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『簡體書』100位中国烹饪大师作品集锦—牛羊兔卷

書城自編碼: 2071851
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烹饪理论/手册
作者: 中国烹饪协会名厨专业委员会
國際書號(ISBN): 9787543679948
出版社: 青岛出版社
出版日期: 2013-05-01
版次: 1
頁數/字數: 399/
書度/開本: 大16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 446

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編輯推薦:
中国饮食文化博大精深,源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。《100位中国烹饪大师作品集锦》丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华,向您展示华夏饮食的精湛技术。
《100位中国烹饪大师作品集锦牛羊兔菜典》精选700余款牛羊兔菜品,集艺术性、观赏性于一体,与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道,和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。本书由杨柳张主编。
內容簡介:
《100位中国烹饪大师作品集锦》——100位中国烹饪大师联袂奉献,近万款传世佳肴邀您共赏!
《100位中国烹饪大师作品集锦牛羊兔菜典》精选700余款牛羊兔菜品,集艺术性、观赏性于一体,与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道,和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。本书由杨柳张主编。
目錄
1 牛肉
牛肉
黑椒煎牛柳
青芥牛柳
春段开胃小吃
八角汁煸澳洲小牛肉
菜包牛肉粒
爆香葱丝麻辣三鲜
韩式糖醋牛肉
牛肉拉面沙拉
青芥火龙牛柳粒
清汤牛白腩
冰糖烽牛方
九色鹿
凤梨锦绣
牛爽腩酿雪梨
煎西冷肉
雪菜牛肉卷
波丝带子牛柳粒

淮南牛肉汤
神仙茄子
寿洲饼
竹乡小景
宜宾芽菜扣肥牛
红扒牛三宝
玉扇牛肉粒
煨牛肉
金钱牛里脊
芥末牛排
竹乡风光
炒沙茶牛肉
金汤雪花肥牛
蟹黄鹅肝牛肉饼
妙煎安格斯牛扒
荷塘六景
奶香牛扒
青芥牛扒
窝烧牛腩
金菇肥牛卷
官烧牛肉
干椒爆双牛
滇味牛干粑
粥水烫牛肉
荷叶牛肉卷
龟头子牛骨壮阳锅
手指神户牛肉
……
2 羊肉
3 兔及其他畜肉

 

 

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