開本: 大16开 釘裝: 精装

售價:NT$ 911

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編輯推薦:
葡萄酒在成为酒之前,是一个活着的生命体,就像我们一样。以一颗葡萄的身份来到世上,它无法选择被赋予的环境,但它懂得与大自然相互循环、一起努力,以达到自己的最高峰,并且熟成为伟大的葡萄酒。人类也是如此,藉由在人生中所遇到的人、周边环境与自然的关系,间接创造出充满智慧的人生。
在这本书里,你会看到葡萄酒农的付出与努力,以及在一杯葡萄酒里,所呈现出的人生智慧。对那些追求返璞归真、想寻找新突破点的职场人来说,葡萄酒或许是能引起很大共鸣的东西。
对人生来说,我们也要像品尝葡萄酒一样,在节制中学习均衡感。最后成为一个懂得浅尝辄止、不要过犹不及的人,就像葡萄酒一样,懂得将岁月的深度装在一个适当的地方。
內容簡介:
本书是透过一粒葡萄经过初生、熟成最终成为葡萄酒的过程,对“人生”所做的深刻反省。在贫瘠的环境中成长起来的葡萄树,汲取天、地、人的智慧,最终成为价值倍增的葡萄酒,传达了有益人生的真理,并且教导人们与大自然的共存之道。
身为品酒师的作者,通过红酒的三菱镜来阅读人生。讲述了长久以来透过红酒所感受到的那些微小真实。个别红酒与名贵红酒的品种相比,它们在农民精心耕种的土地上,汲取了农民的汗水和苦恼,以及大自然的美好。
第一部讲述了一粒葡萄在成长过程中所汲取的天与地智慧。论述了决定一生的选择、普遍性中的细小差异,以及改变未来的慧眼等;第二部传达了一串葡萄在成为独特葡萄酒的过程中“创造价值的秘密”;第三部则揭示了我们手中的一杯葡萄酒所蕴含的“人生智慧”,感受红酒所给予的智慧与温度。最后介绍了作者精心推荐的十款商业红酒,以及貌似平凡却独具韵味的十款生活红酒。
对于总认为葡萄酒很难懂的人们来说,此书将是最好的入门。作者在书中把从葡萄酒中所悟得的智慧,循序渐进的传达给读者。我们藉此读懂了葡萄酒,也读了一遍那些在无数偶然里经由奋斗及努力,在顺境、逆境的不断交替中,所织就而成的人生故事……
關於作者:
安峻范
毕业于法国巴黎第三大学英语系及戏剧系,并曾经就读于索邦大学哲学系。
本身由于对葡萄酒的强列好奇心,1998年进入法国葡萄酒大学,并且以第二名的优异成绩毕业,也是第一位在意大利取得A.I.S(意大利侍酒师协会)主管资格的韩国人,并在西班牙与德国就读有关葡萄酒的课程。
2000年年底回国后,开始经营葡萄酒,并从事葡萄酒演讲、顾问、举办讲座及教学等工作。除此之外,他也是韩国侍酒师大会的出题及审查委员,并且也是韩国葡萄酒协会的学术委员,而目前也从事欧洲葡萄酒的专业代理人员。
目錄
决定一生的选择力
尊重人性,抑或信任自然
酒中流淌着共性和个性的哲学
改变未来的眼力
葡萄酒中的天、地、人智慧Ⅰ
从葡萄成为葡萄酒的秘密
诞生、死亡以及重生
充满变数的年份
忍耐是为了造就灿烂的未来
待价而沽
保留属于我的香气
确保自我的熟成空间
从葡萄中追求酒的灵魂
过程不同,结果也不同
酒中蕴涵着葡萄的一生和酿者的智慧
葡萄酒中的天、地、人智慧Ⅱ
在葡萄酒中遇到人生
从经历中涌出的人生香气
用感性来理解
感知的智慧
偶遇或是邂逅
Manner——享受愉快的紧张感
在见微知著中接受熏陶
节制的乐趣
把人生装在葡萄酒里
葡萄酒中的天、地、人智慧Ⅲ

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內容試閱
有一位哲学家曾说:“在喝葡萄酒时,葡萄酒是神的祝福,同时也是对无法到达神的世界的人类来说,能暂时跳脱这个界限的逃生口。葡萄酒是朝向着神的。”
法国作家Lafargue
是这样说的:“管他是奥林帕斯,还是伊甸园,所谓喝葡萄酒,就是飞上去的意思。再讲清楚点的话,就是为了再次遇到神,所以飞到他所在的高度。”
这种朝向神的飞翔,就是脱掉物质性重量的轻盈。不管是东方或西方,所谓的喝酒,就是意味着脱掉肉体性的重量而变得更加轻盈,但就方向性来说,两者并不相同。东方性的酒醉,一直都是在相同的世界中完成的。在东方的所谓酒醉,就是直接进入自然里。将天、地、人放在一起,并且成为自然的一部分。就东方的思考来说,所有的东西都融合在自然里外,物质性与精神性的东西就像零钱的两面一样共存着。
相反的,就西方的价值观来说,飞翔有着特定方向。
“醉意将我们引导至喜悦。醉意从我们飞天开始就让我们的脑袋朝向天空。”(Omar Khayyam)
或许是因为这种方向性的问题,所以葡萄酒成为为了朝向天上世界,所存在的精神媒介,因此,葡萄酒常常和向上存在的精神比喻在一起。在Charles
Baudelaire 所写的《葡萄酒之灵魂》里,有“让我们乘坐葡萄酒飞向天空,朝向那神圣精灵们的天空”这么一句。
另外,许多表现葡萄酒的语言,和对人类的表现也非常相似,甚至还有把人类将被撕掉精神性翅膀的自己命运投射到葡萄酒,以此来得到慰藉的。除此之外,有时候我们在坠落的命运中,也会把所有的过错,全部都赖到葡萄酒身上。Baudelaire
是这样说的。“葡萄酒与人类很相像。我们对葡萄酒,千万不要过于苛求,不然对它而言就太残忍了。”
葡萄酒以与其他酒类不同的方式在呼唤着我们。它不会想要把自己直接显露出来。它对于我们的悲伤保持沉默,并且在远处守护着我们,但当你越是靠近它,越是了解它,它就会越来越丰富地把自己显露出来。即使是我们性急又傲慢地对之加以评价,葡萄酒依然提供我们各种思考与想法,并让我们的日常生活更丰富。
葡萄酒让我们体会到自己的界限,同时也让我们能靠近自然的怀抱,因此,葡萄酒让我们能够在人生里深深呼吸,又温和地接近我们人生中的欲望。葡萄酒让我们回想起我们一直忘却了的渴望,也就是对自然的渴望、对人生的渴望、对爱情的渴望、对美丽的渴望,以及对曾经遗失的自己所拥有渴望。
“为了在我进坟墓时,能让葡萄酒的香气弥漫在四周,所以想喝很多葡萄酒,这是为了在前天就已经有些醉意的人来拜访我的坟墓时,能够因为从我的坟墓中所散发出的香气而完全沉醉……”(Omar Khayyam)

 

 

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