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『簡體書』电蒸锅蒸菜食谱(用心挑选食材,配制健康科学食谱,炖出营养美味,享受简单生活节奏!)

書城自編碼: 2094488
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 犀文图书
國際書號(ISBN): 9787229065980
出版社: 重庆出版社
出版日期: 2013-09-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 153/120000
書度/開本: 20开 釘裝: 平装

售價:NT$ 277

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編輯推薦:
现代厨房系列丛书着眼于“快捷、便利”的烹饪方式——使用厨房小家电来满足忙碌的城市劳动者对烹饪、饮食、营养的要求,独具慧眼。
此系列书把运用度较高的电蒸锅、电压力锅、榨汁机作为对象,根据不同的产品特性,各为读者介绍了一百多款菜肴、饮品,有了它,读者就可以不必为“不会用”、“不会做”而烦恼。
內容簡介:
现代厨房系列丛书,是针对当代社会特点尤其是快节奏生活人群,精心制作的书籍。《电蒸锅蒸菜食谱》精选了禽畜野味、水产河鲜、素菜时蔬等一百多种菜例,配上菜例详细的营养功效解析、小技巧提示,让你轻松烹饪。此书是家庭简餐的学习好助手,协助您在繁忙的工作时间里享受轻松而温馨的家庭时间。
目錄
Part1 基础知识
 蒸菜的优点与营养价值
 电蒸锅的功能和特点
 如何选用和使用电蒸锅
 适宜做蒸菜的食材及其加工
Part2 蒸畜肉
 清蒸排骨
 梅子蒸排骨
 豉汁蒸排骨
 粉蒸排骨藕
 清蒸酥肉
 梅菜干蒸五花肉
 三色蒸五花肉
 香芋蒸肉
 银鱼仔花腩蒸藕
 山药蒸肉
 咸鱼蒸猪肉
 咸鱼蒸肉饼
 咸蛋蒸肉饼
 鲜虾冬菇蒸肉饼
 豆豉蒸里脊
 酱椒蒸猪手
 淡菜蒸猪腰
 黄花菜粉蒸腰花
 枸杞蒸猪肝
 魔芋蒸猪肚
 荷香腊肉
 清蒸牛肉
 芥蓝金针蒸肥牛
 茶树菇蒸牛肉
 冬菜蒸牛肉
 丝瓜蒸羊肉
 鲜椒蒸羊排
 粉蒸羊肉
 枸杞蒸羊腰
Part3 蒸禽肉、蛋
 五子蒸鸡
 花椒蒸鸡
 黄精蒸鸡
 田七蒸鸡
 酒酿汁蒸鸡
 香菇滑鸡
 腊味蒸滑鸡
 金针菇蒸土鸡
 扣蒸酥鸡
 安陆翰林鸡
 蜜枣蒸乌鸡
 三菌蒸乌鸡
 香露全鸡
 红松鸡腿
 蘑菇片蒸鸡腿
 荷叶粉蒸鸡腿
 粉蒸鸡翅
 酥香凤爪
 豉汁蒸凤爪
 粉蒸鸭
 啤酒蒸鸭
 荷香蒸鸭
 葱油蒸鸭
 清蒸烤鸭
 淡菜蒸鸭
 香芋蒸鹅
 笼仔粉蒸鹅
 粉蒸乳鸽
 黄芪蒸乳鸽
 花旗参蒸乳鸽
 当归蒸鹌鹑
 肉末虾仁蒸蛋
 鱼香汁蒸蛋
 虾米蒸蛋
 肉蟹蒸蛋
 咸蛋蒸肉饼
 豆腐蒸蛋
Part4 蒸水产
 清蒸罗非鱼
 榨菜肉末蒸罗非鱼
 清蒸带鱼块
 腊肠梅菜蒸带鱼
 蒸煎带鱼
 清蒸立鱼
 红豆蒸鲤鱼
 豆豉辣椒蒸鲤鱼
 清蒸鲫鱼
 鲫鱼蒸鸡蛋
 清蒸鳜鱼
 清蒸鲈鱼
 榨菜蒸鲈鱼
 清蒸武昌鱼
 粉蒸草鱼头
 茄子蒸鱼片
 清蒸黄花鱼
 冬菜蒸鳕鱼
 香菇木耳蒸鲶鱼
 粉蒸钳鱼
 豆豉朝天椒蒸鱼
 剁椒鱼头
 鱼片蒸豆腐
 清蒸鱼丸
 清蒸虾
 清蒸醉虾
 豆豉粉丝蒸对虾
 蒜泥蒸大虾
 豆腐蒸扇贝
 粉丝蒸青蛤
 扣蒸干贝
 花雕蒸蟹
 清蒸青蟹
 枸杞香菇盘龙鳝
 榨菜蒸白鳝
 红辣椒蒸白鳝
 糯米粉蒸泥鳅
 豆豉辣椒蒸泥鳅
 冬菇枸杞蒸甲鱼
Part5 蒸时蔬
 粉蒸南瓜
 五元蒸南瓜
 百合蒸南瓜
 粉蒸豆角
 粉蒸胡萝卜
 粉蒸芹菜叶
 剁椒蒸香芋
 粉蒸香芋块
 剁椒粉丝蒸丝瓜
 蒜蓉蒸丝瓜
 蒜蓉蒸茄子
 蒸酿茄子
 粉蒸红薯叶
 清蒸冬瓜球
 粉蒸香菇
 粉蒸苋菜
 蜜汁酿藕
 剁椒皮蛋蒸土豆
 土豆菜卷
Part6 其它类
 客家酿豆腐
 清蒸豆腐圆
 榄菜虾仁蒸豆腐
 咸鱼蒸豆腐
 鱼片蒸豆腐
 干贝香菇蒸豆腐
 松仁豆腐
 豆腐蒸土豆
 剁椒蒸香干
 鲍汁叉烧包
 莲蓉包
 奶黄包
 上汤水饺皇
 水晶香菜饺
 腊味鸳鸯糯米卷
 奶黄水晶饼
 香软芋头糕
 爽口千层糕

 

 

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