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| 編輯推薦： |
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本书是进行高等职业教育教学基本建设和专业建设、推进教学改革、提高教育教学质量的基本依据，是组织教育部“十二五”高等职业教育教材建设的重要参考资料，可供各级教育行政部门、高等职业院校、科研单位、相关行业企业、出版机构等单位和个人使用。
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| 內容簡介： |
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本书是教育部职成司组织审定的高等职业学校专业教学标准系列用书之一，内容包括了旅游管理和餐旅管理与服务两个大类的旅游管理、涉外旅游等11个专业教学标准，按照专业名称、专业代码、招生对象、学制与学历、就业面向、培养目标与规格、职业证书、课程体系与核心课程、专业办学基本条件和教学建议、继续专业学习深造建议进行了内容叙述，是高职院校组织教学的必备参考用书。
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| 關於作者： |
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教育部职业教育与成人教育司承担职业教育统筹规划、综合协调和宏观管理工作；拟订中等职业教育专业目录和教学基本要求；会同有关方面拟订中等职业学校设置标准；指导中等职业教育教学改革和教材建设工作；指导中等职业学校教师培养培训工作；承担成人教育以及扫除青壮年文盲的宏观指导工作。
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| 目錄：
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旅游管理类
部分专业教学标准研制情况说明
高等职业学校旅游管理专业教学标准
专业名称 专业代码 招生对象 学制与学历 就业面向
培养目标与规格 职业证书 课程体系与核心课程（教学内容）
专业办学基本条件和教学建议 继续专业学习深造建议
高等职业学校涉外旅游专业教学标准
专业名称 专业代码 招生对象 学制与学历 就业面向
培养目标与规格 职业证书 课程体系与核心课程（教学内容）
专业办学基本条件和教学建议 继续专业学习深造建议
高等职业学校导游专业教学标准
专业名称 专业代码 招生对象 学制与学历 就业面向
培养目标与规格 职业证书 课程体系与核心课程（教学内容）
专业办学基本条件和教学建议 继续专业学习深造建议
高等职业学校旅行社经营管理专业教学标准
专业名称 专业代码 招生对象 学制与学历 就业面向
培养目标与规格 职业证书 课程体系与核心课程（教学内容）
专业办学基本条件和教学建议 继续专业学习深造建议
高等职业学校景区开发与管理专业教学标准
专业名称 专业代码 招生对象 学制与学历 就业面向
培养目标与规格 职业证书 课程体系与核心课程（教学内容）
专业办学基本条件和教学建议 继续专业学习深造建议
高等职业学校酒店管理专业教学标准
专业名称 专业代码 招生对象 学制与学历 就业面向
培养目标与规格 职业证书 课程体系与核心课程（教学内容）
专业办学基本条件和教学建议 继续专业学习深造建议
高等职业学校会展策划与管理专业教学标准
专业名称 专业代码 招生对象 学制与学历 就业面向
培养目标与规格 职业证书 课程体系与核心课程（教学内容）
专业办学基本条件和教学建议 继续专业学习深造建议
高等职业学校休闲服务与管理专业教学标准
专业名称 专业代码 招生对象 学制与学历 就业面向
培养目标与规格 职业证书 课程体系与核心课程（教学内容）
专业办学基本条件和教学建议 继续专业学习深造建议
餐旅管理与服务类
部分专业教学标准研制情况说明
高等职业学校餐饮管理与服务专业教学标准
专业名称 专业代码 招生对象 学制与学历 就业面向
培养目标与规格 职业证书 课程体系与核心课程（教学内容）
专业办学基本条件和教学建议 继续专业学习深造建议
高等职业学校烹饪工艺与营养专业教学标准
专业名称 专业代码 招生对象 学制与学历 就业面向
培养目标与规格 职业证书 课程体系与核心课程（教学内容）
专业办学基本条件和教学建议 继续专业学习深造建议
高等职业学校西餐工艺专业教学标准
专业名称 专业代码 招生对象 学制与学历 就业面向
培养目标与规格 职业证书 课程体系与核心课程（教学内容）
专业办学基本条件和教学建议 继续专业学习深造建议
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